Pita Brød og Pita Chips fra Bunden

Pita Brød og Pita Chips fra bunden kan tage lidt ekstra tid og kræfter, men de er det ultimative fra bunden snack og helt værd!

Ca 7 eller 8 år siden, min bedste ven Holly bagt nogle hjemmelavet Pita Chips, der bare blæste mit sind., På det tidspunkt var jeg ” t for langt fra min brændende ris i en mikrobølge dage, så tanken om at gøre dine egne pita chips var ligesom whoahoa. Og sidst, jeg”har været tanker om at disse chips, og hvordan vi”har gjort så mange af vores egne i det forløbne år: Cheddar og Creme fraiche, Salt og Eddike, Mel Tortilla chips, Majs Tortilla chips, et par af forskellige Kale Chips, og selv Sweet Potato chips for Nigel. Men ingen pita chips! Indtil nu…

Ok, så det vigtigste, der har holdt pita-chips tilbage, har været det åbenlyse: pitabrød., Holly lavede hendes pita chips fra pitabrød, som hun købte, men i denne husstand, 99% af tiden, siden vi lærte at vores egne brød, gør vi det mod at købe det. Så først var jeg på en mission for at lave pitabrød fra bunden. Hvilken, jeg vil være ærlig, jeg ville udskyde, fordi jeg var bekymret for, hvor svært det ville være. Psh. Det viste sig at være temmelig darn nemt med standard ingredienser,og så bare skabe en svamp,derefter tilføje resten af ingredienserne og bland godt.
så er det”s bare en lille smule af æltning, gudskelov., For når det kommer til æltning af brød, har jeg meget begrænset tålmodighed. Det er derfor, hendes husbond er ansvarlig for vores mere arbejdskrævende brød som Como brød og surdej. “Fordi min følelse af tid bliver helt skæv under æltning. Jeg tror, jeg har lige brugt 10 minutter æltning, når det i virkeligheden kun har været omkring 45 sekunder, og så bruger jeg det næste 9 minut og 15 sekunder klager over, hvor meget jeg ikke kan lide at ælte brød. Denne dej måtte jeg kun lide igennem omkring 4 minutter, som blev brudt op med 10 minutters hvile efter de første 2. Det er min slags æltning.,når jeg først var æltet, lod jeg dejen hvile og stige i cirka en time, indtil den blev fordoblet,og brød den derefter i 8 små runder og rullede dem ud en efter en.i mellemtiden var vores bagesten i en ovn, der var indstillet til 475 grader for at fungere som den lille dejrunder bageoverflade for dem at puste op. Flot! (Venligst aflede din opmærksomhed for vores “godt brugt” bagesten!) Bare en hurtig 2 minutter på den ene side for at puste op og derefter en anden 30 sekunder på den anden, så når de kommer ud, de”re pæn og blød.,

Nu jeg skulle have gemt et par af disse fyre til at gøre min pige, Den Hyggelige Cook”s Falafel Pita Wrap, der har været på min loonng listen Skal Gør, men jeg er helt havde pita chips på hjernen…
…og jeg tog hver pita og skære dem i omkring 8 trekanter ikke klar over, at jeg”d bare skåret dem alle op. Ups. Men ikke, fordi det betød bare, at mange flere chips!,derefter piskede jeg en hurtig olivenolieblanding af oregano, peber, hvidløgspulver og løgpulver,og børstede de små trekanter med dem.derefter bages i ovnen i 10-12 minutter og homemaaaddeee pita chips!!jeg blæste dem med en sund dosis af salt (vi”re slags salt-a-holics), og så var de klar til deres debut på en GRILL som et middel til dips og salsaer. Min mand var meget trist, når der var”t nogen rester. Gæt det betyder Jeg ” ll bare nødt til at gøre mere… darn., 😉

Pitabrød

Hjemmelavet Pita Brød!, Forfatter: Tracy

Ingredienser

• ▢ 2 tsk tørgær
• ▢ ½ tsk sukker
• ▢ 1/4 kop hele hvede mel
• ▢ 2 1/2 kopper ubleget alle-hensigt mel
• ▢ 1 tsk kosher salt
• ▢ 2 spsk olivenolie

