10 Schlüsselzutaten in der kolumbianischen Küche

Kolumbianer haben eine tiefe Liebe zur Familie und genießen nichts anderes, als so viele Verwandte wie möglich für ein langes, befriedigendes Mittagessen am Tisch zu versammeln. Infolgedessen beinhalten Kolumbiens beliebteste Gerichte viele Zutaten, die normalerweise in der Mitte des Tisches platziert werden, damit sich die Gäste selbst helfen können. Die meisten Familien rühmen sich auch Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden., Hier sind 10 der wichtigsten Zutaten in der kolumbianischen Küche:

1. Käse

Kolumbianer lieben weißen Bauernkäse und Familien kaufen oft 30-Pfund-Blöcke im Supermarkt. Es wird in Snacks wie Almojabanas (Käse-und Maiskuchen) und Arepas (Fladenbrot) verwendet und ist auch als Frittos de Queso (Käsefinger) beliebt.

1. Mais

Mais ist wahrscheinlich Kolumbiens am häufigsten verwendete Zutat., Es ist die Grundlage für Arepas, Almojabanas und Bollos de Mazurca, Maiskuchen, die in den meisten Städten auf der Straße verkauft werden. Maismehl ist auch eine wichtige Zutat in Bunuelos, gebratenem Käse und Maisbällchen, die traditionell zu Weihnachten gegessen werden.

1. Maniok

Maniok ist auf Spanisch als yuca bekannt, ein Wurzelgemüse, das sowohl süß als auch herzhaft gegessen wird. Bollos de yuca Mischen Sie gemahlenen Maniok mit Anis und Kokosnuss, um köstliche Straßensnacks zuzubereiten., Die bekannteste Verwendung von Maniok ist jedoch in Sancocho, einem Fleisch-und Gemüseeintopf in Familiengröße.

1. Kartoffeln

Die meisten Ausländer kennen eine Kartoffelsorte, aber die kolumbianische Ajiaco-Suppe verwendet beispielsweise drei. Jeder hat einen eigenen Geschmack und Ursprung – kleine, gelbe Criolla-Kartoffeln wachsen in großen Höhen, die getrockneten Sabaneras in Boyaca und die krümeligen Pastusas im Süden.,

1. Kochbananen

Kolumbianer lieben Kochbananen und essen sie gebacken und geröstet, süß und herzhaft. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der nationalen Gerichte wie Bandeja Paisa, wo Kochbananen neben Hackfleisch, Schweinefleisch und roten Bohnen, Reis, Chorizo, Arepa, Avocado, Spiegelei und anderen Grundnahrungsmitteln serviert werden.

1. Guave

Kolumbien ist berühmt für viele Früchte, aber irgendwie ist Guave seine beliebteste Fruchtzutat., Guavenpaste wird in allem verwendet, von Süßigkeiten, Donutfüllungen und Wegerichkuchen bis hin zu Snacks wie Bocadillo con queso, wo sie in Wegerichblätter eingewickelt und mit Käse gegessen wird.

1. Rindfleisch

Kolumbien ist einer der größten Viehproduzenten der Welt. Zu den beliebten Gerichten gehören Bistek a la criolla, wo Steak mit einer köstlichen sautierten Zwiebel-Tomatensauce serviert wird, und Posta negra, wo es mit einer süßen, dunklen Sauce bedeckt ist, die oft mit Cola aromatisiert wird.,

1. Reis

Reis ist eine der wichtigsten Kulturen Kolumbiens und auch eines seiner Lieblingsspeisen. Viele Familien essen mindestens einmal pro Woche Arroz con pollo (Huhn und Reis mit Kräutern und Gemüse). Reis mit Kokosnussgeschmack und süßer Reispudding sind ebenfalls sehr beliebt.

1. Avocado

Kolumbien produziert jährlich über 220.000 Tonnen Avocados mit Dutzenden von Sorten., Kolumbianer mögen besonders große, grünhäutige Avocados, die mit Ajiaco und Bandeja Paisa serviert werden. Viele Familien verwenden sie für Guacamole und Aji de Aguacate, eine würzige Dip-Sauce.

1. Kokosnuss

Kokosnuss ist an der karibischen Küste sehr beliebt. Es wird in allem verwendet, von Kuchen, Flans und Kokosnussbällchen (Panelitas de Coco) bis hin zu Suppen, Kokosreis und Saucen für Fisch und Huhn.,

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