10 Dinge, die Sie über Buffalo Trace
wissen sollten Wenn Sie den Namen „Buffalo Trace“ hören, denken Sie wahrscheinlich an eine Flasche Bourbon Whisky mit einem stolzen und / oder leicht angepissten Büffel auf dem Etikett (wären Sie nicht?). Aber in der Welt des Bourbons ist Buffalo Trace nicht nur eine Flasche.
Buffalo Traces Vermächtnis (ursprünglich Old Fire Copper Distillery) kapselt im Grunde die Geschichte des amerikanischen Bourbons selbst., Die Marke hat mehrere Namen durchlaufen, einen katastrophalen Blitzschlag, eine verheerende Flut, diesen kleinen Verbotsschluck und sogar eine unwahrscheinliche (und fast spielende) Rivalität mit Wodka und Gin in den 1970er und 80er Jahren. Und doch irgendwie tritt die Marke (und vielleicht der Büffel) immer noch.
Unten sind 10 Buffalo Trace Fakten, um das nächste Mal nachzudenken, wenn Sie ein paar Finger gießen, ob es Flaggschiff Buffalo Trace ist, ein bahnbrechendes Einzelfass namens Blanton ‚ s, oder etwas ein bisschen teurer (wenn $20K ist aus Ihrem Budget, schauen Sie sich unsere Lieblings-billige Whisky-Flaschen hier.,)
Ein „buffalo trace“ ist eine Sache.
Die Destillerie hatte ein paar Namen im Laufe der Jahre. Zuerst war es die alte Feuer-Kupfer-Brennerei. Es wurde später und für die längste Zeit George T. Stagg Company genannt, benannt nach seinem zweiten Besitzer. Es wurde schließlich und entschlossen Buffalo Trace im Jahr 1999 umbenannt.
Der Name ehrt alte lokale „Buffalo Trace“ – Straßen, die von echten Büffeln durch die ungezähmte Wildnis des frühen Amerikas in die Landschaft gestempelt wurden., Die Verbindung zum Destillieren ist nicht nur geografisch: Diese Spuren wurden zu wesentlichen Routen für Entdecker, Siedler, Bauern und andere frühe amerikanische Profis (wie dies vor dem Zeitalter des Influencers war, der weitgehend fern oder in der Nähe von Eis arbeiten kann).
Die Buffalo Trace distillery ist eine National Historic Landmark.
Buffalo Trace wurde erklärt National Historic Landmark im Jahr 2013, zum großen Teil, weil es die älteste kontinuierlich arbeitende Destillerie in Amerika., In der Tat ist es „ein seltenes, intaktes Beispiel für eine Brennerei, die vor, während und nach dem Verbot betrieben wird“, so Buffalo Traces eigene Preisvergabe. (Siehe unten für den „während“ – Teil).
Buffalo Trace s head honchos waren die schweren Jungs von bourbon.
Buffalo Trace historischen Linie ist wie ein who ‚ s who of bourbon: Es ist der Gründer, Colonel E. H. Taylor (ein Nachkomme des Präsidenten Madison und Taylor); George Stagg (der business-savvy bourbon innovator, für die die Destillerie benannt wurde Sie für etwa ein Jahrhundert); Albert B., Blanton (der die Brennerei durch das Verbot führte und in vielerlei Hinsicht dafür verantwortlich war, die Brennerei selbst zu einem Brennpunkt der Bourbon-Kultur zu machen), sogar Pappy Van Winkle selbst (ein Name, der wie ein Bourbon-Elf klingt, wenn so etwas existierte, war er so magisch, siehe unten).
Buffalo Trace der erste master distiller im Grunde neu erfunden bourbon.
Zu den wichtigsten Namen auf dem Buffalo Trace Roster gehört der von Elmer T. Lee. Und Buffalo Trace hat ihn fast nicht eingestellt! (Siehe unten.,) Es tat, und Bourbon im Allgemeinen ist besser dran für sie, da Lee-seine erste Master Distiller-im Grunde wiederbelebt Bourbon (seine New York Times Nachruf gibt einen Hinweis auf den Glanz seiner Bourbon Star Power). Kurz gesagt, Lee kam in die Brennerei, als Bourbon auf einem Tiefpunkt war (dh tatsächlich gegen Wodka und Gin kämpfte).,
Anstatt zu lernen, einen schmutzigen Martini zu lieben, schuf Lee einen Bourbon, der den Prozess und die Nuance hinter dem hochwertigen Bourbon radikal betonte, den allerersten Single Barrel Bourbon, Blantons Single Barrel, kreierte und durstige Amerikaner in das Konzept des Premium Bourbon im Allgemeinen einführte. (Und wir haben uns noch nicht besessen.)
Lee verkörpert moderne bourbon. Buffalo Trace hat ihn fast nicht eingestellt.
