onsdag Visdom: Book en Fødevare Lastbil Til en Begivenhed i 5 Enkle Trin

acai skåle til zeppole, intet siger hofte, lokale, friske, og praktisk, ligesom de velsmagende retter af en fødevare lastbil på dit arrangement. Disse mini-køkkener på hjul udnytte nutidens tendenser for ægthed og erfaringer, samt den ældgamle tendens til at værdsætte lækker, omtanke tilberedt mad. Kort sagt, madbiler får folk begejstrede.

og fødevarevirksomheden har blomstret i mere end et årti; det er nu en industri på 2 milliarder dollars og vokser., På trods af deres popularitet bryder de ikke banken for arrangører af begivenheder. Faktisk kan mad lastbil catering være betydeligt billigere end traditionel catering.

disse 5 centrale spørgsmål kan hjælpe med at guide din beslutningsproces og begivenhedsplanlægning. Du finder svarene varierer meget efter begivenhed, fordi ikke to food truck begivenheder er de samme-det er en del af deres sjov. Men når du først kender det grundlæggende og de variabler, du skal overveje, kan du booke madbiler til alle dine begivenheder—ingen muss, ingen ståhej.

Lær omkostningerne ved at leje en madbil til en begivenhed og indstil dit budget.,

mad lastbil catering omkostninger spænder fra $10 til $35 per gæst. Så omkostningerne ved catering 100 mennesker vil variere fra cirka $ 1.000 til $ 3.500. (Der er normalt en minimumspris, som kan variere fra $800 til $1.300. dette er en bred vifte, så lad os se nærmere på, hvad der påvirker, om omkostningerne er i den høje eller lave ende af dette interval.

prisstrukturen

Når du booker en madbil til en begivenhed, er de vigtigste prisstrukturer catering, deltagerbetaling og forretningsgaranti.

• Catering er den mest almindelige struktur for private arrangementer., I denne struktur fungerer food truck som catering, og giver en aftalt menu for et aftalt antal mennesker.

• deltager-løn er almindelig ved store begivenheder, der vil være vært for flere lastbiler. Deltagere bestiller og betaler simpelthen for deres egne måltider, som de ville gøre på ethvert andet fødevarebilsted. Madbiler sigter mod omkring 40-60 salg i timen ved denne type arrangement. 10 procent af den forventede omsætning) eller en procentdel af dens begivenhedsindtægter til begivenhedsarrangøren.,

• under en deltagerbetalt prisstruktur kan madbiler bede om en forretningsgaranti-et minimum af forretninger, som arrangøren garanterer. Arrangøren er på krogen for enhver mangel mellem den faktiske forretning og garantien.

placeringen

i travle byområder, hvor det ser ud til, at alt er dyrere, er madbiler ingen undtagelse. Arbejdskraft, ingredienser og tilladelser er typisk dyrere i disse områder, og madbiler opkræver mere for at opretholde deres fortjenstmargener. NYC og LA føre pakken i fødevarer lastbil omkostninger.,

omvendt, i mindre befolkede områder, kan hjemmebasen på din ideelle madbil være en betydelig afstand væk. Forvent at betale en præmie for at få fødevarebiloperatører til at rejse ud over deres kundesortiment.

små til mellemstore byer med mad lastbil muligheder er i Lo.-cost placering s .eet spot.

måltidet og fødevaretyperne

en dessertbil koster mindre end en madbil, der leverer lysnettet, sider og drikkevarer til frokost eller middag., En mad lastbil catering en begivenhed som en aften bryllupsreception, med sin komplekse logistik og fuld middag, vil sandsynligvis top ud prisklasse. $ 35 per eater i den øverste ende af food truck catering er stadig sandsynligvis billigere end gennemsnittet af $70 per eater for traditionel bryllup catering.)

nogle lastbiler kommer ind i slutningen af en catered modtagelse eller andre sene anliggender, der har specialiseret sig i dessert og kaffe. (Belgiske vafler, nogen?) Dette er en omkostningseffektiv løsning, der stadig har stor indflydelse.,

Tacos, hotdogs og BB.har tendens til at være billig mad lastbil billetpris. Dyre ingredienser som hummer, eller on-trend lastbiler, der tjener fusion eller økologiske kreationer kan være dyrere.

