Lad Os Hjælpe dig med at Planlægge Dit Næste Måltid
for Nylig en kunde, der spurgte os et fælles spørgsmål: “Hvor længe vil frosne fisk, holde i min fryser?”
når korrekt pakket og frosset, vil fisk og skaldyr bevare deres havfriske smag og ernæringskvalitet i mange måneder. Nøjagtige tider afhænger af flere faktorer, herunder typen af fryser, den slags fisk og skaldyr, der opbevares, og produktets emballage integritet.,
din fryser
Hvis du har en fryser af god kvalitet, der opretholder en stabil temperatur på 0 F F eller lavere, beholder din vakuumforseglede fisk sin kvalitet i seks til tolv måneder eller længere. Før forsendelse opbevarer vi vores skaldyrsprodukter ved en konstant -10 F F eller lavere. Hvis din fryser imidlertid er typen “frostfri”, skal opbevaringstider for skaldyr reduceres. Som en tommelfingerregel anbefaler vi, at du ikke bestiller mere, end du planlægger at bruge over tre måneder ad gangen.,
frostfrie frysere fungerer ved lejlighedsvis at hæve temperaturen for at løsne is, hvilket over tid kan forringe kvaliteten af dine frosne fødevarer. Hvis du har en frostfri fryser og nogensinde har spekuleret på, hvorfor dine isterninger fordamper, eller is får en smag, ved du det nu. (Frostfrie frysere har også en tendens til at bruge mere elektricitet end konventionelle frysere.,)
Fiske-Type
Skaldyr og små fede fisk som hellefisk, gulfinnet tun, eller cod har en tendens til at have en længere fryser liv end tykkere fisk som laks, fakkelfisk, eller Chilenske havaborre, fordi de indeholder færre flerumættede fedtstoffer (omega-3), der er udsat for oxidation.
Emballageintegritet
udsættelse for luft forkorter kvaliteten af alle frosne fødevarer i høj grad, men især skaldyr, så emballageintegriteten er afgørende. Eventuelle frosne genstande, der mister deres vakuumforsegling, skal bruges først., Det er fordi, som nævnt ovenfor, omega-3 fedtstoffer, der er unikke for fisk og skaldyr (DHA og EPA), mens entydigt sundt, er ekstremt sårbare over for oxidation. Uanset hvor god din fryser, intet vil spare et stykke fisk og skaldyr, hvis dens pakke”s lufttæt forsegling er tabt. Dette er grunden til, at såkaldt “frisk fisk og skaldyr”, der sælges på markeder og restauranter, ofte er skuffende. (Mere om dette senere.)
din næse ved
Du kan genkende o .ideret skaldyr fra dens harske eller “fiskede” lugt og smag. Hvis du Tiner en del fisk, der ser ud til at have en brudt forsegling, skal du give den “sniff-testen.,”Du” vil vide med det samme, om at kassere det eller ej. (Hvis forseglingen er brudt, når du modtager fisk og skaldyr fra os-en sjælden begivenhed – kontakt venligst kundeservice.)
Vis Mig Videnskab
Et 2017 undersøgelse fra University of Oregon, og Ecotrust rapporterede, at “flash-frosne fisk kan være en friskere, højere kvalitet end aldrig frosset fisk købt i detailhandel. Forbrugerne kunne fortælle en statistisk signifikant forskel mellem friske og tidligere frosne produkter og foretrak ikke den friske aldrig frosne fisk i nogen kategori af acceptabilitet.,”
(https://ecotrust.org/media/Fresh-Look-at-Frozen-Fish_executive_summary-1.pdf)
andre vigtige fund: