Kapitel 18 – Medicinske Egenskaber af Safran, Med Særlig Henvisning til Kræft–En Gennemgang af Prækliniske Undersøgelser

Safran (Crocus sativus) er en flerårig urt, der hovedsagelig dyrkes i Middelhavsområdet, Europa, det vestlige Asien, og i Kashmir-regionen i Indien. De tørrede stigmas af C. sativus er blevet brugt som krydderi, smagsstof og farvestof i 1000 år., Bortset fra at have kulinarisk betydning, udnyttes safran også for dets medicinske egenskaber i forskellige traditionelle lægemidler, såsom et afrodisiakum, antispasmodisk, mod mavesygdomme og lændesmerter. Systematiske undersøgelser af safran stigma har afsløret, at det hovedsageligt udgør carotenoider (krokiner og crocetiner) og monoterpener (picrocrocin og safranal), der bidrager til dets største farmakologiske virkninger., Nylige undersøgelser antydede, at forskellige kemiske bestanddele af safran har forskellige medicinske egenskaber, herunder antineuropatiske smerteeffekter, antikonvulsiv og antidepressiv. Safran tjener også som en antimikrobiel, antibakteriel, antifungal, antiseptisk, antiinflammatorisk og terapeutisk virkning mod hjerte-kar-sygdomme. Forskellige in vitro-og in vivo-analyser har givet bevis for brugen af safran/eller crocinderivat af safran som et kemopreventivt middel mod kræft., Undersøgelser har fremlagt dokumentation for, at safran modulerer udtryk for forskellige molekyler, såsom dopamin, TNF-α, Wnt/β-catenin veje, superoxid dismutase, katalase, og flere andre antioxidant-molekyler. I dette kapitel diskuterer vi betydningen af safran som alternativ medicin og udarbejder den nylige opdatering af litteraturen på området.

---