Bestem, hvor mange madbiler du skal bruge til dit arrangement.

et rimeligt startestimat er en madbil pr.200-300 deltagere.

du har brug for flere lastbiler, hvis det at spise et måltid er en af de centrale træk ved begivenheden, såsom en picnic til frokosttid. Og du bliver nødt til at booke flere lastbiler, hvis alle skal spise på .n gang, f.eks., 400 deltagere eller deromkring, hvis der er flere andre attraktioner under arrangementet, og ingen bestemt tid, når alle spiser—gæster vil besøge food truck, når linjerne er lavere.

tal med fødevarebilsejerne om dine deltageres skøn, og hvor mange kunder de er i stand til at betjene i timen. Giv lastbilsejerne deltagerestimater en uge før begivenheden, så de kan faktor det i deres bestilling og forberedelse.

vælg din mad lastbil menu for arrangementet.,

Mad lastbiler giver en svimlende bred vifte af lækre valgmuligheder: hotdogs og pommes frites, kylling og vafler; Dal-og-æg morgenmad skåle; street tacos; pizza; koreansk-Mexicanske fusion; Indisk mad; BBQ (en af de mest populære fødevare lastbil typer). Listen bliver ved og ved.

diskuter selvfølgelig mulighederne med dine klienter. De kan være krystalklare om den type mad, de ønsker, og endda have et par foretrukne lastbiler i tankerne. Eller de kan have brug for en lang liste med forslag.

efter deres natur har de fleste madvogne strømlinede menuer., Men for taget højde for begivenheder, det er smart at indsnævre tilbudene endnu mere. Færre valg gør service hurtigere, så begivenhedsdeltagere ikke bliver sultne og venter i kø. Ejere af madbiler har været rundt om blokken-spørg dem, hvilke af deres varer der er mest populære, og du har det grundlæggende i din menu.

se også på den foreslåede menu gennem linsen med diætbegrænsninger: inkluderer din gæsteliste personer, der har brug for en vegetarisk eller vegansk mulighed? Hvis du ikke er sikker, bedre sikker end undskyld. Fødevarebiloperatøren skal have en ID.om, hvad der er populært hos den dyrefrie skare.,

Her er et par ideer om, hvordan mad lastbiler kan variere fra event type:

Industri networking begivenhed – en begivenhed i løbet af en national faglig konference, overveje kontraherende med flere fødevarer lastbiler med forskellige retter—street tacos, Indiske og burgere, for eksempel. De muligheder, dine gæster vælger, er gode samtalestartere, mens de står i kø. Og den indiske billetpris vil omfatte muligheder for vegetarer.

bryllup – har en dessert-fokuseret mad lastbil udenfor mod slutningen af dit bryllup. Pandekager, is, donuts, churros., Uanset behandlen vil gæsterne gøre en mere sød hukommelse, før natten slutter. Atletisk Liga, klub, skole – – uanset om det er en fest i slutningen af sæsonen eller en fundraising-begivenhed, kommer børnene klar til at spise. Hurtig prep billetpris er din bedste indsats, såsom burritos, empanadas og træfyrede individuelle pi..aer.

Find den bedste mad lastbiler til dit arrangement.,

Når du har indsnævret køkkenet, skal du bruge Roaming Hunger, FoodTrucksIn, Yelp eller et byspecifikt sted eller app til at udforske alle mulighederne i din region. Brug lidt tid på at udforske anmeldelser fra cateringkunder for at se, hvordan operationer håndterer det store volumen, kort vending involveret i en planlagt begivenhed.

