Sådan kører du din egen kaffebar
det er ingen hemmelighed, at det ikke er nemt at starte en virksomhed fra bunden. Hvis du drømmer om at eje en kaffebar, dog med hårdt arbejde, solid erfaring, analytiske færdigheder og en veldesignet forretningsplan, kan du lykkes.
forståelse af økonomien ved at eje en kaffebar er et vigtigt skridt i at gøre din drøm til virkelighed. Vigtigst er det, at du skal tage højde for de oprindelige, faste og variable omkostninger samt virksomhedens ergonomi.,
før du bliver afskrækket ved at se de store tal nedenfor, don”t glemme, at startkapital er tilgængelig for små virksomheder iværksættere med en plan.
omkostningsanalyse
startomkostninger vil variere betydeligt afhængigt af kaffebarens placering, størrelse og udstyrsbehov. Her er nogle grove skøn:
det sidste nummer er de anslåede omkostninger for at åbne en licenseret Starbucks-butik i 2019, ifølge virksomhedens websiteebsted. Starbucks sælger ikke franchise til enkeltpersoner., Det sælger licenser til at bruge sine produkter og branding i en butiksindstilling.
betydningen af placering kan ikke overvurderes. En butik på et hovedtræk, der får masser af fodtrafik, vil stort set sælge en lignende butik gemt væk på en sidegade.
startomkostninger
forståelse af de oprindelige omkostninger er det første skridt i beslutningen om, hvorvidt du kan starte en ny kaffebar.
i dette tilfælde omfatter de udstyr som en espressomaskine, som kan koste op til $20.000. Mange kaffebarer stege deres egne bønner., Industrielle kafferisterier kan koste op mod $ 10.000.
derefter, afhængigt af hvilken slags butik du”åbner igen, skal du”gå til en restaurantforretningsbutik til borde og stole, en serveringsdisk og en bagerikasse og alle de forskellige ting, der går ind i en fuldt udstyret kaffebar.
faste omkostninger
faste omkostninger udgør størstedelen af de månedlige udgifter for enhver for-profit virksomhed. Disse inkluderer husleje, som ikke må overstige 15% af salget, og personaleomkostninger, inklusive lønninger, lønningsskatter og fordele.,
Bemærk, at faste omkostninger forbliver konstante fra måned til måned, og forhandleren skal betale dem uanset salget for måneden.
når det er sagt, skal du dække din bundlinje hver måned for at betale disse udgifter.
Variable omkostninger
Variable omkostninger står i forhold til de produkter eller tjenesteydelser, en virksomhed producerer. I dette tilfælde afhænger omkostningerne af, hvor mange kopper kaffe og hvor meget mælk og sukker der bruges, så de kan være svære at forudsige fra måned til måned.,
som ejer ønsker du at øge indtægterne så meget som muligt for at dække disse faste og variable omkostninger. Det betyder at fremme flere salg, helst af varer med højere fortjenstmargen.
Fancy kaffedrikke er mere rentable end almindelig kaffe. Bagged kaffebønner er en naturlig forlængelse af virksomheden. Bagværk af høj kvalitet og andre snacks kan bringe flere kunder oftere ind.,
ergonomi
effektivitet og produktivitet er afgørende for at drive enhver succesfuld virksomhed, især kaffebarer, der skal sælge store mængder billige varer for at dække deres omkostninger.
ergonomi kan gøre eller ødelægge din kaffebar. Ledere skal sikre, at arbejdsstationens layout giver baristaer mulighed for at arbejde effektivt og få folk ind og ud af døren hurtigt.
arbejdsstationen skal være designet perfekt med nem adgang til køleskab, kopper, kaffekværn, tilbehør, lagerforsyninger og vask.,forståelse af ergonomi kan i høj grad øge dine indtægter ved at gøre dine arbejdere og arbejdsområder mere produktive.