Undersøgelse Tyder På, At Sukker Er Værre For Blodtryk End Salt: Virkelig?
i de senere år er salt blevet noget mindre af en skyldige i hjertesygdomme, og sukker har i det mindste i nogle forskeres øjne taget sin plads. Nu hævder forfattere af en ny undersøgelse i åbent hjerte, at sukkerforbruget kan være betydeligt værre for blodtrykket end saltindtag. Faktisk siger de, ” det er på tide, at retningslinjekomiteer skifter fokus væk fra salt og fokuserer større opmærksomhed på det sandsynlige mere følgeskader fødevaretilsætningsstof: sukker.,”Uanset om det er virkelig værdifuldt at sætte en hvid krystal mod den anden, er uklart, men hvad vi ved er, at hverken salt eller sukker i store mængder, er det meget godt for alle,”s hjerte. For mennesker, der allerede har hjertesygdomme eller højt blodtryk, er det nok bedst at holde øje med begge.
men her er begrundelsen for argumentet om, at sukker er værre for blodtrykket end salt. Sukker, i store mængder, har mange veldokumenterede negative virkninger på kroppen, og især på ens metaboliske profil., Der er en etableret forbindelse mellem sukker og metabolisk syndrom, en konglomeration af kardiovaskulære markører, der omfatter insulinresistens, højt kolesteroltal, højt blodtryk, høje triglycerider (blodfedt) og overskydende vægt, især i form af mavefedt.
sukker ser også ud til at føre i en række trin til en stigning i blodtrykket i sig selv. “Forbrug af sukker øger insulinniveauet,” fortæller undersøgelsesforfatter James DiNicolantonio, ” som aktiverer det sympatiske nervesystem, hvilket fører til stigninger i hjerterytme og blodtryk.,”Det reducerer tilsyneladende også følsomheden af receptorerne, der regulerer vores blodtryk. Endelig udtømmer sukker ATP, cellernes energilagre, som igen gennem en kaskade af begivenheder indsnævrer blodkar og øger blodtrykket.nogle undersøgelser har også antydet, at indtagelse af en sukker med højt sukker i kun to uger kan have en målbar effekt på blodtrykket. “Fireogtyve timers ambulatoriske blodtryksstudier,” tilføjer DiNicolantonio, ” indikerer en stigning i BP på omkring 7 mmHg / 5 mmHg med en diæt med højt sukker., Det er meget stærkere end hvad vi ser med natrium, som måske er omkring 4mmHg/2mmHg.”Andre undersøgelser, der sammenligner virkningerne af at drikke en enkelt 24-oz fructose-sødet drik, kontra en saccharose-sødet drik, har vist effekter på blodtryk og andre kardiovaskulære markører i timerne efter.
så forfatterne hævder, at reduktion af sukker kan være en mere meningsfuld måde at reducere blodtrykket på end at reducere salt., Og fordi for lidt natrium i kosten har været forbundet med skadelige helbredseffekter, går argumentet, det er desto vigtigere at holde et moderat, snarere end et meget lavt saltindtag.
“det bedste, folk kan gøre for deres helbred,” siger DiNicolantonio, “er at spise ægte hel mad og undgå tilsatte sukkerarter – bekymre sig mindre om saltet.”
Jennifer Haythe, en kardiolog ved ne.York-Presbyterian / Columbia, som ikke var tilknyttet undersøgelsen, siger, at vi bør bruge noget skøn, når vi fortolker undersøgelser som den nuværende., “Det behøver ikke at være en sammenligning,” siger hun. “Vi behøver ikke at pit den ene mod den anden.”
at se på en patients historie og nuværende kost er vigtigt – hvad ” s ikke tilrådeligt er at lade salt ud af krogen og vende vores opmærksomhed helt til sukker. Hun siger, at majssirup med høj fructose (HFC ‘ er) ikke er god for nogen? “Det er en drivkraft for metabolisk syndrom. Og overskydende sukkerindtag fører til insulinproblemer., Det ” s svært ikke at være opmærksom på, at folk, der spiser en masse sukker er i højere risiko for metabolisk syndrom og fedme, som er alvorlige risikofaktorer for hjertesygdomme.”
som med de fleste ting, for bedre eller værre, handler det om moderation. For mennesker med eksisterende højt blodtryk eller som tidligere har haft hjerte-kar-sygdomme, er saltindtag bestemt værd at holde øje med. Men at sige, at vi bør handle bekymring for salt til det af dets sødere krystallinske modstykke, er måske slet ikke tilrådeligt. I sidste ende kan det gøre mere skade end gavn.,
“hvilken hvid ting er værre for dig? Det er ikke rigtig det rigtige spørgsmål at stille,” siger Haythe. “Jeg ville bestemt ikke fortælle mine hjertesvigtpatienter, at salt ikke er dårligt for dem.”