Indsend og lås dine datoer tidligt—madbiler er efterspurgte. Roaming Hunger vil endda tage oplysninger om dit arrangement og budget, finde passende mad lastbiler i dit område, og håndtere booking for dig., mange madvogne har også deres egne websebsteder med muligheder for at anmode om bookinger online og tilgængelige datoer. Hvis en kunde har en drøm mad lastbil i tankerne for en begivenhed, dette kan hjælpe dig med at bosætte sig på en begivenhed dato og få kontrakten underskrevet, før de er booket andre steder.

Brug din begivenhedsplanlægningssoft .are til at gemme kontaktoplysninger og priser for lastbiler, der er populære, pålidelige og tilbyder fremragende service, så du har en go-to Liste over forslag til dine kunder.

sørg for, at du overholder reglerne for madbiler.,

kommunale regler kan lægge begrænsninger på madbiler til dit arrangement. For eksempel kan madbiler i nogle områder ikke køre inden for en bestemt afstand af en mursten og mørtelrestaurant. Der kan også være restriktioner om der opererer i en kommerciel versus ikke-kommerciel zone, støj ordinancer til at overveje et problem, fordi for larmende generatorer, der benyttes af nogle fødevarer lastbiler), og særlige krav om tilladelse til at drive mad lastbiler på gaden eller i en park.

besøg byen eller city manager kontor og bede om vejledning., De vil informere dig om eventuelle særlige krav i forbindelse med mad lastbiler. I større byer kan tilladelseskontoret være i en anden bygning, så faktor det i din tidsplan. Dette kan være en tidskrævende proces, så sørg for at spørge, Hvor lang tid tilladelsen typisk tager, og start din forskning tidligt. Du ønsker ikke at møde problemer, der resulterer i, at dine madbiler kører væk på dagen for begivenheden.

Station food truck (eller lastbiler) på det rigtige sted.,

Når du har besluttet, hvilken type madbil eller lastbiler du ønsker, påvirker et tankevækkende layout af dit udendørs begivenhedsrum dets succes. Her er de bedste tip til opsætning af en indbydende og behagelig madbilbegivenhed:

1. for begivenheder med mange madbiler er de normalt enten stationeret omkring omkredsen af begivenheden eller grupperet i et område, der gør det nemt for deltagerne at se deres valg.
2. hvis der kun er en lastbil, skal du sætte den tæt nok på handlingen, at deltagerne ikke behøver at opgive det sjove—men glem ikke at planlægge plads til linjen.,
3. de fleste madvogne kan ikke køre på en hældning, så planlæg et siteebstedsbesøg for at sikre, at området er fladt.
4. nogle madvogne har ekstra breakout-muligheder, såsom en vogn til manøvrering i mindre rum.
5. deltagere vil have et sted at nyde deres måltider, selvom de kommer i papbakker, så overvej at levere tabeller. Picnic eller foldeborde giver folk mulighed for at sidde sammen; high-tops tilskynder til hurtig omsætning.
6. Placer en station til bestik og servietter halvvejs mellem bordene, så gæsterne ikke behøver at afbryde madbilkokke for at bede om mere.,
7. lastbiloperatørerne leverer mindst en skraldespand, men du skal give mere—og sikre, at de tømmes, når de er næsten fulde. Du ønsker ikke en dejlig udendørs begivenhed plettet af overfyldte skrald.

den endelige pris, tidspunktet for ankomst og service, antal deltagere i begivenheden og lastbilsejernes ansvar skal gøres klart inden for hver kontrakt. Lad ikke noget til tilfældighederne mere end du ville med et hotel festsal eller traditionel catering.

planlæggere finder ud af, at madbiler går med begivenheder som salsa med tacos., Eller is med vafler. Eller karry dip med aubergine fries. Til hver begivenhed er den perfekte madbil klar til at trække op og forbedre festlighederne i afslappet stil.

For mere begivenhedsinspiration, se vores top 15 begivenhedsplanlægningsvideoer. Leje en mad lastbil til din billige fundraiser? Oplev vores tip til planlægning af en fundraiser på et budget.

---