Vegetarisk Pølse Opskrift | Glutenfri Veggie Bratwurst
Dansk
Disse lækre, sunde, veganske pølser er det perfekte supplement til et mid-week måltid, BBQ, eller potluck. Med et blødt og smagfuldt interiør og lidt skarpt ydre er denne veganske italienske pølse sikker på at efterlade et indtryk. Plus, denne opskrift er kødfri, glutenfri, mælkefri, fedtfattig, plantebaseret og kan også gøres nødfri, hvis det foretrækkes!,
Gluten Gratis Vegetarisk Pølse
Når det kommer til kød alternativer, jeg fejle på siden af ” det behøver ikke at smage præcis det samme for at være lækker.”Denne veganske pølser opskrift (aka veganer Bratwurst) kombinerer bønner, nødder, havregryn, og flere krydderier til at skabe en velsmagende vegetarisk pølse, der absolut ikke forsøger at efterligne kød, men behøver ikke at når det smager så godt.
denne opskrift er alt, hvad en veggiepølse skal være i Mine øjne; hjertelig, sund og fyldt med smag!, Det er forbløffende, hvad hvide bønner, valnødder, havre og krydderier kan gøre for at skabe en kødfri pølse.Plus, Denne opskrift indeholder ikke hvedegluten (seitan) som de fleste andre veganske opskrifter, hvilket gør det helt sikkert for folk, der har en glutenallergi!
denne vegetariske pølseopskrift er også utrolig alsidig – så du også kan justere krydderierne til din egen smag og endda bytte ingredienser til dine kostbehov (som f.eks. Vil du have pølser, der er spicier eller smokier? – Intet problem!,
og selvfølgelig smager de lækre overalt, at du vil bruge enhver anden pølse (eller vegansk brat .urst, som jeg kalder dem). Serveres som en vegansk hotdog, ved en grill, i wraps, med mos osv. Faktisk er der så mange muligheder, at jeg har inkluderet en liste over potentielle serveringsideer nedenfor, hvis du vil have nogle ideer.,
Denne Opskrift Er:
- Kød-gratis
- Mejeri-fri
- Veganer
- Glutenfri
- Kan være lavet af soya-gratis
- fedtfattig
- Kan også være lavet møtrik-fri
- Spækket med fibre, protein, og flere vitaminer & mineraler (fra de hvide bønner)
- Sund
- Solide & tilfredsstillende
- Alsidige
Hvordan At Gøre Den Bedste Veganske Pølser
Den opskrift, blot bygger på nogle blanding, formning, dampning og stegning!, Der er endda forskellige måder at lave disse veggiepølser på, afhængigt af hvordan du foretrækker dem.
Trin 1: bland jorden chia frø og ¼ kop vand i en lille skål og lad det tykke i fem minutter. Hvis du ikke har malet chia frø, kan du male dem selv med en elektrisk krydderi/kaffekværn eller blender i et par sekunder.
Trin 2: Skyl i mellemtiden de dåse hvide bønner grundigt i en sigte, tøm derefter og klap tør med et papirhåndklæde.
Trin 3: puls havre og valnødder i en foodprocessor eller blender., Kun puls, snarere end at køre maskinen kontinuerligt, som du ønsker ingredienserne til at bevare tekstur i stedet for at blive til en ‘ mel.’
Trin 4: Tilsæt alle de resterende ingredienser til foodprocessoren/blenderen og puls igen for at kombinere.
Trin 5: Form 6-7 pølser med dine hænder. Blandingen bør ikke være for klæbrig, men hvis den er, så skal en dryss havremel hjælpe. Når de er dannet, skal du placere de veganske brats på en skål foret med pergamentpapir og lade afkøle i køleskabet i 20 minutter.,
Trin 6: pakk hver pølse i noget pergamentpapir og tinfolie, og drej enderne, som en slikpakning. Placer derefter i en dampkurv / gryde (jeg kogte dem i en stor gryde med en sigte og låg på) og damp i cirka 35 minutter. Se trinvise fotos.
