Mandel Creme Kage

november 3, 2020 admin 0 Comments

Lys, cremet og fløjlsagtig, dette Mandel Creme Cake har en hjemmelavet kogt, pisket frosting, der kombinerer perfekt med mandel kage. Dekorer kagen simpelthen med skiver mandler.

Mandel Creme Cake Opskrift

Hvis du kigger på denne kage, og kommer til at huske pinkalicious kage vi har for nylig sendt, vil du tænke, at vi er i en mandel slags humør. Det er sandt. Vi elsker vores mandler., Det, der er trist, er, at denne mandelcreme kage har siddet i min “to-do” bunke i 3 måneder. Er der andre, der har en opgaveliste som denne?

det er ikke, at jeg ikke var begejstret for at dele det med dig, eller at det ikke smagte så godt som de andre godbidder, vi har delt. Tværtimod. Jeg ville give denne kage æren for, at den skyldtes, og med ferieens travlhed fortsatte jeg med at skubbe den til side, indtil jeg havde mere tid.

Nå, din ventetid er forbi, mine venner. Lad mig fortælle dig om denne kage.,

hjemmelavet hvid kage

først og fremmest er det en helt hjemmelavet hvid kage. Det betyder fra bunden. Ingen bo .ed mi.. Jeg elsker boksede kageblandinger, fordi de viser sig perfekt næsten hver gang. Men at lave en kage fra bunden har altid været denne udfordring, som jeg har ønsket at tackle.

Ved at finde en lækker opskrift på hvid kage (som tilfældigvis er min yndlingssmag), havde vi flere fejl. Jeg ønskede en fugtig kage, men jeg ønskede, at den skulle have en let smul og være tyk, men ikke tung. Vi kastede til side flere forskellige forsøg, men da jeg så, hvordan denne kage bagt op?, Jeg vidste, det var det. For en hjemmelavet kage slog denne resten. Den er fløjlsagtig og fugtig. Kan du se tekstur på dette billede?

kagemel eller mel til alle formål

opskriften bruger kagemel i stedet for mel til alle formål. All purpose mel har mere protein i det (10-12 gram i alle formål i modsætning til 8 gram i kagemel), som danner gluten, når du blander det. Dette får kagen til at være mere “holey”. Jo mindre gluten der er, jo mere øm er kagen. Stivelsen i kagemelet hjælper med at stabilisere kagen., Der er mere videnskab bag grundene til, at du skal bruge kagemel, når du bager en kage. Selvom jeg kan lide at lære videnskaben bag bagning og dele den med dig, er det nogle gange bare lettere at lade eksperterne forklare det. Du kan læse mere om videnskaben bag kagemel her.

pisket Frosting

den anden specielle del af denne kage er frostingen. Selvom vi elsker vores smørcreme-opskrift, ville jeg prøve noget lidt anderledes til denne kage. Jeg har altid elsket pisket frosting, fordi det er mindre sødt end mange butikskøbte smørcremer., Jeg søgte efter en lækker pisket frosting og stødte på denne opskrift, der fik rave anmeldelser. Det er en kogt frosting … noget jeg aldrig havde prøvet før! Denne frosting tager lidt tid at lave, men en skefuld, og du kan bare være tilsluttet.

Sådan tilberedes frosting af mel

Når du laver frostingen, er det vigtigt at følge anvisningerne nøje. Du ønsker at koge mælk og mel sammen over medium varme, indtil blandingen er meget tyk og ligner kartoffelmos. Må ikke undercook dette! Det tog cirka 10 minutter for mig at få min blanding til denne tekstur., Rør konstant, mens det koger, så det ikke brænder på gryden.

På dette tidspunkt vil du sandsynligvis stille spørgsmålstegn ved, hvordan i verden dette vil smage godt på din dyrebare kage. Stol på mig. Det gør det.

lad mel-og mælkeblandingen afkøle til stuetemperatur, og tilsæt mandelekstraktet. Du kan fremskynde processen ved at placere gryden på is, hvis du vil. Det køler inden for få minutter, hvis du bruger dette trick. Rør også frostingen et par gange, mens den køler. Dette forhindrer en film i at udvikle sig over din frosting., Omrøring af det og endda placering af plastfolie lige oven på frostingen hjælper med at holde din frosting glat.

mens dette køler, skal du tage det granulerede sukker og lægge det gennem din foodprocessor for at gøre sukkerkornene finere. Hvorfor gøre dette? I det næste trin flødes smør og sukker sammen, indtil der ikke er korn tilbage. Det vil tage mindre tid, hvis du behandler sukkeret først. Eller du kan bruge et superfint sukker som dette.,

Når smør og sukker er helt rørt sammen, (slå om, 5 minutter), tilsæt den afkølede mel blandingen og du kommer til at slå blandingen med et piskeris vedhæftet fil til en god 5 minutter. Blandingen vil gå fra at have et adskilt udseende til at komme sammen til en smuk flødeskum. Lige når du tror, det ikke kommer til at fungere, vil det begynde at blive fluffy og ligne en lækker pisket frosting. Værsgo. Snige lidt smag. Bare vær advaret om, at du måske ikke kan stoppe med at spise det.,

Vi ønskede et godt, tykt lag frosting på vores mandelcreme kage. Hvis du bare gerne vil have et tyndt lag frosting, kan du halvere frostingopskriften.

Dekorer en kage med mandler

Du kan efterlade mandelcreme kagen en ren, snedækket hvid, hvis du vil, eller tryk nogle skiver mandler på siderne. Arranger et par hele mandler på toppen . Gør det til dit eget og vær stolt af det!

Jeg vil sige, at vores første forsøg på at lave kogt frosting var en succes. Hvad med dig? Har du nogensinde prøvet hjemmelavet pisket frosting eller fra bunden af kager?, Jeg ville elske det, hvis du delte andre tip til hjemmelavede kager eller pisket frosting med os!

værktøjer til fremstilling af denne kage

Stand mi .er: en håndmikser fungerer, men jeg finder det altid lettere at lave frostinger med en standblander.
kage mel: et must-have for alle, der elsker at bage fra bunden.
Beater Blade med skraber: den bedste opfindelse nogensinde!
Ninja e !press Chop: Mini foodprocessor…dette er et af mine mest brugte Køkkenredskaber!,
lige Glasurspatel: den lange lige spatel gør det nemt at glatte frostingen.
Trådkølestativer: dette vil hjælpe dine kager med at køle hurtigere.

Udskriv Pin-kode

4.,71 93 stemmer