“+titulo+”
Superfoods: Æg
Anbefaling:
“Kost til Gravide og Ammende Mødre” anbefaler “2 eller flere æg dagligt, helst fra vogtede kyllinger” og “ekstra æggeblommer dagligt tilføjet til smoothies, salatdressinger, røræg, osv.”
Ernæring og Sjov Fakta:
“Mange gravide og ammende mødre i Orienten spiser tolv æg om dagen,” skriver Simontacchi, der tilføjer, at de “ved, at æg, der er rig på mættet fedt, er en hjerne mad.”
Dr., Mercola anbefaler også, “en meget vigtig mad til graviditet rå æg.”
æggeblomme betragtes som hjernens mad til det voksende spædbarn. Svarende til fiskeolier, Fallon og Enig sige æg er ” en fremragende kilde til særlige langkædede fedtsyrer kaldet EPA og DHA, som spiller en afgørende rolle i udviklingen af nervesystemet i spædbarnet.”
“korrekt producerede æg er rige på næsten alle næringsstoffer, vi endnu har opdaget,” skriver Fallon og Enig., Æg er en fantastisk kilde til næringsstoffer, der er nødvendige for den voksende baby: kolesterol, essentielle fedtsyrer, protein, calcium, jern og Vitamin A, D, E, og K. Fallon og Enig tilføje, at æg giver “svovlholdige proteiner, der er nødvendige for integriteten af cellemembraner.”
Fallon og Enig tilføjer, at det er vigtigt for æg at være fra græsfodrede kyllinger, ” så de kan spise bugs og orme.”Fordi de passende essentielle fedtsyreforhold er så vigtige for det udviklende spædbarn, advarer de mod at bruge konventionelt opdrættede æg.,
Som mejeriprodukter, Fallon og Enig siger “Det er fint at spise rå æggeblommer af friske æg,” skylden salmonella skræmmer på “overfyldt produktionsmetoder” af konventionelt opdrættede kyllinger, der “kræver omfattende brug af antibiotika i foder.”De fortsætter,” æg fra græsfodrede høner udgør ingen fare, forudsat at de er blevet ordentligt nedkølet.”
Som diskuteret i Kapitel 30,-Understregede, Hormoned, og Bedøvet Dyr og Kapitel 34-Pasteurisering, problemet med rå versus kogte æg synes at være, at “Bakterier, der trives i uhygiejniske forhold., Sørg for at kende gården, hvor dine fødevarer kommer fra.”