10 Wissenschaftlich gesicherte Vorteile von Apfelessig-Fakten von Fiktion trennen
Aufgewachsen haben Ihre Eltern Ihnen wahrscheinlich gesagt, dass ein Apfel pro Tag den Arzt fernhält. Es stellt sich heraus, Apfelessig kann genau das gleiche tun. Von Gewichtsverlust über Erkältungs-und Hustenmittel bis hin zu Insektenschutzmitteln scheint dieses Superfood für fast alles gut zu sein. Die Leute legen es in Essen und Salatdressings, und sie trinken es sogar gerade.
Aber ist Apfelessig wirklich ein superfood? Oder ist es ein Superfad? Und wie viele der sogenannten Vorteile werden durch wissenschaftliche Beweise belegt?,
In diesem Artikel tauchen wir tief in dieses beliebte Hausmittel ein, um Ihnen zu helfen, die Fakten von der Fiktion zu trennen.
Was ist Apfelessig?
Essig wird seit über 5000 Jahren für verschiedene Zwecke verwendet, z. B. zur Konservierung von Lebensmitteln, zur Bekämpfung von Infektionen und zur Behandlung von Krankheiten.
Traditioneller Essig wird in einem zweistufigen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem zuerst eine fermentierbare Kohlenhydratquelle wie Äpfel, Birnen oder Malz mit Hefe gemischt wird. Im Falle von Apfelessig wandelt die Hefe den einfachen Zucker in Äpfeln in Ethylalkohol oder Ethanol um.,
In der zweiten Phase des Prozesses werden dem Ethanol Essigsäurebakterien namens Acetobacter zugesetzt, die mit etwas Hilfe von Sauerstoff in der Luft in Essigsäure umgewandelt werden.
Der traditionelle Fermentationsprozess dauert etwa einen Monat. Obwohl die derzeitigen Herstellungspraktiken diesen Prozess beschleunigt haben, ermöglicht der längere Prozess die Bildung der Mutter, einer gallertartigen Substanz, die aus Hefe und Bakterien besteht.
Die Mutter von Essig ist harmlos, und viele Menschen behaupten, dass es viele gesundheitliche Vorteile bietet.,
Apfelessig hat im Vergleich zu einigen anderen Essigsorten einen relativ geringen Säuregehalt und enthält etwa 5% Essigsäure. Es enthält auch Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. Lassen Sie uns nun untersuchen, wie dieses Haushaltsgewürz so viel Aufmerksamkeit erregt hat, und die 10 wichtigsten Vorteile von Apfelessig untersuchen.
10 Apfelessig Vorteile (ACV Vorteile)
1. Apfelessig und Gewichtsverlust
Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, ist Gewichtsverlust wahrscheinlich eine Ihrer Neujahrsvorsätze., Vielleicht hat Ihnen ein Freund oder ein Familienmitglied gesagt, dass Sie etwas Apfelessig trinken sollen, um beim Abnehmen zu helfen. Nun, sie könnten Recht haben.
Es wurde gezeigt, dass die Essigsäure in Apfelessig das Körperfett reduziert und den Aufbau von Leberlipiden bei Mäusen verhindert, die mit einer fettreichen Diät gefüttert werden. Einige Forscher glauben, dass Essigsäure vom Gehirn aufgenommen wird, was schließlich zu Appetitunterdrückung und eventuellem Gewichtsverlust führt.
Der Gewichtsverlust-Effekt wurde auch beim Menschen gezeigt., In einer klinischen Studie hatten die Teilnehmer, die 12 Wochen lang täglich 30 ml Apfelessig tranken, zusammen mit einer kalorienreduzierten Diät ein signifikant reduziertes Körpergewicht und einen Body-Mass-Index oder BMI.