Als Lee zum ersten mal angewandt, um die Arbeit bei Buffalo Trace, wurde er abgewiesen., Glücklicherweise herrschten klarere Köpfe (jemand sagte Lee, er solle sowieso nur auftauchen) und Lee wurde schließlich der erste Meisterbrenner der Brennerei. Neben der Rettung der Bourbon-Industrie arbeitete er von 1949 bis zu seiner Pensionierung 1985 in der Brennerei. Und ja, Sie können ihn technisch mit einem der köstlichen Craft Bourbons anstoßen, für die er den Weg bereitet hat; Es gibt auch einen Elmer T. Lee Bourbon.
Buffalo Trace war nur einer von vier Brennereien saufen bis über Verbot.
der Prohibition geschlossen fast jeder Alkohol-Produzenten im Land, aber für die wenigen Auserwählten., Buffalo Trace war eine von nur vier Brennereien, die offen bleiben durften. Während einige Weingüter offen blieben, um sakramentalen Wein herzustellen (sicher), machten die Handvoll Brennereien wie Buffalo Trace (damals noch George T. Stagg) „medizinischen Whisky“, da dies immer noch die Tage des „medizinischen Alkohols“ waren Und wundervolle/Quacksalber Ärzte damit beschäftigt waren, Whisky-Rezepte für Fieber, Erkältungen, Langeweile, Nüchternheit oder irgendeine Krankheit zu schreiben, die Sie präsentieren konnten.
Buffalo Trace ist boozier, als es legal sein muss.,
Unter den wenigen, aber lebenswichtigen Gesetzen, die die Bourbon-Produktion in Amerika regeln, muss Bourbon mindestens 40 Prozent ABV (80 Proof) in der Flasche enthalten. Sie werden natürlich Variationen sehen, einschließlich Powerhouse-ABVs namens „Cask Strength“ (was bedeutet, dass der Bourbon nicht mit Wasser geschnitten wurde). Aber Standard Buffalo Trace Bourbon Uhren bei 45 Prozent ABV, das ist nicht ungewöhnlich unter Flaggschiff Bourbons (siehe Bulleit, Vier Rosen, etc.). Dies bedeutet, dass es am Gaumen etwas mehr „Wärme“ gibt, obwohl für einen Großteil der Buffalo Trace-Linie, die durch schweren Maisgeschmack ausgeglichen wird.,
Buffalo Trace liebt seinen mais.
der Bourbon muss mit einer mash bill, die mindestens 51 Prozent mais-Gesetz (mash Rechnungen die Zutaten Liste mit Körnern, erhalten, wandte sich in schmackhafte Alkohol). Buffalo Trace hält seine Maische Rechnungen ziemlich geheim, aber es ist ziemlich bekannt, dass seine Haupt Maische Rechnung, oder „Maische Rechnung #1,“ geht schwer auf (nicht-GVO) Mais, mit einigen Schätzungen mit dem Mais Prozentsatz so hoch wie 90 Prozent der gelben Sachen. (Die Leute versuchen das wirklich herauszufinden.,) Das Ergebnis ist süßer Bourbon mit einer schlankeren Hitze, als Sie von einem schwereren Weizen oder einem schärferen Roggengehalt erhalten würden. Da BT mehr als eine Maische Rechnung verwendet und altert seine Bourbons anders, Sie werden immer noch bekommen Whiskys, die verschieden süßer sind, schärfer, glatter, dicker, perkier, zarter, stabiler, usw., alles unter dem“ Buffalo Trace “ Regenschirm.
Buffalo Trace Dach beherbergt einige enorm wichtige Bourbonen.
Pappy Van Winkle, zum Beispiel., Ein „wheated“ Bourbon, die Erfindung von William Larue Weller, Pappy hat einen höheren Anteil an Weizen nach diesem ersten, gesetzlich vorgeschriebenen 51 Prozent Mais. Das ist nicht das einzige, was Pappy Van Winkle so teuer oder besessen (und geschlagen und getreten) macht. Der geschichtsträchtige, knappe Bourbon hat andere Dinge vor sich: Überlieferung, Knappheit, Alterungszeit, Geschmack, seltsame Behälter.
Buffalo Trace ist einer der teuersten Whiskys auf dem Markt.
Eine weitere prestigeträchtige Bourbon-Linie unter dem Dach von Buffalo Trace, Eagle Rare Bourbon, reift nicht weniger als 10 Jahre., Und während ja, es gibt eine 17-jährige Version, warum nicht wirklich ehrgeizig und versuchen Double Eagle Sehr selten, die für mindestens 20 Jahre alt ist, in einer silbernen Box untergebracht, die leuchtet, wenn Sie es öffnen, und wurde in super-begrenzten Mengen hergestellt? Natürlich ist der Preis ein bisschen unerschwinglich — die Flasche kostet irgendwo von $ 15K bis $20K.