8 Low-Carb Pasta Alternativen Sie lieben genauso viel wie die reale Sache

Mama mia! Die Gerüchte, die Sie gehört haben, sind wahr. Jetzt können Sie Pasta sehnen und es auch essen. Es gibt viele kohlenhydratarme Pasta-Alternativen, die Sie in Ihre ketogene Ernährung integrieren können.

Das jüngste Wachstum der Popularität der kohlenhydratarmen und ketogenen Diät hat zu vielen neuen Möglichkeiten geführt, Ihre Pasta zu reparieren, ohne Ihre Gesundheitsziele aus den Augen zu verlieren.

Pasta ist ein Grundnahrungsmittel in internationalen Gerichten aus aller Welt., Und ähnlich wie Brot und Reis nimmt Pasta ihren gerechten Anteil an Platz im Laden ein. Die Vielfalt der Nudeln, die den Verbrauchern heute zur Verfügung steht, umfasst alle verschiedenen Formen und Größen, um jede Mahlzeit zu vervollständigen, was es schwierig macht, Widerstand zu leisten.

Egal, ob Sie Fettuccine Alfredo, Fleischbällchen und Marinara oder Rotini mit cremiger Tomatensauce wünschen, diese kohlenhydratarmen Nudeln sind der perfekte Ersatz für traditionelle Pasta. Tauschen Sie einfach eine der folgenden Optionen in Ihrem Lieblings-Pasta-Rezept, und guten Appetit!

Warum ist Pasta nicht kohlenhydratarm?,

Pasta ist das Allzeit-Komfortessen, das erstmals 1154 auf Sizilien zurückverfolgt wurde. Es wurde ursprünglich aus einem ungesäuerten Teig aus Hartweizenmehl hergestellt, mit Wasser oder Eiern gemischt und dann zu verschiedenen Nudeln (oder Laken, für diese Lasagneliebhaber da draußen) geformt.

Während es heute viele verschiedene Arten von Nudeln gibt, sind die klassischen gekochten, nicht angereicherten traditionellen Nudeln etwa 30 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Das ist Ihre gesamte tägliche Kohlenhydrataufnahme auf der ketogenen Diät, wenn Sie Glück haben.

Danach kommt eine winzige 0.,9 gramm Fett, etwa 6 Gramm Protein und minimale Mikronährstoffe. Sogar Vollkornnudeln, die als Gesundheitsnahrung beworben werden, enthalten 37 Gramm Gesamtkohlenhydrate.

Du denkst: „Ich werde nie wieder Spaghetti und Fleischbällchen genießen.” Falsch. Sie können Ihre Lieblings — Nudelgerichte — einschließlich Lasagne-Nudeln-auf einer kohlenhydratarmen Diät mit einer keto-freundlichen Alternative genießen. Hier sind ein paar leckere Low-Carb-Ersatzstoffe.,

#1: Zoodles

im Bild: Lemon-Balsamico-Huhn mit Zoodles

Zoodles sind zucchini, die einfach gewesen, spiralized into noodles. Sie sind nicht nur auf Zucchini beschränkt-wählen Sie Ihr Lieblings-Low-Carb-Gemüse aus, legen Sie es in einen Spiralisator und drehen Sie es im Uhrzeigersinn, bis Nudeln auf der anderen Seite herauskommen.

Warum Sie Es Lieben werden

Sobald Sie Kochen zoodles (siehe unten), Sie verlieren Ihre faserige textur, absorbieren die pasta-sauce und seinen Geschmack., Möglicherweise sind Zoodles anderen Nudelalternativen vorzuziehen, da sie nach der Sauce schmecken, die Sie damit kombinieren.

Die Makronährstoffe von zoodles sind etwa 5 net Gramm Kohlenhydrate, null Fett und etwa 3 Gramm protein pro Tasse., Die gesundheitlichen Vorteile von Zoodles machen sie perfekt für alle, bei denen Diabetes diagnostiziert wird, um ihren Blutzucker zu senken oder auf andere Weise einer ketogenen Diät zu folgen. Zoodles sind vollgepackt mit einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen — Vitamin A, C, B und Kalium, um nur einige zu nennen.