Die Verwendung von Essig als Appetitzügler wurde jedoch seit der klinischen Studie in Frage gestellt. Die Ermittler berichteten, dass Essig einfach das Sättigungsgefühl verstärkte, indem er die Versuchsteilnehmer dazu brachte, sich übel zu fühlen, nicht indem er ihren Appetit unterdrückte.
2., Apfelessig und Insulinsensitivität
Insulin ist ein Hormon, das von Ihrer Bauchspeicheldrüse produziert wird, um den Zuckerspiegel in Ihrem Blut nach einer Mahlzeit auszugleichen. Die Blutzuckerkontrolle ist besonders wichtig für Menschen mit Diabetes, die entweder nicht genug Insulin produzieren (Typ 1) oder eine verringerte Insulinempfindlichkeit haben (Typ 2).
Eine kleine Studie, die im The Journal of American Diabetes Association veröffentlicht wurde, zeigte, dass Apfelessig die Insulinsensitivität bei Teilnehmern mit Typ-2-Diabetes erhöhte und die Schwankungen sowohl des Blutzuckerspiegels als auch des Insulinspiegels signifikant reduzierte.
3., Apfelessig und PCOS
Die Wirkung von Apfelessig auf die Insulinsensitivität kann auch für Frauen von besonderem Interesse sein, die an polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS) leiden, einer der Hauptursachen für unregelmäßige Menstruation. Obwohl PCOS viele Ursachen haben können, kann Insulinresistenz eine davon sein.
In einer kleinen Studie nahmen 7 Frauen mit PCOS täglich 15 Gramm Apfelessig für 90 bis 110 Tage ein. Ovulatorische Menstruation wurde bei 4 der 7 Frauen innerhalb von 40 Tagen beobachtet, was darauf hindeutete, dass Apfelessig die ovulatorische Funktion bei PCOS-Patienten wiederherstellen kann.,
4. Apfelessig und Blutzuckerspiegel
Ähnliche Ergebnisse aus anderen klinischen Studien bestätigten, dass Menschen, die 8 bis 12 Wochen lang täglich Apfelessig konsumierten, eine bescheidene Senkung ihres Blutzuckerspiegels zeigten, was zu einer Verringerung des Insulinbedarfs führen würde. Die Senkung des Blutzuckers kann auf eine verzögerte Magenentleerungsrate zurückzuführen sein, die den Menschen hilft, sich länger satt zu fühlen.
5., Apfelessig und Cholesterinspiegel
Eine weitere Studie mit diabetischen Ratten zeigte, dass Teilnehmer, deren Ernährung mit Apfelessig ergänzt wurde, einen niedrigeren Triglyceridspiegel im Serum und einen höheren Lipoproteinspiegel mit hoher Dichte aufwiesen-Cholesterin (auch bekannt als HDL-c oder das „gute“ Cholesterin). Ein hoher Triglyceridspiegel, eine Art Fett in Ihrem Blut, kann nicht nur zu Diabetes-Komplikationen führen, sondern auch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Pankreatitis erhöhen.
6., Apfelessig und kardiovaskuläre Vorteile
Etwa 1 von 4 Todesfällen in den USA wird durch Herzerkrankungen verursacht. Mit solch alarmierenden Statistiken sollte die Verbesserung und Aufrechterhaltung einer guten kardiovaskulären Gesundheit für alle eine hohe Priorität haben. Suchen Sie nach dem nächsten großen Ding, das Ihnen hilft, ein gesünderes und längeres Leben zu führen, und übersehen Sie nicht Apfelessig.,
Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Essigsäure aus Apfelessig helfen kann, Hyperlipidämie (hohe Lipidspiegel im Blut), Hypercholesterinämie (hoher Cholesterinspiegel) und Bluthochdruck (Bluthochdruck) zu reduzieren, die alle der Herzgesundheit zugute kommen.
7. Apfelessig antimikrobielle Aktivität
Vielleicht einer der bekanntesten Vorteile von Apfelessig ist seine antimikrobielle Aktivität.
