Sådan tilberedes med gurkemeje: 16 lette opskrifter for at komme i gang
længe brugt i indisk og caribisk madlavning begynder gurkemeje at dukke op i alt fra flaske smoothies til skønhedsprodukter. Gurkemeje får masser af opmærksomhed, fordi den aktive ingrediens i det, curcumin, har potente antiinflammatoriske egenskaber og har været forbundet med at have positive virkninger på sygdomme som Crohns sygdom og irritabel tarmsyndrom.,
Der er også forskning (hos både dyr og mennesker), der viser, at curcumin kan hjælpe med at forhindre og bremse spredningen af kræft, gøre kemoterapi mere effektiv og beskytte sunde celler mod strålingsskader.
en fætter af ingefær, gurkemeje er også en rod (faktisk et RHI .om) med en dyb gylden farve og en skarp, lidt bitter smag. Du kan finde jordgurkemeje i krydderafsnittet i enhver købmand. For nylig er frisk gurkemejerod tilgængelig i produktafsnittet i mange købmandsforretninger og specialbutikker., Gurkemeje giver den intense farve af klassisk gul sennep og karrypulver. Det findes også i chutneys, såvel som krydderiblandingen garam masala.
Nogle undersøgelser har vist, at kombination af gurkemeje med både sort peber og en fedtkilde, såsom oliven eller kokosnøddeolie, kan forbedre absorptionen af curcumin i kroppen., De kulinariske anvendelser til gurkemeje er uendelige! Smagen er ret intens, så start med en lille mængde og øg den, når du er vant til det. Hav det sjovt at eksperimentere med denne gyldne rod! Bare sørg for ikke at spilde det på dit gode sengetøj — det pletter bestemt.
Sådan bruges gurkemeje
Ground gurkemeje
- Blend det til smoothies: brug 1 tsk til et subtilt gurkemeje hit. Tilsæt op til 2 teskefulde for en mere intens smag. Medtag kokosolie i din smoothie for at øge gurkemejeabsorptionen.
- tilsæt 1-2 teskefulde til enhver suppeopskrift., Det vil tilføje en dyb gylden nuance til den.
- en naturlig i karry, gurkemeje bringer varme smag til enhver karry eller gryderet. Når du Sauter grøntsagerne i olie, tilsættes 1 tsk malet gurkemeje.
- Tilføj en farvepop til risretter ved at tilsætte rice tsk gurkemeje til vandet, når du koger risen.
- øg sundheden af mac og ost ved at omrøre ½ tsk gurkemeje til din ostesauce. Dette virker for både hjemmelavede og boksede Sorter.
- når du brygger almindelig te, skal du tilføje ¼ teskefuld gurkemeje til dit krus, inden du hælder det varme vand i., Du kan også simpelthen kombinere jorden gurkemeje med varmt vand til en tisane.
- lav gyldne pandekager: tilsæt.tsk malet gurkemeje til din tørre pandekageblanding. Farven er fantastisk!
- lav en hummus topper: Kombiner ¼ tsk malet gurkemeje med 1 spsk ristede sesamfrø og drys over hummus.
- kog linser eller andre bælgfrugter med løg, olivenolie og 1 tsk malet gurkemeje. Du kan enten servere dem som de er, eller kombinere de kogte linser med kogte luinoa og lave patties ud af dem.,
frisk gurkemeje
for at bruge den friske rod skal du først skrælle den. Ligesom med ingefærrot finder jeg det nemmest at skrælle huden ved hjælp af kanten af en ske. Rist derefter blot med en mikroplanrist eller afskær hele stykker. Du kan pakke den ubrugte del tæt i plastfolie og opbevare i køleskabet i en uge til 10 dage.