5 Typ-1-Diabetes-freundliche Abendessen für geschäftige Nächte

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung kann Menschen mit Typ-1-Diabetes helfen, ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und ihre allgemeine Lebensqualität zu verbessern.

„Ernährung und Lebensstil sind für die Behandlung von Typ-1-Diabetes von größter Bedeutung, da das, was wir essen, unseren Blutzucker und die Wirksamkeit von Insulin erheblich beeinflusst“, sagt Juliana Shalek, MS, RD, CDN und Gründerin der Nutrition Suite, LLC., „Es ist nicht unbedingt nur das, was du isst, sondern wie viel und wann. Die Art des Kohlenhydrats ist wichtig, die Menge ist wichtig und der Zeitpunkt ist wichtig.“

Gut essen muss nicht zeitaufwendig oder schwierig sein — und ein wenig Planung geht einen langen Weg. „Die Vorbereitung ist für jeden mit Typ-1-Diabetes von entscheidender Bedeutung, denn wenn Sie eine Mahlzeit oder einen Snack auslassen, kann dies den Blutzuckerspiegel wirklich in ein kohlensäurehaltiges Glas werfen“, sagt Shalek. Sie schlägt vor, sicherzustellen, dass die Mahlzeiten richtig mit Ihrer Routine abgestimmt sind und wenn Sie Ihr Insulin einnehmen.,

Da das Timing so wichtig ist, können Menschen, die mit Typ-1-Diabetes zu kämpfen haben, nicht unbedingt zum nächsten Eckladen laufen oder sich beim Abendessen auf das Essen verlassen. Aber das Festhalten an einer gesunden Ernährung muss nicht übermäßig kompliziert sein. Beachten Sie diese einfachen Tipps, damit Sie auch an Ihren geschäftigsten Tagen gesunde, nahrhafte Mahlzeiten und Snacks zur Hand haben.

• Halten Sie vorportionierte proteinreiche Snacks in Plastiktüten oder Behältern bereit, die Sie auf Ihrem Weg aus der Tür greifen können.,
• Erstellen Sie eine Einkaufsliste, bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, um sicherzustellen, dass Sie auf einer Reise alles bekommen, was Sie brauchen.
• Halten Sie Ihre Küche mit gesunden Lebensmitteln wie Bohnen in Dosen, Vollkornprodukten und gefrorenem Obst und Gemüse bestückt, mit denen Sie schnelle Mahlzeiten zubereiten können.
• Nehmen Sie sich an einem ruhigen Wochenendtag eine Stunde Zeit, um eine Woche lang Batch-Cooking zu machen, oder 10 bis 20 Minuten während der abendlichen Ausfallzeiten, um sich auf den nächsten Tag vorzubereiten und ihn zu planen.

Eine gesunde Ernährung zur Behandlung von Typ-1-Diabetes ist laut American Diabetes Association jeder gesunden Ernährung sehr ähnlich., Shalek sagt, die Hauptsache sei, Kohlenhydrate mit Eiweiß und Ballaststoffen zu koppeln, damit Ihr Körper die Kohlenhydrate nicht zu schnell aufnimmt und den Blutzucker erhöht. Hier sind einige schnelle und einfache Mahlzeit Ideen, die diese Leitprinzipien im Auge behalten.,

Gebackener Garnelen-Parmesan

Serviert 1 Person

Zutaten

• Garnelen
• Zerdrückte Tomaten in Dosen
• Zucchini (mit einem Spiralisierwerkzeug oder ¼ Tasse Nudelersatz Ihrer Wahl zu Nudeln verarbeitet)
• Olivenöl, Salz und Pfeffer
• Fettarmer Mozzarella-Käse
• Geriebener Parmesan (zum Garnieren)
• /li>

Vorbereitungsanweisungen

• Ofen auf 400 Grad vorheizen F. Backform mit Pergamentpapier oder Antihaftspray auslegen. Legen Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer., Dann mit zerdrückten Tomaten und Mozzarella bedecken und backen, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird(ca.
• Spiralize die zucchini und braten für ein paar minuten oder kochen pasta ersatz nach paket anweisungen.
• Die Garnelen über den Nudelteig legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Warum es eine gute Wahl ist: Dies ist ein gutes Beispiel dafür, eine ansonsten nachsichtige Mahlzeit gesünder zu machen, sagt Shalek., Wenn Sie die Panade von den Garnelen fernhalten und eher Gemüse-oder Bohnennudeln als weiße, raffinierte Nudeln verwenden, bleiben die Kohlenhydrate in Schach und fügen dem Gericht mehr Ballaststoffe hinzu. Auch Tomaten-oder Marinara-Soßen in Dosen können reich an Zucker sein, daher verwenden wir hier stattdessen einfache zerdrückte Tomaten.,

Gegrillter Putenburger-Salat

Serviert 1 Person

Zutaten

• 4 oz gemahlene Truthahnpastete, mager (gemahlene Truthahn mit Pfeffer, Oregano oder getrockneten Kräutern Ihrer Wahl würzen, um Ihre eigenen zu machen)
• Gemischte Grüns
• Kirschtomaten, in zwei Hälften geschnitten
• Gurkenscheiben
• ¼ Tasse gekochte Quinoa oder brauner Reis
• zum Garnieren)
• Balsamico-Essig und Olivenöl zum Dressing

Anleitung zur Zubereitung

• Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Bratpfanne und kochen Sie die Putenburger-Pasteten auf jeder Seite 5 Minuten lang.,
• Kombinieren Sie die gemischten Grüns mit allem Gemüse und Quinoa oder braunem Reis. Werfen Sie mit ein wenig Balsamico-Essig und Olivenöl.
• Den Salat mit dem Putenburger bestreuen und etwas Feta-Käse darüber streuen.

