Lycopen-rige tomater forbundet med lavere risiko for slagtilfælde

De er himlen på en burger og superstjerner i en sauce. Men saftige tomater er langt mere end bare en lækker frugt. Spise tomater kan også hjælpe med at sænke din risiko for slagtilfælde, sandsynligvis på grund af lycopen de indeholder.lycopen er en carotenoid-en familie af pigmenter, der giver frugt og grøntsager deres strålende røde, orange og gule farve., Lycopen er også en kraftig antio .idant, der eliminerer farlige frie radikaler, der kan skade DNA og andre skrøbelige cellestrukturer.

“formen på lycopenmolekylet gør det meget effektivt at kunne slukke frie radikaler,” siger Dr. Ed .ard Giovannucci, professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard School of Public Health. “Vi forstår det ikke helt endnu, men lycopen kan have specifikke egenskaber, der beskytter cellen på en måde, som andre antio .idanter ikke kan.”

tidligere forskning, noget af det udført af Dr .. , Giovannucci, har vist, at en diæt rig på lycopenholdige fødevarer kan hjælpe med at reducere risikoen for prostata og andre kræftformer. I en rapport, der netop er offentliggjort i tidsskriftet Neurology, har et team af finske forskere knyttet lycopenniveauer i blodet til slagbeskyttelse. De lavede denne forbindelse efter at have fulgt mere end tusind middelaldrende mænd i 12 år. Mænd med de største mængder lycopen i deres blod havde en 55% lavere chance for at få nogen form for slagtilfælde., Lycopenforbindelsen var endnu stærkere (59%), når det gjaldt beskyttelse mod slagtilfælde på grund af blodpropper (den mest almindelige art).

Den konstatering kom som en overraskelse—de forskere, der i første omgang ønskede at vide, hvis andre antioxidanter påvirket slagtilfælde, såsom alfa-karoten, beta-caroten, vitamin A og vitamin E. Men det gjorde de ikke.

Lycopen-takts forbindelse

forskerne foreslog, at lycopen, ud over sin evne til at angribe frie radikaler, kan også reducere inflammation og kolesterol, forbedre immunforsvaret, og forhindre blodet i at størkne., Alle disse kan hjælpe med at reducere iskæmiske slagtilfælde, som er forårsaget af blodprop-forårsaget blokeringer i blodgennemstrømningen til hjernen.

det meste er plausibelt, siger Dr. Giovannucci. Men vi har stadig brug for større undersøgelser for at bekræfte resultaterne og for at finde ud af, om slagbeskyttelsen skyldes lycopen eller sunde livsstilsvaner. “Husk, at en forbruger med høj lycopen sandsynligvis spiser flere grøntsager og ikke er ryger,” siger Dr. Giovannucci. Alligevel siger han, at fordelene ved lycopen for både kræft og slagtilfælde er meget lovende.

personligt får dette mig til at øge mit tomatindtag., Skive tomat på min kalkun sand ?ich? Så i går. Hej, glas tomatsaft ved hvert måltid.

men hold den rækkefølge. Det er ikke nødvendigt at overdrive det med lycopen, siger Dr. Giovannucci.

han anbefaler mindst 10.000 mikrogram lycopen om dagen—fra mad. Det lyder svimlende, men det er faktisk lettere at få, end du måske tror, især da lycopen findes i andre fødevarer end tomater. Tomatbaserede produkter giver dig selvfølgelig mest bang for din sorteper.husk, at lycopen absorberes bedre i kroppen, når det kombineres med noget fedt, påpeger Dr., Giovannucci. “Det skyldes, at lycopen er fedtopløseligt,” forklarer han, ” og olie i tomatsauce gør den ideel til absorption af lycopen.”

men spis ikke fedtholdige fødevarer med tomater, fordi du vil have lycopenabsorptionen. Dr. Giovannucci siger, at det er bedre at spise en række sunde fødevarer og skyde til den daglige indtagelsesanbefaling.

han advarer også om, at du ikke forsøger at slå systemet ved at poppe et lycopentilskud. “Kosttilskud kan give dig en renset form for lycopen, men du er ikke sikker på, at du får det, du får fra mad., Du kan få den forkerte form for lycopen i et supplement. Der er også mange forbindelser i fødevarer, der ikke er lycopen, men som ligner hinanden, og nogle af disse molekyler kan være en del af det, der gør lycopen så gavnlig,” siger Dr. Giovannucci.

så hold dig til en kost, der indeholder nogle lycopenrige fødevarer. Det er omkostningseffektivt, det er nemt, og det er ikke farligt, hvis du overdriver det. Der er ingen tegn på lycopen toksicitet fra kosten. Bedst af alt er lycopen sandsynligvis i mange af dine foretrukne fødevarer. Og det gør den saftige tomat langt mere end en mad; det gør det næsten en nutraceutical.,10e”>