Wir leben in einer Welt, in der Antibiotikaresistenzen immer häufiger auftreten., Antibiotika können auch unwirksam sein, wenn sie die intrazellulären Strukturen erreichen, in denen sich ihre Ziele verstecken können.
Ich habe viele Male über die verheerenden langfristigen (wenn nicht dauerhaften) Auswirkungen geschrieben, die Antibiotika auf Ihr Darmmikrobiom haben können, was dann zu einem undichten Darmsyndrom und Angstzuständen und Depressionen führen kann. Als Funktionsmediziner empfehle ich Patienten, Antibiotika nur dann einzunehmen, wenn dies unbedingt erforderlich ist. Alternativen zu Antibiotika zu finden, sollte eine globale Priorität sein.,
Die gute Nachricht ist, dass Apfelessig und andere Essigsorten aufgrund ihres Essigsäuregehalts lebensfähige Alternativen zu Antibiotika sein können.
Mit anderen Worten, Essige töten Bakterien ab.
Eine kürzlich veröffentlichte Studie berichtete, dass Apfelessig antimikrobielle Wirkungen auf Kulturen verschiedener Arten häufiger pathogener Bakterien und Hefen haben kann, E. coli, S. aureus und C. albicans., Die Mindestdosis Apfelessig, die erforderlich ist, um das Wachstum dieser Mikroben einzuschränken, war wie folgt:
Apfelessig hat sich auch als bemerkenswert wirksam bei der Beseitigung bakterieller Biofilme erwiesen, bei denen es sich um klebrige Substanzen handelt, die von Bakterien produziert werden, um sich selbst zu helfen, an der Oberfläche ihrer Wahl zu haften und sozusagen „ihre Wurzeln niederzulegen“.
Der Aufbau von Biofilmen ist für Mikroorganismen äußerst vorteilhaft, da er sie vor Stress schützt und ihnen sogar helfen kann, Antibiotikaresistenzen zu entwickeln., Während Antibiotika die Symptome der durch den Biofilm freigesetzten Infektion behandeln können, sind viele nicht in der Lage, Biofilme zu beseitigen.
Wie zu erwarten, ermöglichen bakterielle Biofilme Bakterien, den Wirt immer wieder zu infizieren. Es wurde jedoch gezeigt, dass Apfelessig den Biofilm von Streptococcus pyogenes ausrottet, der eine wiederkehrende Tonsillitis verursacht.
Es wurde auch gezeigt, dass Apfelessig so wirksam ist wie 5% Natriumhypochlorit (alias Bleichmittel) bei der Abtötung von C. albicans und Enterococcus faecalis, die beim Menschen lebensbedrohliche Infektionen verursachen können., Da es nicht die negativen Nebenwirkungen und Toxizität von Natriumhypochlorit hat, kann Apfelessig eine wirksame alternative Behandlung für diese Infektionen sein.
8. Apfelessig und entzündungshemmende Aktivität
Viele Menschen glauben, dass Apfelessig entzündungshemmende Vorteile hat, die bei arthritischen Schmerzen helfen können.
Es gibt jedoch wenig wissenschaftliche Beweise, die diese Behauptungen stützen., Eine Studie aus dem Jahr 1984 kam zu dem Schluss, dass Apfelessig bei Arthritis unwirksam ist, abgesehen davon, dass er Menschen hilft, ihr Gewicht zu kontrollieren (was dazu beitragen kann, einige Symptome von Arthritis zu lindern). In der Tat listet die Arthritis Foundation Apfelessig als Lebensmittel Mythos für Arthritis.
Nicht alle Hoffnung scheint jedoch verloren zu sein.
Eine Studie aus dem Jahr 2004 hat gezeigt, dass Apfelessig zwar bei akuten Schmerzen und Entzündungen nicht wirksam ist, aber bei chronischen Schmerzen und Entzündungen. Apfelessig enthält Vitamin B-Komplex, die Forscher gefunden können bei Entzündungen helfen., Die Forscher dieser Mausstudie spekulierten, dass die beobachteten signifikanten Vorteile teilweise auf das Vorhandensein von Vitamin B-Komplex in Apfelessig zurückzuführen sein könnten.
