8 Beste Hälfte-und-Hälfte Ersetzt
Halb-und-halb ist nicht eine Zutat, die ist oben auf meiner normalen shopping-Liste, aber die, einmal in eine Weile,ein Rezept fordert für es, und ich mag, um zu frönen in der Bequemlichkeit der Verwendung es als Kaffeesahne oder in bestimmte Rezepte wie quiche, Kartoffelbrei, Soßen und speiseeis. Nicht auch du?
Was tun wir, wenn wir keine haben und uns eine Reise in den Laden sparen möchten? Machen Sie unsere eigene Hälfte und Hälfte, denke ich?, Wenn Sie einfach einige leicht zu findende Zutaten in jeder Küche mischen, erhalten Sie in ein paar Minuten einen halben und einen halben Ersatz – es kann sogar noch weniger sein. Ist es so einfach? Ja, das ist es!
Hier sind die besten Möglichkeiten und Rezepte, um einen Ersatz für halb und halb zu schaffen, ob es Milchprodukte oder vegan-freundlich ist.
Was Ist halb und Halb?
Halb und halb ist ein vorgemischtes Milchflüssigkeitsprodukt, das zu gleichen Teilen aus Milch und Sahne besteht. Es ist, was der Name anzeigt: halbe Milch-halbe Sahne. In den Staaten muss die Hälfte 10,5-18% Milchfett haben.,
Es ist eine vielseitige Zutat, die als Ersatz für Vollmilch oder Sahne verwendet werden kann, aber mit einem kleinen Unterschied in Textur und Geschmack. Die Hälfte – und die Hälfte ist dicker und schmackhafter als Milch, aber weniger reich als Sahne. Als Ersatz für Milch fügt es Reichtum zu Ihrem Rezept hinzu und wenn es schwere Sahne ersetzt, macht es Rezepte ein bisschen leichter.
Es gibt auch fettfreie Versionen von halb und halb, aber diese enthalten oft Zusatzstoffe wie Stabilisatoren und Süßstoffe, die den Geschmack völlig verändern. Umso mehr Grund, ein DIY halb und halb zu schaffen, denkst du nicht?,
Halb-und-Halb-Alternativen
1) Vollmilch plus schwere Sahne
Für 1 Tasse halb-und-Halb mischen ½ Tasse schwere Sahne mit 2/3 Vollmilch. Dieses Rezept ist die nächste Alternative zu den im Laden gekauften anderthalb. Sie können es sowohl in Koch-und Backrezepten als auch in Ihrem Kaffee verwenden, aber der Kaffee schmeckt schwerer als anderthalb.
Wenn Sie nicht oft schwere Sahne verwenden, können Sie einige kaufen und im Gefrierschrank aufbewahren, damit Sie sie bei Bedarf verwenden können. Sie können auch pulverisierte schwere Creme verwenden, obwohl es schwieriger zu finden ist.,
2) Vollmilch gemischt mit leichter Sahne
Leichte Sahne, auch bekannt als „Kaffeecreme“, enthält 20% Fett, was mehr als anderthalb ist. Dies ist eine gute Alternative zum Kochen oder wenn Sie mehr Cremigkeit in Ihrem Tee oder Kaffee wünschen.
Kombinieren Sie eine halbe Tasse Vollmilch mit einer halben Tasse Sahne, um 1 Tasse halben und halben Ersatz zu erhalten.
3) Fettarme oder Magermilch plus schwere Sahne
Wenn Sie ein Fan von fettarmer Milch sind, sitzt möglicherweise immer fettarme Milch in Ihrem Kühlschrank., Das sind gute Nachrichten, denn in diesem Fall können Sie das verwenden, was Sie bereits in Ihrem Kühlschrank haben, und diese zusätzliche Reise in den Laden überspringen.
Sie müssen lediglich 2/3 Tasse fettarme oder Magermilch mit 1/3 Tasse Sahne mischen. Diese Substitution enthält weniger Milchfett – etwa 10% -, so dass es Ihnen ein weniger cremiges Ergebnis gibt, aber das wird in den meisten Fällen gut genug sein.
4) Ungesalzene Butter gemischt mit Vollmilch
Diese Kombination eignet sich am besten zum Backen und Kochen und nicht als Kaffeesahne, es sei denn, Sie möchten, dass Ihr Kaffee nach Butter schmeckt., Mischen Sie für jede Tasse halb und halb 1 Esslöffel Butter mit 1 Tasse Vollmilch. Denken Sie daran, die Butter zu schmelzen, bevor Sie sie in die Milch geben.
Wenn Sie keine Butter haben, können Sie stattdessen Margarine verwenden.
5) Schlagsahne und Vollmilch
Der Unterschied zwischen schwerer Sahne und Schlagsahne besteht darin, dass letztere etwas weniger Fett und Kalorien enthält. Diese leichtere Version der Creme verleiht Backwaren mehr Volumen und Weichheit.
Für Hauptgerichte und Saucen 2/3 Vollmilch mit ½ Tasse Schlagsahne mischen., Für mehr Cremigkeit und wenn das Rezept es erfordert, können Sie der Mischung einen Teelöffel Butter hinzufügen.
Befolgen Sie bei hausgemachtem Eis oder Mousse die Anforderungen Ihres Rezepts. Zum Beispiel, wenn es anderthalb Tassen halb und halb braucht, ersetzen Sie es durch ½ Tasse Milch und 1 Tasse Schlagsahne.
6) Vollfett-Kokosmilch in Kombination mit Hafermilch
Wenn Sie nach einem veganen Halb-und-Halb-Ersatz suchen, ist eine Kokosnuss-Creme eine gute Wahl. Sie können es in Backwaren, herzhaften Gerichten und sogar in Kaffee oder Tee verwenden., Es wird in Kartons im Bereich Milchkühler verkauft oder Sie können es leicht zu Hause herstellen.
Öffnen Sie eine Dose Vollfett-Kokosmilch und entrahmen Sie die Creme, die oben schwimmt. Um 1 Tasse halb und halb zu ersetzen, mischen Sie ½ Tasse Kokoscreme mit ½ Tasse ungesüßter Hafermilch. Wenn Sie keine Hafermilch haben, können Sie Soja-oder Reismilch verwenden.
7) Soja-Creamer
Eine weitere vegane Alternative für die Hälfte und die Hälfte, Soja-Creamer kann durch Mischen von Seiden Tofu mit ungesüßter Sojamilch in gleichen Mengen hergestellt werden.,
8) Verdampfte Milch
Unser letzter Punkt auf der Liste ist verdampfte Milch, die die Hälfte und die Hälfte im Verhältnis 1:1 ersetzen kann.