Warum es eine gute Wahl ist: Wenn Sie einen Putenburger über einen Salat voller nicht verarbeitetem Gemüse legen, anstatt auf ein kohlenhydratdichtes Brötchen, wird Ihr Teller viel gesünder, kohlenhydratreicher und ballaststoffreicher. Hautloser Truthahn ist ein großartiges mageres Protein und die Verwendung von ein wenig Balsamico und Olivenöl anstelle eines Salatdressings in Flaschen reduziert den Zuckerzusatz., Die Kombination aus Protein, gesunden Fetten und Kohlenhydraten hilft, Ihren Blutzucker stabil zu halten.

Gesündere Burrito-Schüssel

Serviert 1 Person

Zutaten

• Geschnittene hautlose Hühnerbrust
• ¼ Tasse schwarze oder Pinto-Bohnen, abgelassen und gespült
• Geschnittene Paprika, Pilze, Tomaten (oder anderes Gemüse Ihrer Wahl)
• Zerkleinerter Salat
• Fettarmer zerkleinerter Cheddar-Käse
• Optional: ¼ pürierte Avocado oder ¼ Tasse Salsa

Vorbereitungsanweisungen

• Zerkleinern Sie etwas Rotisserie-Hühnchen oder kochen und schneiden Sie Hühnerbrust in Scheiben.,
• Füllen Sie eine Schüssel mit Salat, Bohnen, Gemüse und Hühnchen.
• Top mit Käse, Avocadopüree und/oder Salsa.

Warum es eine gute Wahl ist: Viele mexikanische Gerichte sind dank Reis, Mais, Bohnen und Tortillas oft mit mehreren Portionen Kohlenhydraten überladen. Diese Burrito-Schüssel hält die Dinge diabetesfreundlicher, indem sie nur ballaststoffreiche Bohnen verwendet. Dies ist eine großartige kinderfreundliche Mahlzeit, da die Aromen aufregend sind und Kinder beim Bau ihrer eigenen Schüssel helfen können.,

Lachs nach asiatischer Art

Serviert 1 Person

Zutaten:

• 4 oz Lachs
• ¼ Tasse brauner Reis oder gesundes Vollkorn Ihrer Wahl
• 1 Teelöffel weniger-Natrium-Sojasauce oder Kokosnuss-Sojasauce zum Marinieren
• Bohnen

Vorbereitungsanweisungen:

• Ofen auf 375 Grad vorheizen.in Ihrer Marinade der Wahl und backen für etwa 10 bis 15 Minuten (je nachdem, wie gekocht Sie es mögen).
• Die Bohnen dämpfen und mit Salz und Pfeffer würzen (optional).
• Kochen Sie die Körner gemäß den Anweisungen der Verpackung.,

Warum es eine gute Wahl ist: Brauner Reis und andere Vollkornprodukte sind füllender, ballaststoffreicher und nährstoffreicher als weißer Reis, sagt Shalek. Teriyaki-Saucen und-Saucen, die mit traditionellem chinesischem Essen geliefert werden, sind reich an Zucker, aber dieses Rezept haftet stattdessen an einfacher Sojasauce mit weniger Natrium oder Kokosnussaminos, damit Sie den Zuckergehalt Ihrer Mahlzeit besser kontrollieren können.,

Frühstück Jederzeit: Spinat und Parmesan Ei Muffins

Portionsgröße: 2 muffins

Zutaten

• 10 ganze eier (oder 5 ganze eier und 1 tasse eiweiß)
• Pfeffer, nach geschmack
• Antihaft kochen spray
• ¼ tasse geriebener parmesan käse
• 1 tasse gefrorene spinat, aufgetaut

Prep anweisungen

• ofen Vorheizen zu 350 grad F. Spray muffin zinn mit nicht-stick spray.
• Eier, Spinat, Käse und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
• Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig zwischen die Muffindosen (jede sollte etwa ¾ voll sein).,
• 20 Minuten backen.

Warum es eine gute Wahl ist: Das Protein in den Eiern und die Ballaststoffe aus dem Gemüse werden Sie satt fühlen. Außerdem sind Eier unglaublich einfach und schnell zu kochen und dies ist ein perfektes Beispiel für eine Mahlzeit, aus der Sie eine große Menge machen und die Reste im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren können, um sie unterwegs zu packen, sagt Shalek. Dies ist eine weitere anpassungsfähige Mahlzeit, bei der Sie jede Art von Gemüse verwenden können, das Sie mögen.

---