9. Apfelessig für die Gesundheit von Haut und Haar
Apfelessig ist ein beliebtes Hausmittel bei Haut-und Haarproblemen. Viele beliebte Websites behaupten, dass Apfelessig den richtigen pH-Wert Ihrer Haut und Kopfhaut wiederherstellt. Apfelessig kann auch als natürliches Adstringierend wirken.
Einige Leute raten sogar, es bei Ihrem Sonnenbrand zu verwenden., Auch hier gibt es online viele Anekdoten über die Wunder von Apfelessig für Ihre Haut, aber sehr wenig davon wurde von der Wissenschaft unterstützt.
Obwohl es keine Forschungsstudien gab, in denen Apfelessig speziell für die Haarpflege verwendet wurde, zeigten die Ergebnisse einer Studie, dass Shampoo-und Conditionerformeln einen End-pH-Wert von nicht mehr als 5, 5 aufweisen müssen, um eine Schädigung der Kopfhaut zu verhindern und einen signifikanten Anstieg der statischen Elektrizität zu vermeiden, die Kräuselungen im Haar verursacht. Mit seinen sauren Eigenschaften kann Apfelessig eine wertvolle Ergänzung zu Ihrer Haarpflege sein.,
10. Die antioxidativen Eigenschaften von Apfelessig
Die Ergebnisse einer Studie zeigten, dass Apfelessig nicht nur den Lipidspiegel in Ihrem Blut senkt, sondern auch Ihre roten Blutkörperchen, Nieren und Leber vor oxidativen Verletzungen schützt. Dies deutet darauf hin, dass Apfelessig den Antioxidans-und Vitaminspiegel in Ihrem Körper erhöhen kann.
Ein weiterer interessanter Befund stammt aus einer Rattenstudie, in der die Wirkung von Apfelessig auf die Nikotintoxizität untersucht wurde., Überraschenderweise entdeckten die Forscher, dass Apfelessig signifikante antioxidative Eigenschaften ausübte, die dazu beitrugen, die Leber der Ratten vor schädlichen oxidativen Schäden durch Nikotin zu schützen.
Apfelessig Nebenwirkungen
Da ich immer darauf abziele, Informationen ausgewogen zu präsentieren, sind hier einige mögliche Nebenwirkungen von Apfelessig erwähnenswert.
Diabetes-Komplikationen
Wie oben erwähnt, kann Apfelessig Ihre Magenentleerungsrate verlangsamen., Dies könnte ein Problem für Patienten mit Typ-1-Diabetes verursachen, von denen 30-50% bereits eine langsamere Magenentleerungsrate haben. Da Menschen mit Typ-1-Diabetes auf Insulininjektionen angewiesen sind, um ihren Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu kontrollieren, kann es durch eine noch langsamere Rate schwierig sein, vorherzusagen, wann der Blutzucker ansteigen wird.
Diabetikern, die Apfelessig einnehmen, wird empfohlen, ihren Blutzuckerspiegel genau und häufig zu überwachen.,
Zahnschmelz
Wenn Sie zu viele saure Getränke zu sich nehmen, kann dies zu irreversiblen Schäden an Ihrem Zahnschmelz führen, der die zähe Außenfläche Ihrer Zähne darstellt. In einer Studie inkubierten die Forscher Zahnschmelz in verschiedenen Essigsorten. Nach 8 Stunden stellten sie einen etwa 20% igen Mineralstoffverlust der Zähne fest. Huch!