Når du er kogt, kan du servere med det samme, stege eller endda grille for et sprødt resultat! Du kan også tilføje en vegansk pølsehus (se metode nedenfor).,
Pan-Fry metode:
Børst pølserne med lidt olie på hver side, og føj derefter til din forvarmede stegepande. Steg let i omkring 7-10 minutter, drej et par gange, indtil det er let brunet og nyd!
for pølser, der virkelig holder op til GRILLGRILLING:
efter dampning af pølserne, lad den afkøle til stuetemperatur. Chill i køleskabet lidt, indtil de står fast, og grill derefter. Denne metode hjælper dem virkelig med at opretholde en fast tekstur og ikke falde fra hinanden på grillen.,
Veganer Sausage Casing
Dette skridt er helt valgfrit, men du kan nemt lave en pølse hus med ris papir ark!
ja, den samme ingrediens, der bruges til at lave lækre sommerruller / forårsruller, kan også bruges som et fantastisk vegansk pølsehus.
Rispapirark transformeres fuldstændigt i tekstur, når de steges, og tilsæt det lækre lys sprøde. Plus, rispapir indpakning er glutenfri! Betydning dette vil stadig forblive en glutenfri vegansk pølse, der passer til flere diætbehov.,
du har valget mellem at bruge det klassiske hvide rispapir eller brune rispapirindpakninger, der vil påvirke udseendet og subtilt smagen af pølserne.
Sådan fremstilles kabinettet (valgfri metode)
følg trin 1-6 som angivet ovenfor.
- for at gøre huset tilsæt lunkent vand til en stor skål. Dyp et rispapirark i vandet, en ad gangen, i 5 sekunder, og lad overskydende vand dryppe af. Placer derefter arket på et skærebræt foret med olieret pergamentpapir.,
- anbring en dampet pølse på det fugtige modne papirark, og fold den over pølsen en gang, fold derefter siderne ind og fortsæt med at rulle den som en cigar. Gentag dette trin med de resterende pølser.
- Forvarm en stor stegepande over medium varme. Børst pølserne med lidt olie på hver side, og føj derefter til gryden. Steg let i omkring 7-10 minutter, drej hvert minut eller deromkring, indtil det opvarmes igennem.,
Hvordan til At Tjene
Hvis du ønsker at tjene disse “vegetarisk bratwurst’ stil, så kan du tjene som en sandwich eller vegansk hotdog i en bolle med sennep (masser af det!), løg, og flere andre muligheder for toppings og sider.nogle af mine favoritter til servering sammen med vegetariske brats omfatter tysk surkål, kartoffelsalat og denne Keto Colesla..
Du kan også servere disse veggiepølser til morgenmad og brunchretter. Såsom sammen med veganske røræg og med andre morgenmadsfavoritter.,
Jeg tilføjer dem også ofte til en række af mine foretrukne hjertelige midtuge måltider, herunder denne veganske champignon Risotto, linser gryderet med kartoffelmos og sammen med denne Piluinoa Pilaf med grøntsager.
Du kan også skære og servere med salater og pastaretter, oven på Pi!!a eller tilberede og vegansk gryderet sammen med masser af andre muligheder!
Sådan opbevares
Opbevar eventuelle rester af veganske pølser i en lufttæt beholder i køleskabet i op til seks dage.,
Jeg har endnu ikke forsøgt at fryse disse, så jeg kan ikke garantere resultater ved optøning. De skal dog være frysevenlige (bare sørg for, at de er dampet og ikke rører, når de fryses).
Opskrift Noter & Variationer
- Du kan bruge dåse bønner eller blød og koge tørre bønner, fx i en Instant Puljen. Se denne metode, hvordan man laver tørre bønner.
- du kan også eksperimentere med den type bønne, du bruger. Jeg elsker hvide bønner for deres neutrale smag og alsidighed., Nyrebønner eller pintobønner kan dog også være lækre.
- Udskift valnødderne med en anden møtrik eller frø efter eget valg, dvs.solsikkefrø eller græskarfrø.
