Kokosmel pandekager (Keto)
disse kokosmel pandekager er en super nem morgenmad, der tilfældigvis er lav carb. Serveres med blåbær og sukkerfri pandekagesirup til en rigtig godbid!
Jeg gjorde det, venner. Jeg endelig fundet den perfekte lav carb kokos mel pandekage opskrift. Og det er slet ikke EGGY. Du kan takke mig senere. (faktisk tak mig lige nu-jeg er bare for spændt på at dele denne opskrift med dig!)
Bemærk: På grund af læseren feedback, denne opskrift er ikke længere veganer og er meget forbedret.,
Spring til Opskrift Udskriv Opskrift
DETTE INDLÆG INDEHOLDER AFFILIATE LINKS for AT DELE DE TING jeg ELSKER.
Hvad er der i disse kokosmelpandekager?
vanskeligheden ved brug af kokosmel til pandekager og bagværk er, at det absorberer en enorm mængde væske. De fleste kokosmelopskrifter er afhængige af æg (mange æg) for at gøre dem succesrige, men hvem kan maven den eggy smag? Ikke mig.,
hemmeligheden ved at arbejde med kokosmel er at indpakke de enkelte partikler i fedt. Til denne pandekageopskrift bruger jeg creme fraiche, fordi syren i cremen hjælper dem med at stige og gør dem møre. (Jeg bruger dette trick med kokosmel og flødeost i disse keto-blåbærmuffins!)
som de fleste lavkulhydratopskrifter lavet med glutenfri mel, bruger xanthangummi som bindemiddel meget for at forbedre tekstur. Det forhindrer også, at disse pandekager falder fra hinanden. Lidt går langt, og en pakke varer mig over et år.,
Whey proteinpulver også forbedrer tekstur af disse pandekager, der var lidt grødet uden det. Proteinpulver hjælper med at tørre ud batters og dej, samtidig med at det giver en lille struktur, noget der mangler glutenfrie godbidder. Pas på ikke at over-mi!eller dine keto pandekager vil være hård!
Tips til at gøre denne opskrift perfekt:
- Husk, at dejen vil være meget tyk, da kokosmel let absorberer væske.,4 tommer diameter) eller at sprede pandekagedejen i gryden i en cirkulær bevægelse med bagsiden af en ske eller øse.
- det er bedst at lade pandekagerne koge i 3-4 minutter på hver side og kun vende dem en gang.
- disse pandekager er temmelig påfyldning, så jeg vil sige 2 mindre eller 1 større er nok til en servering.
Pandekage topping ideer:
Når du har foretaget disse kokos mel til pandekager, du ønsker at tilføje nogle lækre toppings!, Her er flere low carb ideer til at få dig i gang:
- Blåbær og sukker-fri pandekage sirup
- Hjemmelavet keto blåbær chia frø, marmelade og peanut butter
- Skiver årstidens frugt og flødeskum
- Smeltet sukker-fri chokolade og jordbær
- Lav carb blåbær sauce eller lav carb hindbær sauce
Hvis du kan lide kokos mel opskrifter, du vil også elske vores kokos mel chokolade chip cookies! Hav en god uge!,
Kokos Mel Pandekager
2 tsp baking powder
Instructions
-
Thoroughly whisk the first 7 ingredients together in a small bowl.,
-
i en medium skål tilsættes creme fraiche og pisk med et æg. Pisk de resterende æg, olie og vand i.
-
tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og pisk, indtil de lige er kombineret. Der vil være et par klumper, og dejen bliver tyk. Bland ikke for meget.
-
Varm en non-stick stegepande over medium med 2 teskefulde olie. Tør overskydende olie ud med et papirhåndklæde, når det er varmt.,
-
øse eller ske 1/4 kop dej i gryden og spredes i en cirkulær bevægelse til omkring 3-4 inches i størrelse. Kog cirka 3 minutter og vend, når kanterne mister deres glans og bliver kedelige. Kog i yderligere 3 minutter. (Større pandekager vil tage længere tid at lave mad.)
-
serveres varmt med dine foretrukne toppings. God fornøjelse!
-
Gør 8 små pandekager eller 4 store pandekager og serverer 4 personer.,
4.29 NET CARBS PER SERVING.
Notes
- Leftovers can be stored in the fridge an reheated in the toaster to enjoy the next day.