Probieren Sie es selbst

Um Zoodles zu machen, brauchen Sie nur ein bis zwei Zucchini und einen Spiralisator. Wenn Sie keinen Spiralizer besitzen, können Sie einen für weniger als 30 US-Dollar bei Amazon kaufen.

Spiralisieren Sie Ihre Zucchini und lassen Sie sie dann auf einem Papiertuch ruhen. Mit Salz bestreuen., Zucchini ist mit Wasser gefüllt, so dass das Papiertuch dafür sorgt, dass Sie nicht mit matschigen Nudeln zurückbleiben.

Kochen Sie mit etwas Olive auf dem Herd, um Ihre gewünschte Textur zu erreichen: Dreißig Sekunden in der Pfanne bietet eine al dente Pasta, während zwei Minuten etwas weicher sind. Oder backen Sie Ihre Zoodles mit diesem Rezept in einem Nudelauflauf.

#2: Mandelmehlnudeln

Mandelmehlnudeln werden ähnlich wie normale Nudeln zubereitet und ersetzen Mandelmehl durch Weizen-oder Weißmehl. Mit der wachsenden Anzahl glutenfreier und kohlenhydratarmer Produkte finden Sie auch einige im Laden gekaufte Optionen.,

Warum Sie es lieben werden

Mandelmehl ist eine großartige kohlenhydratarme Pasta-Alternative. Es enthält 1,6 Gramm Kohlenhydrate und 1,6 Gramm Ballaststoffe, was zu Null Netto-Kohlenhydrate. Weißes, gebleichtes, angereichertes Mehl enthält über 76 Gramm Gesamtkohlenhydrate mit nur 2 Gramm Ballaststoffen. Mandeln sind auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, vitamin E, Mangan und magnesium.

Probieren Sie es selbst

Während es viele Mandelmehlpasten gibt, die als kohlenhydratarm beworben werden, überprüfen Sie das Etikett unbedingt dreifach. Viele Marken enthalten mehr Kohlenhydrate als Sie glauben würden., Al Dente Carba-Nada enthält über 24 Gramm Kohlenhydrate oder 17 Gramm Netto-Kohlenhydrate. Fiber Gourmet, auch als Low-Carb beworben, enthält über 40 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Portion und 3 Gramm Zucker.

versuchen Sie Stattdessen eine hausgemachte version. Stellen Sie sicher, dass Sie kein Rezept wählen, das Tapiokamehl oder Tapiokastärke enthält — es ist extrem kohlenhydratreich. Tauschen Sie Ihre kohlenhydratarmen Nudeln in Ihren Lieblingsnudelgerichten aus und bestreuen Sie sie dann mit Parmesan für ein cremiges, köstliches italienisches Gericht.,

#3: Spaghetti Squash

im Bild: Baked Spaghetti Squash

Spaghetti squash ist der perfekte, alltägliche pasta-alternative. Sobald Sie einen Spaghetti-Kürbis halbiert und gebacken haben, können Sie mit einer Gabel die Innenseite zu superdünnen Nudeln kratzen.

Why You ‚ ll Love It

Spaghetti Squash enthält nur 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate, null Fett und ein Gramm Protein pro Tasse und ist damit der perfekte Pasta-Ersatz für kohlenhydratarme oder ketogene.,

Das sind aber nur die Makronährstoffe. Wenn es um Mineralien geht, können Sie sich auf Spaghetti-Kürbis verlassen, um Ihnen die optimale Menge an Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und Natrium zu geben.

