Serrano vs. Habanero: hvilket er varmere?

Habaneros er helt sikkert varmere end serrano peberfrugter, og det er ikke engang tæt på!

Du kan bruge jalapenos og serranos om hverandre, fordi de er ret ens, men gør det ikke med habaneros!

hvorfor?, Tag et kig på dette diagram, der viser, peber og deres varme niveauer:

Jo højere op du går på, at Scoville skalaen, jo varmere det bliver, og habaneros har en capsaicin koncentration, der er omkring ti gange så høj som serranos — det er nogle varme!

et Andet godt tip til at holde i tankerne er, at chili peppers har en tendens til at bliver varmere og varmere, da de får mindre og habaneros er typisk ganske små:

Hvis dit lokale marked bærer habaneros vil du som regel finde dem ved siden af de andre friske chili peber i producere sektion., Køb dem, der har stram hud – hvis de er rynket eller grødet, er de forbi deres prime.

Bemærk, at nogle mennesker vil bruge handsker, når de håndterer hot chili peppers, især habaneros. Hvis du springer handskerne over, skal du sørge for at give dine hænder (og kniv) en god skylning bagefter — og pas på ikke at røre ved dine øjne eller næse, mens du håndterer dem, ellers får du en hjemmelavet version af peberspray, der kommer din vej!

På grund af deres mildere varme er jeg mere tilbøjelig til at bruge serrano peber i min daglige madlavning.,

For eksempel, kan du bruge serranos til at piske en nem og tilfredsstillende Salsa Verde:

Og jeg er mere tilbøjelige til at bruge habaneros, når nogle varme der er behov for, som i denne Habanero Hot Sauce opskrift:

i denne Ild Salsa:

Både chili peppers er store muligheder for at føje til dine køkken arsenal, hvis du er ny til dem, så hold øje med dem!

opbevar dem i en Ziploc eller plastikpose i køleskabet, og de opbevares i en uge eller to.,for mere information om forskellen mellem serranos og jalapenos se her: Serrano vs. Jalapeno-Hvad er forskellen?

Buen Provecho.Facebook eller Instagram for at få up-to-date opskrifter følg mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.

---