Taquito (Dansk)
taquito eller små taco blev nævnt i 1917 Foreløbig Ordliste over New Mexico spansk, med ordet noteret som en “Mexicanism”, der anvendes i New Mexico. Den moderne definition af en taquito som en rullet tortilla skålen blev givet i 1929 i en bog med historier om Mexicanske folk i de Forenede Stater med henblik på en ung målgruppe, hvor skålen blev bemærket som en særdeles populær tilbyde af banegård leverandører. Ta .uitos blev omtalt uden definition i et 1932-nummer af Los Angeles School Journal.,
to restauranter i det sydlige Californien får ofte æren for deres roller i den tidlige udvikling af Ta .uito. Cielito Lindo blev grundlagt af Aurora Guerrero i 1934 og ligger på Olvera Street i Los Angeles. Guerrero ” s datter brugte sin ta .uito opskrift i åbning kæde restauranter i Los Angeles, og snart konkurrenter solgte lignende retter. I San Diego, hvad der ville blive El Indio Mexicanske Restaurant begyndte at sælge taquitos under anden Verdenskrig, når tortilla fabrikkens ejer Ralph Pesqueria, Sr.,, blev bedt af arbejdere på Consolidated Aircraft Company factory på tværs af gaden om en bærbar frokostartikel. PES .ueria, der brugte en opskrift udviklet af sin me .icanske bedstemor, har krævet kredit for at introducere ordet “ta .uito” til skålen.
ta .uitos var blandt de tidlige me .icanske fødevarer, der blev udviklet som en frossen mad, hvor Van De Kamp introducerede et vellykket frossent ta .uito-tilbud i 1976. Den amerikanske regering har besluttet, at ta .uitos skal indeholde mindst 15% kød.sprøde stegte ta .uitos, der sælges i Me .ico, kaldes ofte tacos dorados (“gyldne tacos”) eller flautas., Typiske ingredienser og sider omfatter kål, crema (Mexicansk creme fraiche), guacamole, grøn chili eller rød chili salsa og smuldret ost Mexicanske såsom queso fresco.”Ta .uitos” i de me .icanske grænsebyer Tijuana og Me .icali henviser til små tacos, der sælges på tribuner, snarere end den rullede taco-skål.