Klassisk Fingeraftryk Cookies
Der er en grund til, at Klassiske Fingeraftryk Cookies, der er så populære. De er en ferie favorit, Let at gøre, og endnu nemmere at tilpasse med forskellige fyldning og smag variationer!
jeg har delt alle mine tips og tricks til at hjælpe dig perfekt easy thumbprint cookies!
Åh baby, det er cookie sæson! Det er en af hovedårsagerne til, at jeg elsker jul!, And
og med alllll cookies derude, det er svært-næsten umuligt, for mig at vælge en favorit. Men Klassiske Thumbprint Cookies…. Åh ja, de kommer så tæt på at være min favorit. Thumbprint cookies er en ferie favorit, en fest favorit og en snack favorit for mig. Plus, de er virkelig nemme at lave og tilpasse også.
Jeg har delt en unik lækker velsmagende thumbprint cookie på bloggen før, som er virkelig populær på bloggen. Men jeg indså, at jeg aldrig har delt en klassisk thumbprint cookie opskrift med jer før., Så i dag, jeg har tænkt mig at ordne det. Dette er opskriften på dejligt buttery og lækre klassiske thumbprint cookies med en sød syltetøjsfyldning. Jeg deler alle mine tips til at hjælpe dig med at lave perfekte thumbprint cookies og undgå revner og spredning. Bare Følg denne nemme guide for at finde ud af, hvordan du kan søm de klassiske thumbprint cookies og underholde dine venner og familie denne ferie sæson!
første ting først. Hvad er Thumbprint Cookies?
en smøragtig cookie med en lav brønd i midten, der er fyldt med en sød fyldning som marmelade., Du bruger din tommelfinger til at skubbe ned på cookie dejen og skabe den lave brønd i midten-dermed “thumbprint” cookies.
men vidste du, at thumbprint cookies stammer fra Sverige? Disse cookies kaldes Hallongrotta/hallongrottor på svensk, hvilket betyder “hindbær hule”!
mens du kan fylde tommelfingeren i midten med enhver form for marmelade, du kan lide, bruger jeg hindbærsyltetøj her, fordi det er smagen af klassiske tommelfingerkager!
er thumbprint cookies de samme som shortbread cookies?
de er ikke de samme, men de kommer meget tæt på., Shortbread cookies bruger et 1:2:3 forhold mellem sukker, smør og mel. De er smøragtige, men smuldrende, fordi de ikke har et bindemiddel. De er afhængige af smør for at holde dejen sammen.
Thumbprint cookies er lavet med en dej, der er identisk med shortbread cookies, men dejen har også æg. Nogle opskrifter kræver hele æg,men min opskrift bruger kun æggeblommer. Æggeblommen beriger dejen, hvilket giver dig en rigere smag end shortbread, men endnu vigtigere binder dejen sammen for et glattere og mere bøjeligt resultat.,
når det er sagt, kan du stadig lave thumbprint cookies med shortbread cookie dej også.
Hvordan kan jeg forhindre, at mine fingeraftryk cookies fra revner?
for at være ærlig er der intet galt med tommelfingerkager med et par revner langs kanterne. Det er en del af charmen!
Der er dog måder at minimere revner på. Det har ALT at gøre med, hvordan du forme cookies.,
Hvordan at minimere fingeraftryk cookie revner
- Holder dejen blød, når den cookie dejen er lavet, dække og lad det hvile i mindst 15 minutter ved stuetemperatur, så dejen vil være nemmere at håndtere, og være mindre klæbrig. Det er vigtigt at holde dejen ved stuetemperatur. når du ruller det i bolde, for da er det lettere at forme den bløde dej med minimal revner.,
- Gør indrykning, så snart de cookies, der er dannet – snarere end rullende ALLE af cookie dej til kugler først, og DEREFTER lave brønde, skal du rulle hver cookie dejen til en kugle, læg den på cookie-bakken, og straks foretager indrykning, FØR forberede den næste.
- Rul kagedejkuglerne, indtil overfladen er glat – da dejen er blød, er det let at få en dejlig, glat overflade. Sørg for, at der ikke er revner til at begynde med, så de ikke udvides og vises, når du trykker ned på cookie-kuglerne for at oprette brøndene.,
for At uddybe det andet punkt ovenfor, er grunden til, at jeg har lyst til at tilberede hver fingeraftryk cookie, som jeg går, er, at når du har rullet den cookie til en glat kugle, den cookie, den vil danne en “skorpe” – meget som enhver dejen vil gøre, hvis det er venstre, de udsættes for luft til enhver tid. Så hvis du venter til slutningen for at skabe brøndene i midten, vil skorpen helt sikkert få cookies til at knække. For at undgå det gør jeg følgende.,
her er hvordan jeg forbereder disse nemme thumbprint cookies
- del først cookie dejen med en cookie scoop.