- du kan også bruge brødkrummer (almindelig eller glutenfri) i stedet for havre. Boghvede groats bør også være fint.
- du er velkommen til at justere krydderierne til din smag. For mere krydderi: tilsæt lidt knust chili eller mere cayennepeber. Mere røg: tilsæt et par dråber flydende røg.
- for endnu mere af en vegansk italiensk pølse smag, så kan du tilføje nogle soltørrede tomater sammen med tomatpur theen.,
- du kan også servere disse som burgerpatties ved at forme til patties. Faktisk blev denne opskrift tilpasset fra min veganske Black Bean Burger.
Hvis du prøver denne veganske pølseopskrift, ville jeg elske en kommentar og opskriftsvurdering nedenfor. Facebook eller Instagram med @elavegan og #elavegan – jeg elsker at se dine rekreationer.,
Veganske Pølser
1 tsk italienske krydderier
Instruktioner
-
I en lille skål, bland jorden chia frø med 1/4 kop vand og sæt blandingen til side i 5 minutter for at blive tykkere., Bemærk: Du kan blande hele chia frø i en elektrisk krydderi/kaffemølle eller blender i et par sekunder, hvis du don”t har jorden chia frø.
-
skyl i mellemtiden de dåse hvide bønner meget godt i en sigte, tøm dem derefter og klap tør med et papirhåndklæde.
-
Proces, havregryn og valnødder i en foodprocessor eller blender (brug puls-funktion, som de skal stadig have noget tekstur og ikke blive til fint mel).,
-
tilsæt alle de øvrige ingredienser til foodprocessoren og puls igen.
-
Form 6-7 pølser med dine hænder (jeg brugte 1/3 kop af denne blanding pr pølse). Blandingen bør ” t være klæbrig, men hvis det er, blot tilføje lidt havremel. Læg pølserne på en stor plade foret med pergamentpapir, og sæt pladen i køleskabet i cirka 20 minutter.,
-
Pak hver pølse i nogle pergament og papir sølvpapir og sno enderne, som en candy wrapper. Placer derefter i en dampkurv / gryde (jeg brugte en stor gryde med en sigte) og damp i cirka 35 minutter. Se trinvise fotos i blogindlægget. Smid ikke tinfolien og brug den igen i fremtiden.
-
når du er kogt, kan du servere med det samme, stege eller endda grille for et sprødt resultat!
Pan-Fry: Forvarm en stor stegepande over medium varme., Børst pølserne med lidt olie på hver side og tilsæt dem i gryden. Stek i omkring 7-10 minutter, drej lejlighedsvis, indtil det er brunet og opvarmet igennem.
-
Nyd med sennep, BBQ-sauce, eller tjene i en burger bolle som en hot dog! Læs blogindlægget for at finde ud af, hvordan du kan grille dem eller lave et vegansk pølsehus.
Noter
- Bønner: Du kan bruge dåse bønner, der er allerede kogt eller koge tørre bønner indtil de er bløde.,
- valnødder: du kan bruge nødder af valg eller frø som solsikkefrø.
- Chia æg: hør æg (3 spsk jorden hørfrø med 1/4 kop vand) bør være fint også, men du”ll sandsynligvis nødt til at tilføje lidt mere havre mel, fordi chia frø absorbere mere vand.
- Havre: du kan bruge boghvede groats i stedet for havre.
- tilsæt et par dråber flydende røg for en røget smag.
- Opbevar resterende pølser i en lufttæt beholder i køleskabet (op til 6 dage).
- Læs blogindlægget ovenfor for mere nyttige tip, serveringsforslag, trinvise fotos osv.,
- opskrift tilpasset fra min veganske Black Bean Burger., Rice wrapper inspiration (optional method) from Nutmegnotebook
næringsoplysninger, er et skøn og er blevet beregnet automatisk
HVIS DU BRUGER PINTEREST, er du velkommen til AT PIN FØLGENDE BILLEDE:
