5 Ways to Amp Up Jarred Pasta Sauce
eine Weile zurück, meine Kolleginnen und Epi-Test Küche bud Anna Stockwell war die Herstellung von Chargen und Chargen von Parmigiana mit Huhn, Auberginen -, Kalb -, und mehr, und die Epi Personal war angenehm überrascht, wie viel wir genossen die sauce. Warum? Es kam aus einem Glas.
Wir sind große Fans von allem, was Zeit auf weeknight Abendessen spart, und jarred Pasta Sauce ist sicherlich, dass.,
Also beschlossen wir, einige Gläser auf die Probe zu stellen—wie wir es vorher mit Butter und Erdnussbutter gemacht haben-um herauszufinden, an welche Sauce man sich am besten wenden kann, wenn eine vierstündige Marinara einfach nicht möglich ist.
Wir hatten alle unsere Favoriten. Ich habe zusammen eine Liste von 10 Saucen zu versuchen, im Bereich von Rao “ s, ein Mitarbeiter Favorit, auf die Kult-Klassiker Trader Joe Marke der eigentlich klassischen Classico. Aber das Eintauchen in die Saucen, sogar erwärmt, sogar auf Brot, war nicht erfolgreich. Direkt aus dem Glas, die meisten waren langweilig, einige schmeckten seltsam chemisch, und fast alle waren enttäuschend.,
Das überwältigende Ergebnis unseres Geschmackstests war dieser Rat: Essen Sie keine Nudelsauce direkt aus dem Glas.
Aber das bedeutet nicht, dass wir jarred Sauce aus unserer Speisekammer verbannen. Jarred Sauce kann Ihnen Zeit für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche sparen und Lasagne, Fleischbällchen oder Parmigiana schön zusammenkommen lassen. Sie müssen nur ein paar Schritte folgen, bevor Sie es verwenden.
Erhitze es
Gieße Jarred Sauce niemals direkt auf Nudeln und nenne es einen Tag! Die Nudelsauce mindestens in einem separaten Topf erhitzen., Das Erwärmen der Sauce weckt die Gewürze und fördert die Karamellisierung des Zuckers, wenn die Aromen freigesetzt werden. (Du willst, dass dein Essen gut riecht, oder?!)
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Gefüllte Muscheln mit Marinara
Geschmack
Noch besser, Saison wird es! Probieren Sie die Sauce, sobald es “ s warm und fügen Sie einige Würze. Vielleicht braucht es einen Hauch von Salz, rote Pfefferflocken oder etwas frischen Knoblauch, um es zu beleben., Sie könnten auch getrocknete oder frische Kräuter hinzufügen: Oregano, Basilikum, Thymian, Estragon, Petersilie—sie sind alle toll!
Möchten Sie nächste Ebene gehen? Werfen Sie einige gehackte Sardellen (oder Sardellensalz), Oliven oder Zitronenschale und/oder Saft hinein. Diese Dinge fügen alle Geschmacksschichten hinzu und verleihen der Sauce je nach Zutat entweder Tiefe oder Helligkeit.,
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Detroit-Stil Pizza
Kochen
Wenn Sie möchten, um ein wenig kreativ, Behandlung, jarred sauce wie würden Sie eine Dose ganze oder zerkleinerte Tomaten. Beginnen Sie mit dem Anbraten von Knoblauch und Zwiebeln, fügen Sie dann etwas Wein hinzu und lassen Sie die Pfanne abbrennen, wobei Sie alle (würzigen) Stücke freisetzen, die am Boden haften. Die Sauce einrühren und abschmecken., Reduzieren Sie die jarred Sauce ein wenig, um wirklich, dass Geschmack zu konzentrieren—Sie können sogar lassen Sie es in der Pfanne austrocknen, bis es wirklich karamellisiert (und dann verdünnen Sie es wieder mit Pasta Kochwasser), um wirklich den Geschmack zu konzentrieren und geben Sie die Sauce Körper. Gib ihm einen Vorgeschmack? Gießen Sie einen Spritzer Essig oder einen Löffel Zucker ein, um den Geschmack bei Bedarf auszugleichen. Zum Schluss einige frische Kräuter hineinwerfen, wenn Sie sie haben, um es zu beenden.,
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Christina Holmes
Flunder Pochiert in Fenchel-Tomatensauce
Bereichern Sie es
Möchten Sie diese Sauce sofort in eine cremige, reichhaltige Textur verwandeln? Ein paar Löffel Sahne einrühren. Oder beenden Sie die Sauce mit Butter à la der beliebten Marcella Hazan-Methode., Sie können auch ein paar Handvoll geriebenen Parmesan oder anderen Hartkäse in die kochende Sauce falten. Haben Sie Ziegenkäse zur Hand? Rühren einige in macht regelmäßige marinara in eine cremige, würzige Pasta-Sauce, die mit dem, was Gemüse, das Sie auf der Hand haben groß ist.
Keine Milchprodukte herum? Ein kräftiger Nieselregen von Olivenöl, der von der Hitze eingerührt wird, ist ebenfalls ein großartiger Schritt.
Und wenn Sie sich wirklich spunky fühlen, fügen Sie etwas fleischigen Reichtum zu dieser Sauce hinzu: knackig etwas Speck oder braune geschnittene Würstchen oder Hackfleisch., Für etwas Veggie-Reichtum Pilze anbraten oder Fenchel in reichlich Olivenöl karamellisieren. Wenn Sie Wein trinken, Sie können in ein wenig gießen die Pfanne zu entflammen, wie Sie sie kochen. Fügen Sie die jarred Sauce über das gekochte Fleisch oder Gemüse, gut umrühren, und kochen Sie alles zusammen für einige Minuten.
Bake It
Die Epi staff ‚ s lieblings weg zu verwenden jarred pasta sauce ist backen es, die können diese zucker wirklich karamellisieren und die aromen kochen unten und vertiefen, sowie nehmen auf einige der geschmack der lebensmittel die sauce ist gekocht mit., Verwenden Sie es für Parmigiana, Lasagne, Fleischbällchen, gebackene Ziti oder andere gebackene Tomatensauce Gericht.