mørk ale,
mørk Ale, mere af en simpel deskriptor end en stilbetegnelse for en bestemt datatype øl. I de tidlige dage af microbrewing bevægelse i Usa i 1980’erne, der beskriver en øl som en “mørk ale” var en simpel måde at gøre almindeligt, at øl i hånden var mørk i farven og er derfor forskellige fra de fleste øl, derefter til rådighed. Selvom det lejlighedsvis stadig ses i Storbritannien, bruges udtrykket sjældent i dag, fordi både bryggerier og ølentusiaster er blevet mere vant til bredt accepterede stilbetegnelser.,
Der er dog nogle undtagelser. Betegnelsen “Belgian strong dark ale” er ofte brugt til at beskrive mørke abbey-style øl med stærke ovenfor omkring 8% alkohol efter volumen, fuzzy øvre grænse for dubbel-stil. Selvom belgierne selv ikke bruger udtrykket, er der mange belgiske øl, der passer til navnet. Se abbey beers.
selvom det er ret nyt, får betegnelsen “Cascadian dark ale” en vis valuta som navnet på en ølstil, der kommer ud af det nordvestlige Stillehav., Nogle gange data-benævnt “black India pale ale,” Cascadian dark ale er en top-gæret øl ved hjælp af ristede malts til farve, men også med stærk humlebitterhed og en effusion af humlesmag og aroma. Måske føler, at navnet “black India pale ale” blev klart fjollet, bryggerier i Oregon og Washington opfundet et style navn, der hentyder til en mytisk republik Cascadia, der ville link Seattle til Portland og Vancouver og tager en snip ud af Alaska. Selv om navnet er tongue-in-cheek, mange eksempler er nu produceret kommercielt., De fleste bruger afskallet mørk malt for at undgå et sammenstød mellem humlebitterhed og den skarphed, som konventionelle ristede malt kan låne til øl. Ikke overraskende er næsten alle Cascadiske mørke ales smagfuldt med humle dyrket i det amerikanske Pacific North .est.
Se også india pale ale.