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese Studie in einem Labor durchgeführt wurde. In Ihrem Mund hält Ihr Speichel einen ausgeglichenen pH-Wert. Dennoch gibt es genügend Beweise dafür, dass das Trinken von viel unverdünntem Essig Zahnerosion verursachen kann.,
Wenn Sie daran denken, täglich Apfelessig zu trinken, sollten Sie ihn immer verdünnt trinken. Lesen Sie unten, um weitere Tipps zum Hinzufügen von Apfelessig zu Ihrer Ernährung zu erhalten.
Hautverbrennungen
Wie bereits erwähnt, gab es keine groß angelegten Studien zu den Vorteilen von topischem Apfelessig für die Hautgesundheit. Stattdessen gab es einige veröffentlichte klinische Fälle (hier, hier und hier), in denen Personen nach online gefundenen Protokollen topische Verätzungen erlitten.,
Arzneimittelwechselwirkungen
Personen, die bestimmte Medikamente wie kaliumsenkende Medikamente einnehmen, sollten den Verzehr von Apfelessig vermeiden. Da Apfelessig auch eine kaliumreduzierende Wirkung hat, könnte Ihr Kaliumspiegel zu niedrig werden.
Knochenschwund
Bei längerer Einnahme kann Apfelessig Osteoporose oder Knochenschwund verursachen. In einer Fallstudie wurde eine 28-jährige Frau, die sechs Jahre lang täglich eine große Menge Apfelessig konsumierte, aufgrund niedriger Kaliumspiegel und anderer Anomalien in ihrer Blutchemie ins Krankenhaus eingeliefert., Bei ihr wurde auch Osteoporose diagnostiziert, ein Zustand schwacher, brüchiger Knochen, von denen angenommen wird, dass sie mit dem Säuregehalt von Apfelessig zusammenhängen.
Wie Sollten Sie Apfelessig?
Insgesamt ist Apfelessig sicher. Wie die meisten Dinge gibt es jedoch Vor-und Nachteile von Apfelessig. Hier sind einige schnelle Tipps, um Apfelessig zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen:
Fangen Sie klein an: Der einfachste Weg, Apfelessig einzunehmen, besteht darin, Ihrem Salat eine kleine Menge hinzuzufügen. Wenn Sie es lieber trinken möchten, beginnen Sie mit 1 Teelöffel Apfelessig in 8 Unzen Wasser.,
Basierend auf Ihrer Toleranz können Sie die Menge später erhöhen, aber Sie sollten sie immer mit Wasser verdünnen und die Dosen über den Tag verteilen. Nehmen Sie nicht mehr als 2 Esslöffel pro Tag, oder es könnte übelkeit verursachen.
Spülen Sie Ihren Mund: Schäden an Ihrem Zahnschmelz können durch Spülen des Mundes nach dem Trinken von Apfelessig verhindert werden. Sie können es auch durch einen Strohhalm trinken.
Test auf einer kleinen Hautpartie: Bei topischer Anwendung von Apfelessig immer mit einem Wattebausch auftragen., Am besten testen Sie zunächst einen kleinen Hautbereich und suchen Sie nach brennenden Empfindungen oder anderen negativen Reaktionen. Wenn ein Brennen auftritt, sofort abspülen.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt: Apfelessig ist möglicherweise nicht für Sie geeignet, insbesondere wenn Sie bestimmte Erkrankungen haben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie unsicher sind.
Final Takeaway
Mehr Forschung mit menschlichen Probanden ist erforderlich, um die Vor-und Nachteile von Apfelessig genau zu messen. Die Wahrheit ist, Tierstudien lassen sich nicht immer gut in menschliche Studien übersetzen.,
Während Apfelessig Ihre Medikamente wahrscheinlich nicht ersetzen wird, sind viele dieser Ergebnisse signifikant genug, um eine weitere Untersuchung von Apfelessig zu rechtfertigen, um einige gesundheitliche Komplikationen zu bewältigen.
Die Jury scheint immer noch auf alle möglichen Vorteile von Apfelessig zu achten, aber es kann sich lohnen, Apfelessig zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.