Reddit-Eatcheapandsundt-sand udløbsdato for tortillas?
Hvis dine tortillas udseende, lugt, og smag okay, du næsten helt sikkert don”t have noget at bekymre sig om.
i USA bestemmes udløbsdatoer af producenten. De vigtigste ting, de ønsker, er 1. du ikke at bug dem, hvis dine tortillas er ikke længere fremragende 2. holdbarheden til ikke at være så kort, at du vandt”t købe tortillas på alle og 3. for dig at købe flere tortillas (som ikke lettes af en super lang udløbsdato)., Disse datoer er ikke reguleret af FDA eller USDA (undtagen til modermælkserstatning). Fra en rapport fra Harvard Food La.and Policy Clinic er “en vigtig motiverende kraft bag en producents beslutning om at åbne Dato beskyttelsen af forbrugernes oplevelse af et produkt for at beskytte produktets omdømme. Producenter og detailhandlere er i sidste ende fri til at definere holdbarhed i henhold til deres egne markedsstandarder, “med nogle, der accepterer en forudbestemt grad af ændring” i produktkvalitet over tid”, og andre finder, at ingen ændring er acceptabel.,”De producenter og detailhandlere, der er imod enhver kvalitetsændring i deres produkt, vælger generelt at indstille deres etiketdatoer tidligere for at sikre, at mad kun indtages på dets højeste friskhed for at beskytte deres brandintegritet. Nogle producenter bruger laboratorietest til at bestemme holdbarheden, andre bruger litteraturværdier, og endnu andre bruger produktomsætningsrater eller forbrugerklagefrekvens. Ultimativt, der er en høj grad af variation, vilkårlighed, og upræcision i datomærkningsprocessen., Som forklaret af en fødevareforsker og tidligere fødevareindustri embedsmand, der beskriver en proces, der bruger kvaliteter tildelt af professionelle smagere: “hvis produktet blev designet, lad os sige, at være en 7, når det var frisk, kan du vælge det på 6.2, det er kommet til det punkt, hvor ønsker ikke, at det skal være på markedet længere… Hvis det er 6.0, ville de fleste stadig finde det rimeligt godt? Helt… Men virksomheder vil have folk til at smage deres produkter så godt de kan optimalt, fordi det er sådan, de opretholder deres forretning og deres markedsandele.,””
Jeg tror, at en streng overholdelse af udløbsdatoer er en stor bidragyder til madaffald, og jeg vil meget hellere spise et udløbet produkt (hvis det lugter, ser ud og smager fint) end at smide det. Jeg spiser udløbet tortillas og dele din erfaring, at tortillas sidste godt forbi den trykte udløbsdato. Fra den samme Harvard-rapport: “bevis tyder på, at forbrugernes overdrevne overholdelse af etiketdatoer resulterer i, at mad spildes på grund af sikkerhedsmæssige bekymringer, der ikke er baseret på faktiske risici…, Selvom de fleste datomærker er beregnet som indikatorer for friskhed og kvalitet, mange forbrugere tror fejlagtigt, at de er indikatorer for sikkerhed… Faktisk, det nuværende datomærkningssystem adresserer ikke sikkerhed, det var heller aldrig dets vigtigste drivkraft. Som nævnt tidligere konkluderede OTA ‘ s landmark report on open code fra 1979: “der er ringe eller ingen fordel, der stammer fra open dating med hensyn til forbedret mikrobiologisk sikkerhed for fødevarer., For fødevarer generelt er mikrobiologiske sikkerhedsrisici et resultat af forarbejdningsfejl, forurening efter forarbejdning og misbrug i opbevaring og håndtering. Disse faktorer er normalt uafhængige af produktets alder og har ringe forhold til en åben dato.””(Denne rapport er værd at læse – det går over forskning, der ikke viser nogen sammenhæng mellem datoerne på fødevareetiketterne og fødevaresikkerheden, undtagelserne fra reglen som fødevarer, der kan være forurenet med Listeria, og forholdet til madaffald.,)
jeg personligt ville ikke tvinge din kone og barn til at spise tortillas eller noget, men jeg tror, du kan være sikker på, at du vil være i orden.