Pad thai (Dansk)
selvom rørstegte risnudler blev introduceret til Thailand fra Kina for århundreder siden, blev skålen pad thai opfundet i midten af det 20.århundrede.forfatter Mark Padoongpatt fastholder, at pad thai er”…ikke denne traditionelle, autentiske, går tilbage hundreder af år fad. Det blev faktisk oprettet i 1930 ‘ erne i Thailand af Plaek Phibunsongkhram, der var premierminister på det tidspunkt. Skålen blev oprettet, fordi Thailand var fokuseret på nationopbygning. Så han skabte denne skål ved hjælp af kinesiske nudler og kaldte den pad Thai som en måde at galvanisere nationalisme på.,”
en anden forklaring på pad thai ” s herkomst hævder, at, under Anden Verdenskrig, Thailand lidt en ris mangel på grund af krigen og oversvømmelser. For at reducere det indenlandske risforbrug fremmede den thailandske regering under premierminister Phibunsongkhram forbrug af nudler i stedet. Hans regering fremmet risnudler og hjalp med at etablere Thailands identitet. Som et resultat blev der oprettet en ny nudel kaldet sen chan (opkaldt efter Chanthaburi-provinsen). Pad thai er siden blevet en af Thailand ” s nationale retter., I dag, nogle fødevarer leverandører tilføje svinekød eller kylling (selv om den oprindelige opskrift ikke indeholder svinekød på grund af regeringens opfattelse af, at svinekød var en kinesisk kød). Nogle fødevareleverandører bruger stadig den oprindelige opskrift.
det er dog meget vigtigt at bemærke, at Pad Thai aldrig blev nævnt i nogen af premierministerens phibunsongkhram-taler. Han nævnte kun udtrykket” Kuay tie. “(Ku), som betyder” noodle ” retter i sin tale., Derfor er forklaringen og fortællingen om, at premierminister Phibunsongkhram er far til Pad Thai, uomstrækkelig og diskutabel, især blandt madforskere i Thailand.