MacheesmoMacheesmo (Dansk)

Vis Vejbeskrivelse

1. Bring en stor gryde med vand til en hurtig skål. Tilsæt en spiseskefuld kosher salt per gallon vand til salt vandet generøst.,
2. tilsæt marinara sauce og smør til en medium stegepande over lav varme. Sirlirl sammen til varme sauce og smelte smør.
3. tilsæt angel hair pasta og kog i 90 sekunder, før du begynder at teste. Du kan sandsynligvis ignorere timingen på pastaens kasse.
4. når pastaen ikke længere holder sin form, når den trækkes ud med tang og helt falder til tyngdekraften, er den færdig og klar til overførsel. Det skal stadig have en lille bid til det på dette tidspunkt.
5. træk pasta lige fra vand og føj til stegepande med sauce., Kast sammen med sauce og tilsæt nok pastavand, så pastaen ikke ser tør ud. Saucen skal være silkeagtig og let overtrække pastaen.
6. simre pasta og sauce sammen i et minut.
7. Overfør pasta til tallerkener og pynt med parmesan. Serveres mens det er varmt!

perfekt Angel Hair Pasta

for at gøre tingene endnu mere forvirrende er der ikke rigtig en standardstørrelse for det, der kaldes angel hair pasta. Jeg har set tynd og meget tynd. Endnu en grund til at lære at lave mad baseret på syn og tekstur og glemme nøjagtige tider.,

Som med pasta, men nok så meget mere end spaghetti, du har brug for en masse saltet vand for at gøre angel hair. Det koges meget hurtigt, så du vil sikre dig, at pastaen har masser af plads til at bevæge sig rundt i den lille mængde tid, den vil være i vandet. Jeg plejer at skyde for omkring 4 liter vand og en spiseskefuld kosher salt. Bring det i kog og kaste i pastaen!

engelhårpastaen, Jeg køber, siger at tilberede denne pasta i fem minutter. Hvis du gør det, vil du blive meget skuffet over de soggy resultater.

i stedet starter jeg med 90 sekunder. Så begynder jeg at tjekke pastaen. For engelhår, da det er så tyndt, kan du teste det ved at bruge tang til at trække det ud af vandet. Pastaen skal helt give tyngdekraften. Hvis det har stivhed til det, så har det brug for mere tid. Og når jeg siger mere tid, mener jeg måske yderligere 30 sekunder.

Jeg forsøgte at fange et øjebliksbillede af denne fase. Denne pasta er ikke helt færdig endnu.,

Du vil fjerne pasta, når den er helt afslappet, men stadig har en lille bid til det. For mig var dette to minutter til netop denne batch. Sådan. TO MINUTTER!

pastaen er ikke helt færdig med at lave mad endnu.fase to til at tilberede perfect angel hair pasta er at afslutte det i en sauce. Dette kunne være en smør sauce, fløde sauce, eller tomatsauce., Efterbehandling det i saucen gør det muligt at afslutte madlavning langsomt og lader også saucen trænge ind i pastaen lidt. Flyt det lige fra pastavand til sauce. Ingen anstrengelse! Du vil have alt det ekstra pastavand.

til denne version var min sauce en blanding af marinara og smør.

efter et minut eller to i en stegepande med saucen over medium-lav varme, bliver pastaen perfekt belagt med sauce. Hvis det virker for tørt, tilsættes mere pastavand for at tynde det ud.,

Dette er, hvad perfekt angel hair pasta ser ud!

fordel det mellem plader og pynt med parmesanost og lidt frisk sort peber. Lækker, og vigtigst af alt, hurtigt.

her er et par andre pastaopskrifter!

• Sommer Tomat Pasta
• Hele Hvede Cacio e Pepe
• Let Pesto Pasta med Pølser
• Pepperoni Pizza Penne Pasta fra Simply Recipes

---