sorte øjne ærter og kål til nytår-hvorfor?
i de mange år, jeg har spist fast mad, har jeg altid haft sorte øjne ærter og kål på nytårsdag.” Hvorfor spiser vi disse fødevarer? Hvis du sagde for “held og lykke” jeg ville have til at svare, duh! Hvor startede traditionen?
nogle siger ideen om at spise sorte øjne ærter på nytår”S startede på tidspunktet for borgerkrigen.
ærter blev betragtet som dyrefoder og egner sig ikke til EU-soldater., Det betød, at ærter var den eneste mad, der blev overladt til de konfødererede styrker og familier at spise. Disse Sydlændere betragtede sig heldige at have et måltid med ærter og salt svinekød om vinteren.andre kilder sporer spisning af ærter tilbage til egypterne. På Pharaohs tid blev det betragtet som et tegn på ydmyghed for guderne at spise sådan en lav mad. Jeg spiste altid sorte øjne ærter, fordi min mor fortalte mig det, og de er lækre.
hvad med kål? De fleste mennesker vil fortælle dig, at de spiser kål eller collardgrønt for at sikre velstand., De grønne blade repræsenterer penge. Den virkelige sandhed er tættere på dette. Kål og collard greens er sene afgrøder. Det betyder, især i Syd, at de ville være rigelige og klar til høst i begyndelsen af januar. Friske grøntsager betød god ernæring.de gamle egyptere, grækerne og romerne spiste kål. De spiste det for at afværge sygdom og hjælpe fordøjelsen. Hvis du ” nogensinde har spist kål, ved du om den fordøjelsesdel.
så opsuge et rod af ærter og kog ned nogle kål og damp nogle ris til nytår dag og lad os fejre i ægte sydlige stil., Her ” S til held og lykke, lykke, velstand, og en vidunderlig nytår, som vi alle kan dele sammen.