Sådan steges et æg
Der er få ting smukkere i denne verden end et perfekt kogt stegt æg. De kan opgradere stort set alt, fra en avocado toast til en dobbelt cheeseburger og videre. Følg disse enkle tips og du “ll være slingin” æg som din favorit diner på ingen tid.
- Vælg den rigtige pande.
Når det kommer til stort set alt andet, jeg”m alt om en støbejern stegepande. For æg fungerer dog intet bedre end nonstick., Jeg dybest set købte en nonstick pan bare til madlavning æg, og det”s det værd. Nonstick skillets har typisk en kortere levetid, så don”t føle sig dårligt om at købe en på den billigere side—denne ene er min favorit . Hvis du kan lide mig og normalt laver 1 til 2 stegte æg ad gangen, en 8 ” gryde er perfekt. Hvis du koge op morgenmad for en menneskemængde på regelmæssig, gå til noget større.
Hvis du ikke har en nonstick pan, kan du bruge en støbejern eller kulstofstål pan i en knivspids. Bare sørg for at øge mængden af fedt for at undgå at skrabe brændte stykker æg fra din pande.
2. Vælg det rigtige fedt.,
smør er det mest klassiske valg til stegning af æg, og efter min mening det bedste. Hvorfor? Det ” s bare… så, så, godt. Men! Hvis smør isn ” t dine ting, der er masser af andre muligheder. Olivenolie er et godt valg så godt, det”ll stadig tilføje nogle smag og vil give dine æg nogle lækre gyldne sprøde kanter. Vegetabilsk olie virker fint, hvis det er alt du har fået, men det er ikke foretrukket. Hvis har nogle bacon fedt (den helligste af fedtstoffer) på den anden side, du”re i erhvervslivet. Navngiv mig en mere ikonisk duo end bacon og æg. Jeg ” vil vente.
3. Cook ” em din vej.,
alle kan lide deres æg anderledes, og det er ok! Jeg, sammen med mange andre, foretrækker mine æggeblommer løbende—derfor går jeg normalt den solrige side op eller over-let rute. I begge er de hvide sat, og æggeblommerne er løbende. Forskellen er, at over-easy æg vendes, før de fjernes fra gryden, mens solrige æg kun koges på den ene side. Æg over medium og overhård kræver bare længere tilberedningstid på deres vippede side, så æggeblommen er henholdsvis semi eller helt kogt.