s ?ift
så hvorfor er 500 kalorieunderskuddet en løgn?
lad os se på forskningen og begynde at forstå, hvorfor blot at reducere dine kalorier med 500 hver dag ikke vil resultere i vægttab.
et pund svarer ikke nødvendigvis til 3.500 kalorier
så et ofte udråbt stykke diætråd går sådan her: Reducer dine daglige kalorier med 500 hver dag for at tabe et pund om ugen. I løbet af syv dage har du reduceret dine kalorier med 3.500., standardisering af 3.500 kalorier pr. pund kommer fra forskning udført i 1958 af Ma..ishnofsky og er let vedtaget og fortsætter med at blive brugt i dag. For dem af jer, der ikke ønsker at læse den fulde undersøgelse, her er en hurtig synopsis:
-
Et pund er lig med 454 gram
-
Ren fedt indeholder 8.7–9.5 kalorier per gram
-
kropsfedt væv er 87% fedt
I 1899, en videnskabsmand ved navn Wilbur Atwater, der er udviklet kalorie værdier for mad, som vi stadig bruger i dag., Gennem sin forskning ved hjælp af hele kroppen calorimeters, den Atwater værdier, fastsætte værdier af makronæringsstoffer som følger: kulhydrater (4 kalorier), protein (4 kalorier), og fedt (9 kalorier). Så hvis du ser 4g fedt på en ernæringsmærke, antages det generelt, at der er 36 kalorier fra fedt i den pågældende vare. Imidlertid findes denne specifikke matematiske ligning kun i et perfekt vakuum, fordi det ikke tager højde for uoverensstemmelser i fordøjeligheden af forskellige fødevarer, såsom nødder.
det samme kan siges om fedtprocenten i et pund fedtvæv eller kropsfedtvæv., Fedtvæv er løst bindevæv, der primært består af adipocytter. Disse celler opbevarer lipider til fremtidig energiforbrug. Studyishnofskys undersøgelse viste, at det gennemsnitlige kropsfedtvæv er 87%. Imidlertid kan dette antal ikke standardiseres på tværs af kropsfedtvævet hos alle individer.
alligevel er et pund ved hjælp af ovenstående værdier lig med 454 gram. Når vi ganges med 87% – værdien af fedt i hvert pund væv, ender vi med cirka 395 gram fedt. Dette får os et sted mellem 3.436 kalorier til 3.752. Igen, mens 3.500 er en omtrentlig værdi, er den ikke absolut.