Langsom komfur Ropa Vieja
denne crockpot Ropa Vieja er fyldt med smag og kunne ikke være lettere at lave. Oksekødet kommer ud gaffelmør med lækre latinske smag. Tag det i Cubansk retning med masser af grønne oliven eller gå me .icansk med nogle krydret chipotle salsa og tortillas.
Jeg er en sucker for en god madhistorie. Sten suppe og lignende historier får mig stort set hver gang. Så da jeg begyndte at undersøge, hvor navnet Ropa Vieja kom fra (hvilket bogstaveligt betyder “gammelt tøj” på spansk), smeltede mit hjerte, da jeg læste denne historie., I henhold til den folklore, jeg stødte på, går historien sådan:
“der var engang en meget fattig mand, der ville planlægge et specielt måltid til sin familie, der kom hjem fra en lang rejse. Med ingen mad at finde i hans hjem og ingen penge til at købe mad, han gik til sit skab og samlet nogle gamle tøj. Derefter begyndte han at tilberede disse gamle tøj i en gryderet, hældte sin kærlighed i gryderetten, da han omrørte og forberedte sig på, at hans familie skulle vende tilbage. Da hans familie endelig ankom, var det gamle tøj magisk omdannet til en vidunderlig oksekødspot.
Jeg mener c ‘ mon., Hvor meget sødere kunne en historie få? I dag, i stedet for at håbe, at dit gamle tøj bliver til mad til din Ropa Vieja, bruger kokke en blanding af oksekød og grøntsager. Det er også nogle gange serveret lidt sød, afhængigt af hvilken spansktalende opskrift, du bruger.
uanset om Cubansk eller spansk, du”re sikker på at finde nogle version af Ropa Vieja på menuen eller i kogebogen. Og i dag er jeg glad for at dele min kærlighed med jer alle med denne enkle, hjemlig opskrift.
Hvordan laver du Ropa Vieja i langsom komfur?,
denne ret kunne virkelig ikke være lettere at sammensætte, især hvis du bruger langsom komfur. Og den måde dit køkken vil lugte, mens det ” s madlavning? Godt,at ” s bare en dobbelt bonus.
Jeg kan godt lide at forberede alle mine grøntsager først, så jeg kan bare dumpe alt i langsomt komfur på .n gang. Så det ” er det første — jeg gør-hak op mine røde peberfrugter og løg, og hakk hvidløg.
dernæst kan jeg sprøjte indersiden af den langsomme komfur med madlavningsspray, eller nogle gange bruger jeg en liner til lettere oprydning., Derefter tilsætter jeg tomaterne i juice, bouillon, eddike, hvidløg og andre krydderier og giver det en god omrøring, og lag derefter på halvdelen af peberfrugter og løg, tilsæt bøf, tilsæt derefter resten af peberfrugter og løg.
derfra, Det er alle et spørgsmål om at vente! Kog på lav i cirka 8 timer. Makulere flanke bøf eller skær det og tjene det hele op som en solid gryderet. Jeg kan godt lide at topmine med grønne oliven, men det er valgfrit.
hvordan serverer du Ropa Vieja?
Der er så mange forskellige muligheder for servering af Ropa Vieja fra risskåle til sand .ich og mere.,
- du kan servere denne skål over hvid, brun eller endda blomkålris for lidt ekstra tekstur.
- hvis du vil have et andet korn i din Ropa Vieja, skal du overveje at servere dette over quinuinoa, hirse eller endda polenta.
- jeg vil også servere denne suppe gryderet med noget crusty fransk brød eller stykker baguette til dypning. Mums!
- hvis du kanaliserer din indre Cubanske, kan du servere dette med en side af plantain chips eller bagt Pisang.,
- Tøm kødet og grøntsagerne fra deres saft, og tilsæt kødet af blandingen til en bolle eller hoagyrulle til en velsmagende Cubansk sand .ich.
Hvordan laver jeg Ropa Vieja uden en langsom komfur?
Hvis du ønsker at gøre denne parabol uden langsom komfur, AT”S ikke et problem.
i”D brug alle de samme ingredienser, bortset fra at jeg”d kog dem separat først. Flankens bøf har brug for meget tid til at lave mad for at komme til den dejlige, makulerbare konsistens. Kog bøf i cirka 8 kopper vand i en stor suppepotte., Bring det i kog og derefter slå det ned til en småkoge og tilføje løg, hvidløg og andre krydderier. Lad denne blanding simre, dækket, i cirka to timer, skumme noget skum, mens du går.
fjern kødet fra suppepotten og riv med fingrene eller to gafler. Returner kødet til bouillon og tilsæt peberfrugter og resten af de øvrige ingredienser, og lad det koge igen ved ca.medium-lav varme i en ekstra time, krydderier yderligere efter smag.Don ” t du bare elsker opskrifter som denne, der er blevet afleveret i generationer? Hvordan vil du justere denne opskrift, hvis overhovedet?