- Rul cookie dejen til en glat kugle.
- rul den glatte kugle i sukker (valgfrit).
- Placer kagebolden på den pergamentpapirforede bageplade.
- Brug min tommelfinger eller et andet køkkenredskab til at danne en indrykning midt i kagen.
- Gentag trin 1-5 med resten af kagedejen.
- når bagepladen er fyldt med cookies, skal du fylde brøndene med marmelade.,
- du kan enten fylde en anden bakke med flere cookies og opbevare dem i køleskabet eller fryseren eller pakke resterende dej tæt sammen med plastfolie og opbevare den ved stuetemperatur, indtil du er klar til brug.
Jeg kan også godt lide at belægge disse lette tommelfingerkager i sukker, før de placeres på bagepladen. Du kan bruge almindeligt granuleret sukker eller råsukker til dette. Jeg foretrækker demerara sukker, fordi det giver disse thumbprint cookies En dejlig sød crunchy tekstur også.,
og i stedet for at rulle cookie-kuglerne i sukker, satte jeg sukkeret i en lille bagiploc-taske og placer derefter en cookie inde i posen, og ryst den derefter lidt for jævnt at belægge cookien med sukker. Fungerer som en charme.
Sådan minimeres thumbprint cookie spredning
det er stort set umuligt at lave en god cookie uden nogen spredning overhovedet. Jeg mener, i teorien kan du tilføje mere mel til dejen, indtil den er temmelig stiv og overhovedet ikke spreder sig, men så ender du med meget tørre, smuldrende cookies.
ikke godt.,
den simple grund til, at en cookie spreder sig, når den bager, er, at smør og sukker smelter inde i cookien, hvilket får den til at sprede sig. Hvis du bager ved for lav temperatur, spredes cookien for meget, før den bager og sætter ordentligt, og hvis du bager ved for høj temp., så bager kagen og sætter sig udenfor hurtigt, men midten vil stadig være rå.
så for at minimere cookie spredning, her er et par tricks, du kan følge.,
- afkøl kagerne i køleskabet før bagning – afkøling af smørret i kagerne før bagning betyder, at det ikke smelter så let, hvilket får det til at sprede sig for hurtigt.
- brug en kølet eller stuetemperatur bageplade – Brug aldrig en varm eller varm bageplade til at placere dine ubagte cookies på. Jeg kan godt lide at slappe af cookies og bageplade sammen i køleskabet, men sørg i det mindste for, at bagepladen er ved stuetemperatur. før du placerer de ubagte cookies på den.,
- Gør fordybning i midten smalle end bredt – brug det kun lige spidsen af din finger, og går lige ned, at skabe en smal fordybning i midten af den cookie, snarere end en bred fordybning, der ville gøre fingeraftrykket cookie spredning.
så der går du! Sådan kan du lave perfekte og nemme thumbprint-cookies, der helt sikkert vil imponere dine venner og familie! Then
derefter kan du fylde disse klassiske thumbprint cookies med enhver form for marmelade, du kan lide. Personligt elsker jeg hindbær eller abrikosmarmelade.
disse nemme thumbprint cookies er så så gode!, Cookies er buttery, med et strejf af vanilje, og en lækker frugtagtig marmelade påfyldning.
og da disse klassiske thumbprint-cookies er så lette at lave, kan du lave flere batches og give dem til dine venner og familie også denne feriesæson. Du kan fylde dem med forskellige syltetøjsfyldninger og endda smag tommelfingerkagerne med forskellige ekstrakter til nogle kreative variationer.
her er nogle af mine foretrukne thumbprint cookie smagsvariationer
- Tilføj noget appelsinskal til cookie dejen, og fyld midten med tranebærsauce.,
- tilsæt lidt citronskal til cookie dejen, og fyld cookies med blåbær syltetøj.
- eller i stedet for marmelade, Placer en reese ‘s jordnøddesmør kop eller en hershey’ s kiss candy i midten.
- tilsæt noget mandelekstrakt til cookie dejen, og fyld midten med karamelsauce.