Instruktioner

• Sat 1 kop lunkent vand i en stor skål., Tilsæt gær og sukker. Rør for at opløse. Tilsæt hele hvedemel og 1/4 kop mel til alle formål og pisk sammen. Put skål i en varm (ikke varmt) sted, afdækket, indtil blandingen er skummende og boblende, om 15 minutter.
• tilsæt salt, olivenolie og næsten alt resterende mel til alle formål (reserver 1/2 kop). Rør med en træske eller et par spisepinde, indtil blandingen danner en shaggy masse. Støv med lidt reserveret mel,ælt derefter i skål i 1 minut, med eventuelle omstrejfende stykker tør dej.,
• vend dejen på arbejdsoverfladen. Ædel let i 2 minutter, indtil det er glat. Dæk og lad hvile 10 minutter, ælt derefter igen i 2 minutter. Prøv ikke at tilføje for meget reserveret mel; dejen skal være blød og lidt fugtig. (På dette tidspunkt kan dejen køles i en stor lynlås plastpose i flere timer eller natten over. Bring dejen tilbage til stuetemperatur, ælt til en kugle og fortsæt med opskrift.)
• rengør blandeskålen og læg dejen tilbage i den., Dæk skålen tæt med plastfolie, og dæk derefter med et håndklæde. Læg skålen på et varmt (ikke varmt) sted. Lad indtil dejen er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
• varm ovnen til 475 grader. På den nederste hylde i ovnen skal du placere en kraftig bageplade, stor støbejernspande eller keramisk bageplade. Punch ned dej og opdele i 8 stykker af samme størrelse. Form hvert stykke til en lille bold. Læg dejkugler på arbejdsoverfladen, dæk med et fugtigt håndklæde og lad det stå i 10 minutter.,
• Fjern 1 kugle (holde andre dækket) og tryk ind i en flad diskc med kagerulle. Rul til en 6-tommer cirkel, derefter til en 8-tommer diameter, cirka 1/8 tommer tyk, støvning med mel om nødvendigt. (Dejen krymper lidt under bagning.)
• løft dejcirklen forsigtigt og læg den hurtigt på en varm bageplade. Efter 2 minutter skal dejen være pænt pustet. Vend om med tang eller spatel og bag 1 minut mere., Pita skal være bleg, med kun få brune pletter. Overfør varm pita til en servietforet kurv og dæk, så brødet forbliver blødt. Gentag med resten af dejkuglerne.

Prøvet denne Opskrift? Tag mig i dag!Tag mig @ServedFromScratch eller brug #ServedFromScratch!

Pita Chips fra Bunden

Slå dem, hjemmelavet pitabrød i chips!,ts

• ▢ 8 pitabrød – skæres i 8 trekanter
• ▢ 1/4 kop olivenolie
• ▢ 1/2 tsk oregano
• ▢ 1/2 tsk hvidløgspulver
• ▢ 1/2 tsk løg pulver
• ▢ 1/2 tsk sort peber
• ▢ 1/2 tsk kosher salt

Instruktioner

• forvarme ovnen til 375 grader.,
• Bland olivenolie, oregano, hvidløgspulver, løgpulver og peber sammen i en lille skål.
• Linje bageplader med pita trekanter og pensel hver trekant med olivenolie og drys blandingen med kosher salt.
• Bages i 10-12 minutter, indtil pita chips er brunet.
• serveres med din favorit dip eller salsa eller på egen hånd!,
• Noter
• olive oil blend kan være krydret enhver måde, du ønsker! Tilsæt noget timian eller salvie til mere salte chips. Tilsæt nogle paprika eller cayenne til nogle krydrede chips. Eller tilføje nogle ernæringsmæssige gær for nogle Fau!osteagtig chips!

Prøvet denne Opskrift? Tag mig i dag!Tag mig @ServedFromScratch eller brug #ServedFromScratch!,

665shares

• Del Tweet Pin-kode
• e-Mail Yummly
• Mix

kunne du lide denne opskrift? Tilmeld dig for at få nye opskrifter ugentligt!

du har tegnet abonnement!