Rødkål

Hvis farven på denne fantastiske rødkål ikke inspirere dig til at gøre det, skal du overveje følgende: kål er fyldt med ernæringsmæssige fordele, denne opskrift er til hurtig syltede kål (læs: HURTIGE til at gøre), og syltede kål er en alsidig pynt!

denne syltede kål kommer sammen på mindre end 30 minutter og vil vare i 4-6 uger i køleskabet. Brug dette som en lys og venlig garniture på scrambles, røre fry retter, tacos og meget mere!,og endelig, hvis du ikke allerede er overbevist om, at du har brug for en krukke syltede kål på krydderihylden i dit køleskab ASAP, vil vi fortælle dig, at du kan makulere al kål hurtigt og nemt i din foodprocessor. Dette er en vinder, og vi er så glade for at dele det med jer alle!

Trin til At Lave Syltede Kål:

Gør syltede kål i hjemmet er utrolig nem og forlænger holdbarheden af et hoved af kål voldsomt., Vi når ofte til dette på taco night, når vi ikke har lyst til at lave en frisk batch af SLA.. Yep, dette er en genvej hæftning og vi er stolte af det!

kernen i denne operation er: makulere den ønskede mængde kål, skabe en eddike saltlage (fancy ord for kog eddike, sukker og krydderier sammen), og pak alt i glas krukker. Du pynt spillet er nu på punkt.,

Lad os skål på tips & tricks vi lærte undervejs…

Makulering Af Kål:

Dette kan gøres på en række måder, herunder ved hånden med en kniv, ved hjælp af en mandolin, eller via food processor! Vi gik til sidstnævnte for at gøre let arbejde med denne opgave-det er hurtigt & hænder væk-også– hvis du tvivler på dine knivfærdigheder, fungerer dette fantastisk!

• foodprocessor: for at bruge din FP skal du blot bytte S-bladet til makuleringsskiven (billedet nedenfor) og fodre kålstykker gennem risten., Den eneste ulempe ved denne tilgang er, at kålen vil være i temmelig små stykker (sub 1″), og du skal stadig hugge kålen i bidder, der passer ind i foderrøret på din foodprocessor.
• Mandolin: en mandolin gør også hurtigt arbejde med denne opgave, hvis du har en. Afhængig af størrelsen på din mandolin skal du sandsynligvis hugge kålhovedet i 4 Kvartaler. Den eneste ulempe ved dette er at se dine fingre som mandoliner er skarpe!!!
• brug af en kniv: en køkkenkniv er alt hvad du virkelig har brug for for at makulere kålen!, Du kan skære kålen fint eller groft baseret på dine præferencer (som billedet nedenfor, venstre er chunky, højre er fint skåret). Hvis du har knivfærdighederne og ønsket om at undgå at vaske apparater, er dette metoden for dig!

2 pund hovedet af kål vil give cirka 2-quart krukker (eller 4-pint krukker) af syltede kål, afhængigt af hvor tæt du pakke krukker., Vi købte en 4 pund hoved af kål og spiste halvt frisk i en salat, derefter syltede den anden 2 lbs!

Husk, at du kan lave syltede kål med rød, lilla, grøn eller hvidkål! Enhver form for kål vil fungere meget godt for hurtig syltede kål.

gør en eddike saltlage til hurtig-syltede kål

okay. Hvis du nogensinde har lavet en opskrift på hurtige syltede grøntsager før, har du sandsynligvis brugt pålidelig æblecidereddike– et probiotisk kraftcenter, når det bruges ‘med moderen’. Mens ACV har et æret sted i vores spisekammer, anerkender vi, at det har en skarp bid og smag.,

Der er en anden måde… en anden måde, vi er ganske glad for, faktisk— brug forskellige slags eddike til forskellige smag!

Ja! Vores foretrukne eddike at bruge er champagneeddike, da den har en blød, trøstende smag og ikke er så aggressivt sur. Hvid eddike har den ultra-tang-pucker, du forestiller dig syltede ting at have. Cider eddike er stærkt sur, overraskende så er riseddike. Brug hvilken eddike du har på hånden eller personligt nyde!,

nu, hvis du konserverer syltede varer, har du matematik og videnskab til at tage i ligningen, da ikke alle disse sorter af eddike er 5% surhed. Men mine venner, dette er køleskab syltede kål, så en 4% syre niveau er fint.

hvad angår sukkeret– ja, tilføj det, det afrunder smagsprofilen og blødgør syren af eddike og bitterhed i kålen. Til keto kan du bruge et alternativt sødemiddel som erythritol eller munkfrugt!,

hvad angår krydderierne– bliv kreativ, gav vi en grundlæggende blanding og passende saltniveau til 2 lbs kål, men riffing er stærkt opmuntret. Vil du have Varme? Tilføje flere chili flager eller skiver jalapenos! Vil du have stor pebret smag? Du ved, hvad du skal gøre. Foretrækker noget herby? Tilsæt dild, fennikel eller karve!

disse krukker er dine til fremstilling.

Sådan bruges hurtig syltede kål

videre til de gode ting!, Nu har du flere krukker af denne strålende, lyserøde veggie i køleskabet–men hvordan man bruger syltede kål? Venner, saml rundt for historier om, hvordan vi tømmer vores krukker med syltede kål på kort tid.,les & huevos rancheros

Syltede kål er en tangy, sprød tekstur og farve pop, der livens en bred vifte af fødevarer og smag!,

det er en af vores foretrukne Rødkålopskrifter!

syltede kål er en sund rødkålopskrift, som vi elsker og laver regelmæssigt. Ikke kun er rød / lilla kål alsidig at bruge i køkkenet, men det er også fyldt med sundhedsmæssige fordele!

vidste du en servering af rødkålpakker næsten lige så meget C-vitamin som en servering af appelsin? Lilla kål tilbyder også betydelige antio .idantfordele plus mineraler og forbindelser, der er nødvendige for knoglesundhed., (Kilde)

ofte Stillede spørgsmål Om Syltede Kål

1. Er syltede rødkål og sauerkraut de samme ting? Sauerkraut er kål, der gennemgår en mælkesyre gæring; de naturlige bakterier på overfladen af kål gærer og ‘sours’ kålen over tid i et miljø uden ilt. Syltede kål, også kaldet hurtig-syltede eller køleskab syltede, bruger en varm eddike & sukker saltlage at blødgøre og syrne kål.
2. har syltede kål probiotika?, Hvis du bruger en eddike ‘med moderen’, som er en aktiv probiotisk koloni, kan disse probiotiske organismer spredes langsomt i syltede kål over tid. For probiotisk syltede kål, prøv at lave surkål!
3. hvad spiser du syltede kål med? Syltede kål kan bruges til at pynte en række fødevarer, herunder scrambles, noodle skåle, tacos, nachos, suppe, sand !ich, charcuterie boards, røre yngel, og salat!
4. hvor længe er syltede kål godt for? Syltede kål vil vare i køleskabet i 4-6 uger.
5. kan du lave syltede kål uden sukker?, Mens du ikke har brug for sukker for at fremstille syltede kål, tilsætningen af sukkerrunder af smagsprofilen af syltede kål, så vi anbefaler at tilføje det.
6. Hvorfor bliver kål lyserød, når der tilsættes eddike til det? Her er videnskaben ifølge Science-Sparks, ” rødkål indeholder et kemikalie kaldet anthocyanin. Dette ændrer farve afhængigt af surhedsgraden af dets miljø. Det bliver en lyserød/rød farve i nærvær af en syre, er lilla, når neutral og når den tilsættes til et alkalisk stof bliver blå eller grøn.,”

Print