Probieren Sie es selbst

Spaghetti Squash finden Sie in fast jedem lokalen Lebensmittelgeschäft. Um es zu machen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad vor. 40 Minuten backen, dann etwas abkühlen lassen. Sobald Sie mit dem Kürbis umgehen können, ohne sich zu verbrennen, fixieren Sie den Kürbis mit einer Hand und zerkleinern Sie den Kürbis mit einer Gabel mit der anderen.,

Füllen Sie Ihren Spaghetti-Kürbis mit einer keto-freundlichen Alfredo-Sauce aus saurer Sahne (garniert mit geschreddertem Mozzarella für etwas mehr Liebe). Profi-Tipp: Wenn Sie Reste haben, erhitzen Sie sie am nächsten Morgen in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl. Sie schmecken genau wie Rösti.

#4: Eiernudeln

Eiernudeln kombinieren in der Regel Ei mit Frischkäse und bieten einen kohlenhydratarmen Nudelersatz. Einige im Laden gekaufte Versionen kombinieren möglicherweise Ei mit Mehl (Weiß, Mandel oder andere). Wenn Sie Eiernudeln in Geschäften oder online finden, kochen Sie sie wie „normale“ Nudeln., Werfen Sie einfach eine große Handvoll in einen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie sie kochen, bis sie die gewünschte Textur erreicht haben.

Warum Sie Es Lieben werden

Low-carb-ei pasta ist in der Regel geschmacksneutral, mit einer ähnlichen Konsistenz wie Mehl regelmäßig. Sie werden es wegen seines Makrogehalts lieben, indem Sie das Protein aus Eiern mit dem Fett aus dem Frischkäse kombinieren. Eier sind eines der günstigsten und nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie mit null Kohlenhydraten, 6 Gramm Fett und 7 Gramm Protein kaufen können. Frischkäse ist ein keto-freundliches Milchprodukt, solange Sie aus einer hochwertigen Quelle kaufen.,

Probieren Sie es selbst

Wenn Sie jemals Cloud-Brot als alternatives Low-Carb-Brot hergestellt haben, folgt die Herstellung von Eiernudeln einem ähnlichen Prozess. In einigen Rezepten sehen Sie Weizengluten, das dem Rezept hinzugefügt wird. Wenn bei Ihnen Zöliakie diagnostiziert wird oder Sie anderweitig nach einer glutenfreien Option suchen, ersetzen Sie Guarkernmehl oder Xanthan für Weizengluten.

#5: Miracle Noodles

Abgebildet: Miracle Noodle Stuffed Chicken

Miracle noodles, alias shirataki noodles, sind kohlenhydrat-und kalorienfrei., Sie sind klar im Aussehen und absorbieren schnell die Aromen, mit denen sie gekocht werden.

Warum Sie Es Lieben werden

Lesen Sie den obigen Absatz richtig: Wunder-Nudeln enthalten null Kalorien. Sie bestehen hauptsächlich aus Glucomannan — einer Faser aus der Konjakwurzel.

Die Faser wird mit Wasser und etwas Limettensaft vermischt, um den Nudeln ihre Form zu geben. Sobald das Mischen und Formen abgeschlossen ist, wird es zusammen gekocht, um Nudeln zu bilden, die aus 97% Wasser und 2% Glucomannanfasern bestehen. Miracle Nudeln sind auch glutenfrei, sojafrei und vegan.,

Probieren Sie es selbst

Wo finden Sie diese Shirataki-Nudeln? Wenn sie beliebter werden, werden Sie sie eher in Lebensmittelgeschäften in Ihrer Nähe sehen. Sie sind auch über Online-Händler erhältlich.

Miracle nudeln machen eine ausgezeichnete low-carb pasta für pad thai oder ramen. Sie können sie auch mit einer keto-freundlichen Käsesauce bedecken, um Mac und Käse herzustellen.,

#6: Kohl Slaw

Abgebildet: Keto Crack Slaw

Wie Zoodles sind Kohlnudeln (oder Slaw) nichts anderes als ein in Nudeln geschnittenes Gemüse. Kohl wurde in der italienischen Küche verwendet — denken Sie an Kohlrouladen — lange bevor kohlenhydratarme Nudeln populär wurden.

