nogle gange frosne grøntsager kan blive endnu sundere, end frisk – her'derfor
- med mange myter derude, der hævder, at frosne fødevarer er dårlige for dit helbred, har du sikkert spekuleret på, om frosne grøntsager også falder ind under denne kategori.,
- INSIDER talte med flere ernæringseksperter og fandt ud af, at frosne grøntsager er temmelig sammenlignelige med friske.
- de kan spare dig tid og fryses normalt ved maksimal friskhed.
frosne grøntsager linjer fryserne fra top til bund i købmanden. Men med mange myter, der flyder rundt i dag, der miskrediterer frosne fødevarer, er du stoppet med at undre dig over, om selv grøntsagerne tilbyder dig mange næringsstoffer?
INSIDER besluttede at tale med flere ernæringseksperter for at finde ud af, hvordan frosne grøntsager sammenlignes med friske grøntsager.,
frosne grøntsager plukkes på deres højeste med hensyn til friskhed og næringsstoffer.
Grøntsager, der er bestemt til at blive “frosset” er høstet på et tidspunkt, hvor deres friskhed og næringsværdi er optimal, i henhold til Fiona B. Lewis, DrPH, MS, RDN, LDN, Kok og grundlægger af LLBJ Kulinariske-og Wellness-Virksomheder LLC og Kok Entusiast.,kort efter høsten blancheres disse grøntsager, en madlavningsteknik, der delvist koger mad, og derefter fryses, fortalte Le .is INSIDER. Dette bevarer deres næringsværdi, dræber bakterierne og forhindrer det i at ødelægge, ifølge Sabrina Rice, holistisk ernæringsfysiolog, ejer af Nourished for Life.
under blanchering kan grøntsager miste nogle vitamin C og B-vitaminer, forklarede Le .is, men for det meste bevares meget af deres næringsstoffer, hvilket gør dem så sunde, hvis ikke sundere, end friske grøntsager.,
friske grøntsager sendes typisk fra lange afstande, hvilket gør dem mindre næringsrige end frosne grøntsager.
Friske grøntsager er ofte transporteret over store afstande, efter høst, hvilket gør dem mindre næringsstof tæt end frosne grøntsager, i henhold til Ris.,selvom de sandsynligvis blev høstet til optimale næringsværdier, vil den tid det tager at levere dem til butikker rundt om i landet få dem til at miste nogle af deres næringsstoffer i modsætning til frosne som diskuteret ovenfor.
“nogle gange er frosset bedre, hvis dine produkter plukkes umodne og sidder i købmanden i flere dage. Eller selv hvis plukket ved modenhed og derefter stadig sidder i dagevis, ” Rice fortalte INSIDER.
det er vigtigt at vide, hvornår det er bedst at forbruge visse grøntsager i løbet af året for at høste de fleste næringsstoffer, ris tilsat., Så hvis du don ” t har adgang til kvalitet rå grøntsager, derefter frosne kan være et bedre valg ernæringsmæssigt set.
frosne grøntsager er din bedste, tidsbesparende ven.
Når du”re en stram tidsplan, ifølge Lewis, frosne grøntsager, som kan spare dig for tid på at forberede måltider.
en blandet pose frosne grøntsager (ærter, majs, gulerødder), for eksempel, kan bruges til en hurtig omrøring-yngel., Supper og chili er hurtige opskrifter, når du laver dine frosne grøntsager, tilføjede Le .is, og de sparer dig tid på at skære og skære i terninger.
friske grøntsager tilbyder en større variation end frosne muligheder.
Desværre er ikke alle grøntsager beregnet til at blive “frosne.”Ifølge Barry Sears, præsident, presidentone Labs, er dem, du ser i frysergangen, blevet udvalgt til salg på grund af deres smagsopbevaringsegenskaber i det frosne format.,
det er derfor, du ikke ser frosne salatgrønne eller frosne tomater i købmanden. De vandt ” t opretholde deres samme smag egenskaber, når frosne.
rå grøntsager tilbyder dig derfor et bredere udvalg af næringsstoffer, fordi der simpelthen er flere muligheder, Sear tilføjet.
“de (rå grøntsager) har en større variation end frosne, så du kan få et større udvalg af fermenterbare fibre og polyfenoler end frosne grøntsager,” fortalte Sears INSIDER.
frosne grøntsager er normalt billige og har en længere holdbarhed.,
når det kommer til budgettering, kan frosne grøntsager spare dig penge sammenlignet med friske ingredienser, du finder på landmændsmarkedet eller endda i produktionssektioner.
Derudover har de en holdbarhed på cirka otte måneder, så de er mindre tilbøjelige til at gå dårligt, hvis du glemmer dem, i modsætning til dine friske grøntsager, ifølge Le .is.,
deres lange holdbarhed gør dem også ideelle til at spise, når de rå grøntsager, du elsker, ikke er i sæsonen. Det er dog vigtigt at bemærke, at næringsstoffer i frosne grøntsager nedbrydes over tid. Efter tre måneder begynder de at miste næringsværdi, ris tilsat.
rå, årstidens grøntsager fra landmanden”s marked eller dine lokalt indkøbte købmandsforretninger tilbyde dig de fleste næringsstoffer.
Når det kommer til at få mest næringsstoffer ud af dine grøntsager, går din bedste indsats lokalt. Landmændsmarkeder og lokalt indkøbte købmandsforretninger kan tilbyde dig sæsonbestemte grøntsager, der sikrer dig de maksimale ernæringsfordele, Le .is forklarede. disse grøntsager er høstet på deres friskeste og aren”t rejser lange afstande for at komme til dig, hvilket betyder at de er på deres højeste i form af næringsstoffer.,
“dette er muligvis ikke muligt året rundt baseret på sæsonbestemt, budgetmæssige begrænsninger, fødevareallergi og sundhedsmæssige forhold. I dette tilfælde er frosne grøntsager en god mulighed,” fortalte Le .is INSIDER.
både frosne og friske grøntsager gør underværker for dit helbred.
I sidste ende, når de bliver spurgt, hvor de foretrukne, vores ernæringseksperter erklærede, at enten frosne eller rå grøntsager muligheder er afhængig af præference.
I form af næringsstoffer fordele, som begge er sunde muligheder, ifølge Beth Warren, MS, RDN, CDN, grundlægger af Beth Warren Ernæring og forfatter af “Hemmeligheder af en Kosher-Girl: En 21-Dages Nærende Plan for at Tabe i Vægt og Føler Stor (Selv Hvis Du”re Ikke-Jødisk).”
Wararren foretrækker at skifte sorter af frosne og friske på grund af deres forskellige næringsstoffer., Le .is foretrækker rå, sæsonbestemte grøntsager, der findes på det lokale landmændsmarked.
“så vælg hvad der bedst passer ind i dit liv og smager bedst for dig. Jeg vil hellere have, at folk spiser flere grøntsager end mindre dagligt, så lad intet komme på den måde,” sagde Rice.
Tilmeld dig her for at få INSIDER”s foretrukne historier direkte til din indbakke.