Stir Fry Gai Lan (Kinesisk Broccoli)

januar 3, 2021 admin 0 Comments

5.7 Kshares

Pin4.9K
Share825
Tweet

Lær teknikken til at lave mad bud sprød Stir Fry Gai Lan (Kinesisk Broccoli) med svampe derhjemme. Tager kun et par minutter at forberede.

Gai Lan eller Kinesisk broccoli er min all time favorit Kinesiske grøntsager. Mor kogte det ofte tilbage, da jeg voksede op i Malaysia, som det var, og fortsætter med at være meget let tilgængelige der. Det meste af tiden, hun ville røre stege Gai Lan med svampe og østers sauce., Sommetider, hun ville let skælde hele stilke i kogende vand og kastede dem med en hvidløg sojasovs og østers sauce dressing som denne Gai Lan med østers Sauce opskrift. Begge måder er lige så lækre, men i dag vil jeg vise dig, hvor nemt Du kan forberede denne Stir Fry Gai Lan i dit eget køkken.

Gai Lan (kinesisk Broccoli)

Gai Lan er det kantonesiske navn for denne blågrønne bladgrøntsag, der er værdsat for sine tykke Møre stængler og blomsterknopper. Det tilhører samme art som broccoli, dermed dets navn., Interessant nok er broccolini ifølge denne kilde en hybrid mellem broccoli og Gai Lan. Det er ikke underligt, at de ser ens ud. Gai Lan kan dampes, letkoges eller omrøres stegt. Når den er kogt og kastet med lidt olie, har den en dejlig glat blank glans. Smagen er kun meget lidt bitter, men alligevel sød.

køb og forberedelse Gai Lan til Stir Fry

Jeg kan aldrig få nok af denne grøntsag. Jeg køber dem, når jeg ser dem. Den gode ting er, at de er temmelig let tilgængelige og er en grundpille på de asiatiske markeder., Vælg en flok med mindre stilke og farvestrålende blade. Blomsterknopperne skal være stramme og kompakte. Åbne blomster betyder, at de er forfaldne. Stænglerne på disse er fibrøse og mere bitre.

vask og tøm altid alle bladgrøntsager grundigt, inden du laver omrøring. Grøntsager, der ikke er korrekt drænet, vil producere en soggy røre yngel. Brug om nødvendigt en salatspinder. Stængler og bladrige dele skal helst adskilles, da stængler tager lidt længere tid at tilberede., Ved at tilføje stænglerne til gryden først og stege dem i et ekstra minut eller to forhindrer bladene (som tilsættes lidt senere) i at blive overkogte.

i opskriften nedenfor brugte jeg regelmæssige friske svampe for nemheds skyld. Brug venligst kinesiske svampe, hvis du foretrækker det. Jeg har også udeladt østerssausen, da jeg ikke længere bruger den i min madlavning. Smagen af denne Stir Fry Gai Lan er meget friskere og lettere, men lige så hvis ikke mere lækker. Jeg håber du vil give det en chance.,

lignende værktøjer, der anvendes til fremstilling af denne Stir Fry Gai Lan (kinesisk Broccoli)

dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik her.,

Rustfrit 14-Tommer Stir-Fry Pan Hjælper med Håndtag og Glas Cover
Asiatiske Køkken Carbon Stål Wok Stir Fry Pan, 12-tommer
Classic-Series, Carbon Stål, Wok, 14-tommer
Rustfrit Stål Professional Wok Turner Spatel

Stir Fry Gai Lan (Kinesisk Broccoli)

Lære teknikken at tilberede dine egne bud sprød Stir Fry Gai Lan (Kinesisk Broccoli) med svampe derhjemme. Tager kun et par minutter at forberede.,/li>

1½ inch ginger (peeled and cut into thin slices) (45g)

2 cloves garlic (minced)

4 oz mushrooms (optional)

2 tbsp soy sauce

1 tbsp Shao Hsing cooking wine

1 tsp corn starch mixed with 2 tbsp water

1 tsp sesame oil

INSTRUCTIONS

Wash and drain gailan thoroughly., Trim 1 tommer fra enden af stilkene. Afskær hver orlov fra stilken og derefter skære orlov i 2 eller 3 bid størrelse stykker på en diagonal, om 2 til 3 inches i længden. Skær den øverste del af den resterende stilk i bid størrelse stykker samt, forlader den resterende ende af 3 til 5 inches. Denne træagtige sektion skal skrælles med en skrælkniv, inden den skæres diagonalt i stykker af bidestørrelse. Stængler og blade skal helst adskilles.
Opvarm en wok eller stor gryde., Når det er varmt, tilsæt vegetabilsk olie. Sauter ingefær i cirka 1 minut. Rør hvidløg i 30 sekunder.
Tilføj gai lan stængler og svampe (hvis du bruger). Steg i cirka 2 minutter.
Nu tilføje gai lan blade, soya sauce, og Shao Hsing madlavning vin. Rør stege i 1 til 2 minutter. gai lan-blade skal være visne, men stadig crunchy.,
Pour in cornstarch mixture. Stir to combine for another 1 to 2 minutes. Corn starch mixture will thicken.
Turn off heat. Drizzle sesame oil over vegetables. Remove and serve immediately.