Sådan opbevares resterende Frugtpai
hvor er det bedste sted at opbevare en tærte? Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) skal tærter, der indeholder letfordærvelige ingredienser som æg eller mejeri, køles, når de er kølige. Men hvad med frugt tærter? USDA siger, at de ” re mad-safe ved stuetemperatur i op til to dage, fordi de indeholder masser af sukker og syre, som forsinker bakterier vækst. Men påvirker opbevaringstemperaturen tærterne ” tekstur eller smag?
for at finde ud af, lavede vi to æble og to blåbær tærter., Vi lagrede en af hver i køleskabet og de andre på tælleren natten over. Den næste dag smagte vi alle fire tærter ved stuetemperatur. Vi forventede, at skorpen på de nedkølede tærter skulle være hård og sej, fordi kulde typisk fremskynder staling af bagværk. Men tærterne kunne ikke skelnes. Den lave fugtighed og det høje fedtindhold i tæreskorpen gør det modstandsdygtigt over for staling på en måde, som slankere, fugtige genstande, såsom brød, ikke er.
TAKEA .ay: køleskab resterende tærte indeholdende æg eller mejeri med det samme., Frugt tærter kan opbevares enten ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til to dage (at dække dem med en væltet skål er en praktisk måde at holde dem beskyttet på).