Warum Sie es lieben werden

Mit weniger als 4 Gramm Netto-Kohlenhydraten, null Gramm Fett und einem Gramm Protein pro Tasse können Sie Kohl-Spaghetti (oder Kohl-Slaw) zu jedem Gericht hinzufügen, das Sie wünschen.,

Kohl Spaghetti sind nicht nur kalorienarm, sondern auch ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket, das einige wichtige gesundheitliche Vorteile hat. Diese Vorteile umfassen starke entzündungshemmende Eigenschaften, mehrere Antioxidantien sowie Vitamine und Mineralien wie Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Kalzium, Magnesium und Kalium.

Probieren Sie es selbst

Zur Zubereitung schneiden Sie den Kohl so, dass er den gewünschten Nudeln ähnelt. Für Engelshaarnudeln fein schneiden. Für einen Stir-Fry oder lo mein, in eine dickere Nudel schneiden. Oder bereiten Sie eine fleischige Tomatensauce für dekonstruierte Kohlrouladen zu.,

#7: Schwarze Bohnen Pasta

Schwarze Bohnen Pasta ist einfach Pasta aus schwarzen Bohnen. Wie Mandelmehlnudeln finden Sie dies normalerweise im Lebensmittelgeschäft.

Warum Sie Es Lieben werden

Dies ist möglicherweise eines der wenigen Male, die Sie genießen können Hülsenfrüchte auf keto, also genießen Sie es, solange es dauert. Schwarze Bohnen Pasta ist mit Protein geladen — 25 Gramm, in der Tat. Während es fettarm ist (nur 2 Gramm), ist es auch kohlenhydratarm und enthält nur 5 Gramm Netto-Kohlenhydrate.

Probieren Sie es selbst

Im Gegensatz zu Mandelmehl-Nudeln ist es möglicherweise besser, schwarze Bohnen-Nudeln online zu bestellen., Die Marke Explore Asian ist eine, die Sie in Betracht ziehen könnten, einfach wegen ihres niedrigen Netto-Carb-Gehalts. Während man sich an schwarze Nudeln gewöhnen kann, ist der Geschmack normalerweise Shirataki oder anderen Nudelalternativen vorzuziehen. Paar mit Ihrem Low-Carb-Brot in Knoblauch und Butter erstickt.

#8. Blumenkohl Pasta

Ja, wir können Grünkohl als Superfood bezeichnen, aber hat Blumenkohl nicht alle magischen Kräfte?, So wie Blumenkohl zu „Kartoffeln“ zerdrückt oder zu einer Pizzakruste gerollt werden kann, können Sie auch Ihr eigenes Nudelgericht zubereiten, indem Sie Blumenkohl direkt hineinbacken.

Why You ‚ ll Love It

Blumenkohl ist nicht nur das vielseitigste Lebensmittel, das es gibt, sondern es hat auch gesundheitliche Vorteile. Kreuzblütler wie Blumenkohl senken nachweislich das Krebsrisiko und verlangsamen das Tumorwachstum. Blumenkohl ist auch mit Antioxidantien und Vitaminen C und K gefüllt.,

Probieren sie Es Selbst

Braten oder dampf blumenkohl, bis ihre gewünschte konsistenz, dann top mit einer cremigen pesto sauce für eine einfache weeknight gericht. Oder bringen Sie Ihr inneres Kind heraus und probieren Sie diesen kohlenhydratarmen Blumenkohl-Mac mit Käse, der eine Kochzeit von nur 30 Minuten hat.

Genießen Sie eine kohlenhydratarme Pasta-Nacht

Haben Sie sich Ihrer Lieblings-Pasta-Gerichte beraubt, weil Sie sich über die Kohlenhydrate gestresst haben?

Sie können immer noch Ihr geliebtes italienisches Komfortessen genießen, während Sie Ihre Kohlenhydratzahl niedrig halten., Mit diesen sieben kohlenhydratarmen Nudelalternativen mangelt es nicht an Nudelgerichten, die Sie zubereiten können.

Haben Sie ein Lieblingsgericht mit einem dieser kohlenhydratarmen Teigwarenersatzstoffe? Teilen Sie Ihre Ideen unten!

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