U.S. Food and Drug Administration (Dansk)
Mens Du”re Gravid Vigtigste Side
Hvad Er Fødevarebårne Sygdom? | Listeria | Toxoplasma
spansk (Español)
Listeria: Ofte Stillede Spørgsmål
“Hvad er Listeria monocytogenes?”
det er en skadelig bakterie, der kan findes i kølet, klar til at spise fødevarer (kød, fjerkræ, skaldyr og mejeri-upasteuriseret mælk og mejeriprodukter eller fødevarer fremstillet med upasteuriseret mælk), og produkter høstet fra jord forurenet med L., monocytogenes. Mange dyr kan bære denne bakterie uden at virke syg, og den kan således findes i fødevarer fremstillet af dyr. L. monocytogenes er usædvanlig, fordi den kan vokse ved køleskabstemperaturer, hvor de fleste andre fødevarebårne bakterier ikke gør det. Når det spises, kan det forårsage listeriose, en sygdom, som gravide kvinder og deres ufødte børn er meget modtagelige for.
“hvordan kunne jeg få listeriose?”
Ved at spise klar til at spise kød, fjerkræ, skaldyr og mejeriprodukter, der er forurenet med L. monocytogenes., Du kan også få listeriose, ved at spise forurenede fødevarer behandles eller sælges i uhygiejniske forhold eller ved at spise frugt og grøntsager, der er forurenet fra jorden eller fra gylle, der anvendes som gødning.
“hvordan kunne listeriose påvirke mig?”
symptomerne kan tage et par dage eller endda uger at dukke op og kan omfatte feber, kulderystelser, muskelsmerter, diarr.eller urolig mave, hovedpine, stiv nakke, forvirring og tab af balance. I mere alvorlige tilfælde kan listeriose også føre til moderens”s død.,
det meste af tiden, gravide kvinder, der er inficeret med listeriose don”t føler sig syge. De kan dog overføre infektionen til deres ufødte babyer uden engang at vide det. Derfor er forebyggelse af listeriose meget vigtig. Under alle omstændigheder, hvis du oplever nogen af de ovennævnte symptomer, skal du straks kontakte din læge eller sundhedsudbyder.
fakta
- gravide kvinder er omkring 10 gange mere tilbøjelige til at få listeriose end andre raske voksne.
- anslået 1/6 af alle Listeria-tilfælde forekommer hos gravide kvinder.,
(Centers for Disease Control and Prevention)
“hvordan kunne listeriose påvirke min baby?”
i første trimester af graviditeten kan listeriose forårsage abort. Efterhånden som graviditeten skrider frem til tredje trimester, er moderen mere i fare. Listeriose kan også føre til for tidlig fødsel, levering af et spædbarn med lav fødselsvægt eller spædbarnsdød. Fostre, der har en sen infektion, kan udvikle en lang række sundhedsmæssige problemer, herunder intellektuel handicap, lammelse, anfald, blindhed eller svækkelser i hjernen, hjertet eller nyrerne. Hos nyfødte, L., monocytogenes kan forårsage blodinfektioner og meningitis.
Listeriose & Gravid Hispanic Kvinder
Undersøgelser viser, at gravide Hispanic kvinder kan have en højere forekomst af listeriose, end gravide, ikke-Spansktalende kvinder. Dette skyldes sandsynligvis, at de måske fremstiller og spiser hjemmelavet blød ost og andre traditionelle fødevarer fremstillet af upasteuriseret mælk. “Fresueso fresco” – en traditionel hjemmelavet ost, fremstillet af upasteuriseret mælk og meget konsumeret af latinamerikanere – har ført til aborter , død af nyfødte, og for tidlig levering forårsaget af L., monocytogenes.
for at forhindre risikoen for listeriose bør latinamerikanske gravide ikke spise hjemmelavede bløde oste og andre traditionelle fødevarer fremstillet af upasteuriseret mælk. Som alle andre gravide bør de følge de fødevaresikkerhedsmæssige forholdsregler, der er beskrevet nedenfor.
“hvordan kan jeg forhindre listeriose?”
den gode nyhed er, at listeriose kan forhindres! Her ” s hvordan…
tid til nedkøling
- dit køleskab skal registrere ved 40 F F (4.C) eller derunder og fryseren ved 0. f (-18. C)., Placer et køleskabstermometer i køleskabet, og kontroller temperaturen med jævne mellemrum. Under den automatiske afrimningscyklus kan temperaturen midlertidigt registrere lidt højere end 40 F. F. Dette er okay.
- køleskab eller fryse letfordærvelige, tilberedt mad og rester inden for to timer efter at have spist eller tilberedt. Følg 2-timers reglen: Kass foodr mad, der ” er udeladt ved stuetemperatur i mere end 2 timer. Når temperaturerne er over 90 F F (32.C), Kass foodr mad efter 1 time.,
- brug klar til at spise, letfordærvelige fødevarer, såsom mejeri, kød, fjerkræ, skaldyr og producere så hurtigt som muligt.
Køleskabstips
- rengør dit køleskab regelmæssigt.
- tør straks spild op.
- rengør de indvendige vægge og hylder med varmt vand og et mildt flydende opvaskemiddel; skyl derefter.
- en gang om ugen skal du kontrollere udløb og” brug efter ” datoer og smide mad ud, hvis datoen er gået. Følg de anbefalede opbevaringstider for fødevarer.
køleskab& Fryseropbevaringsdiagram (PDF).,
at spise eller ikke at spise?
spis ikke:
- hotdogs, deli kød og frokost kød – medmindre de”genopvarmes, indtil de dampes varmt.
- Blød ost, som Feta, Brie og Camembert, “blåskimmelost oste,” eller “queso blanco,” “queso fresco”, eller Panela – medmindre de”re lavet med pasteuriseret mælk. Sørg for, at etiketten siger, ” Lavet med pasteuriseret mælk.”
- nedkølede patéser eller smørbare kødprodukter.
- kølet røget fisk og skaldyr-medmindre det ” s i en kogt fad, såsom en gryderet., (Nedkølet røget fisk og skaldyr, såsom laks, ørred, hvidfisk, torsk, tun eller makrel er mest ofte mærket som “nova-style”, “lox,” “kippered,” “røget” eller “ryk.”Disse typer fisk findes i køleskabsafsnittet eller sælges i deli-tællere i købmandsforretninger og delikatesser.)
- rå (upasteuriseret) mælk eller fødevarer, der indeholder upasteuriseret mælk.
det er okay at spise:
- dåse eller hylde-stabil (kan opbevares ukølet på hylden) pést andS og kød spreads.
- dåse eller hylde-stabil røget skaldyr.,
- pasteuriseret mælk eller fødevarer, der indeholder pasteuriseret mælk.Bemærk: Kontakt din læge eller sundhedsudbyder, hvis du har spørgsmål om listeriose.