Der er så mange måder, du kan pynte disse nemme thumbprint cookies! Når du er klar over, hvor let det er at lave klassiske thumbprint-cookies, kan du gøre dem til dine egne.,
Hvis du kunne lide dette klassiske fingeraftryk cookies opskrift, så glem ikke at tegne nye (og gratis) opskrifter ved at indtaste din e-mail-adresse på den side bar (og få alle disse opskrifter leveret direkte til din indbakke, så du ikke går glip af noget. Facebook, Instagram, PINTEREST, YOU TUBE og GOOGLE-PLUS kan du også finde mig på FACEBOOK, t .itter, INSTAGRAM, PINTEREST og GOOGLE.
Leder du efter flere opskrifter?Tilmeld dig min gratis opskrift nyhedsbrev for at få nye opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig dele mere inspiration på Pinterest og Instagram.,
Fingeraftryk Cookies
For belægning
- ▢ ½ kop melis hvidt sukker eller demerara sukker (ca 100 g), brug mere efter behov
for At udfylde
- ▢ ½ kop hindbær marmelade eller frugt marmelade af dit valg
Instruktioner:
Cookie dejen
-
Sted, smør og salt i en stor skål eller skål.,
-
brug en håndmikser eller padleblanderen på din stativmikser – fløde smøret uden at gøre det fluffy – cirka 1 minut. Tilsæt derefter sukkeret og fløde sukker-smørblandingen, indtil den er glat (bare i cirka et minut eller to).
-
tilsæt æggeblommer og vanilje og bland for at kombinere, i højst 20 sekunder, indtil æggeblommerne er helt indarbejdet i blandingen. Undgå over-blanding.
-
i en separat skål – sigt majsstivelsen og melet sammen og bland godt., Tilsæt melet til smørblandingen, og bland sammen på den laveste indstilling på din stativblander, eller brug en blandeske. Bland kun, indtil det meste af melet er fugtet med smørblandingen, og dejen danner klumper.
-
Stop med at blande, og bring dejen sammen for at danne en glat kugle. Du kan bruge en blandeske og/eller let støvede hænder til at gøre dette. Dejen bliver klæbrig.
-
dæk skålen med plastfolie og lad den hvile i mindst 15 minutter.,
forberedelse af cookies
-
Line en halv ark gryde eller cookie ark med pergamentpapir.
-
anbring sukkeret til belægning i en lille bagiploc-pose eller en lille skål.
-
tag en 1 – – 2 spsk cookie scoop og scoop en del af cookie dejen. Rul denne del til en glat, rund bold. Placer straks bolden i den sukkerfyldte pose og ryst forsigtigt til frakke.,
-
Placer den sukkerbelagte kagebold på pergamentpapiret og brug et afrundet håndtag af en træske eller din tommelfinger eller finger (med korte negle!) for at skabe en brønd midt i kagen. Tryk lige ned for at skabe en smal brønd, snarere end en bred brønd.
-
gentag med resten af kagedejen. Oprethold cirka en tomme mellemrum mellem cookies på bagepladen.
-
Fyld en anden bageplade med den resterende cookie dej.,
-
fyld brøndene til randen med hindbærsyltetøj. Hvis syltetøjet er for stift, skal du mikrobølge det i cirka 5-10 sekunder for at blødgøre det, men ikke gøre det varmt. Hvis du vil gemme cookies til senere, skal du ikke fylde dem med marmelade. Se noter til opbevaring af cookies til at bage senere.
-
køles tommelfingerkagerne i mindst 30 minutter, helst natten over, indtil cookies er blevet kølet godt.,
Bagning cookies
-
, Mens de cookies, der er afkøling i køleskabet, forvarm ovnen til 375°F.
-
Sted cookie bakken i ovnen og bages i 12 – 15 minutter, indtil kanterne begynder at dreje gylden brun farve.
-
fjern det fra ovnen, og lad cookies køle helt af.
-
serveres ved stuetemperatur.,
Tips & Tricks
NOTE 3 – Hvis du vil fryse disse thumbprint-cookies til senere, kan du fryse dem, når der er oprettet en brønd, men inden du fylder dem med marmelade. Placer cookies i et enkelt lag på en pergamentpapirforet bakke og frys dem først i cirka 30 minutter. Når du er frosset, kan du placere de frosne, ufyldte cookies i forseglbare fryseposer. For at bage skal du fjerne cookies fra posen og placere dem på en pergamentpapirforet arkpande og fylde brøndene med marmelade., Bages i en forvarmet ovn, indtil kanterne begynder at blive gyldenbrune i farve – cirka 15 – 17 minutter.,cookieCalories: 131kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 1g (2%)Fat: 7g (11%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 23mg (1%)Potassium: 18mg (1%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 206IU (4%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 6mg (1%)Iron: 1mg (6%)
- Del
- Tweet
- Pin-kode