vores historie
den gamle SALT RESTAURANT
den oprindelige gamle Salt, betyder “gamle sømand,” var et gæstehus på J Street i Hampton Beach. I 1976 blev pensionatet købt og navngivet af Nancy Higgins, der med sin familie havde tilbragt mange somre i Hampton. Nancy havde besluttet at bosætte sig her permanent. Senere, i 1986 en lille restaurant kendt som Corona House, beliggende på 38 Ocean Blvd blev købt af Nancy og omdøbt Den Gamle Salt spise og drikke sted., Nancy kontraherede hendes to sønner, Joe og Mike, der begge arbejdede på restauranter i Massachusetts, og de kom til Hampton Beach for at hjælpe deres mor og familie ven, Ken Fair, oprette restauranten. Det følgende år Nancy datter Kathi, efter afslutningen af sin grad i Hotel og Restaurant Management, sluttede sig til spirende familievirksomhed. Sammen Higgins familie etableret en succesfuld strandrestaurant kendt for sin gode mad og behagelig atmosfære. Hver sommernat ville restauranten og loungen være travlt med turister, hvoraf mange vendte tilbage år efter år., Da sommersæsonen sluttede, genvandt de lokale stranden, og de velkendte ansigter fra de “faste” ville blive set på det gamle Salt igen. Selv personalet var loyalt og arbejdede for familien i mange år. Den 16. juni 1999 ramte tragedien Det Gamle Salts familie og venner. En brand, der begyndte på trappen i bygningen ved siden af, spredte sig hurtigt og til sidst hævdede tre bygninger og adskillige virksomheder. Heldigvis gik ingen liv tabt, men det betød en brat ende på det gamle Salt., Familien steg straks tilbage og kun to uger efter, at den ødelæggende ild åbnede for forretning på Whaleshales Tale, beliggende i Hampton Beach Casino-komplekset. Den 21. februar 2001 købte familien Lamie ‘ S Inn i centrum af Hampton. Kroens rige historie syntes at være den perfekte ramme for det gamle Salt spise og drikke sted. Med stor forventning åbnede restauranten for forretning 28.marts 2001. I næsten 6 år arbejdede Higgins-familien sammen om at drive Lamie ‘ s Inn og Old Salt Restaurant. Desværre døde Nancy i September 2007., Hun vil blive husket med stor hengivenhed for hendes varme gæstfrihed og fremragende service til Hampton samfund og besøgende fra hele. Hendes familie fortsætter forretningen med den samme passion for værdi og integritet, som hun besad. I årenes løb familien er vokset betydeligt; Joes kone, Karen, Mikes kone, Li., og Kathi”s mand, Lee, hjælpe med at drive familievirksomheden. Nancy syv børnebørn; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, andre!og Garrett er alle involveret så godt!, Stay tuned som familien fortsætter med at vokse og den næste generation af Higgins fortsætter arven, at deres bedstemor begyndte.