9 super häufige Fehler Menschen machen, wenn Hot Dogs kochen
Es ist offiziell cookout Saison, die Millionen von Amerikanern ihre Grills feuern bedeutet, Burger zu kochen, Steaks, Grill Huhn und — natürlich-Hot Dogs. Während eine einfache, vorgekochte Wurst einfach genug zuzubereiten scheint, gibt es tatsächlich tausend (und vielleicht mehr) Möglichkeiten, wie der Prozess sehr, sehr schief gehen könnte.,
HEUTE hat sich das Essen an mehrere professionelle Fleischliebhaber gewandt, um die ungeheuerlichsten Fehler herauszufinden, die Hausköche beim Grillen von Hot Dogs machen — und wie man dieses Unrecht in etwas Leckeres verwandelt.
Die hot dogs aren“t völlig aufgetaut
die Leute denken, der hot dogs als schnell Kochen Fleisch aber, dass doesn“t bedeuten, dass Sie können, gehen Sie einfach aus dem Gefrierschrank zu Feuer und OK. „Kochen Sie Ihre Hunde niemals, wenn sie noch gefroren sind, und stellen Sie sicher, dass sie Raumtemperatur haben, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten“, sagte Trish Hoss von der Missouri-basierten Rotisserie und Fleischhändler Hoss ‚ s Market gegenüber TODAY Food., Selbst wenn Ihre Hot Dogs bereits gekocht sind, ist es nie eine gute Idee, ein gefrorenes Stück Fleisch auf einen Grill zu legen, da die Außenseite wahrscheinlich brennt, bevor die Innenseite warm wird.
Sie“re nicht geben hot dogs ein kurzes Bad
Kochen das heck aus einem hot dog, bevor Sie Grillen ist einfach falsch, aber geben Sie es ein wenig Feuchtigkeit Bad isn“t eine schlechte Idee, aus mehreren Gründen. „Wir empfehlen immer, Hot Dogs vor dem Grillen etwa 3-5 Minuten im Wasser zu köcheln“, sagte Elias Cairo, Besitzer und Fleischmeister von Olympia Provisions., Für ein extra bisschen Geschmack empfiehlt Cairo, Würstchen in einem Hoppy Ale zu köcheln: „Und wenn Sie wirklich eine Kerbe höher treten möchten, köcheln Sie sie zuerst in Bier und grillen Sie dann.“Dies wird auch dazu beitragen, natürliche Gehäuse zu festigen, so dass sie weniger wahrscheinlich auf dem Grill platzen.
Die hot dogs sind gespalten … schlecht
Im Allgemeinen lieben es Köche nicht, Fleisch vor oder während des Kochvorgangs zu schneiden, da dadurch Säfte herausfließen. Es sei denn, Sie sind wirklich, wirklich besorgt über immer viele Zeichen auf Ihrem Hund, es ist am besten, nie einen Hund den ganzen Weg in der Mitte zu teilen.,
Aber Chefkoch Darryl Harmon von Clinton Hall in New York City sagte, dass es einen Grund gibt, kleine Schlitze (vier Schlitze oder Punkte, auf einem 6-Zoll-Hund, zum Beispiel) zu schaffen, wenn dies gerechtfertigt ist. „Wenn Sie dies tun, bevor Sie sie auf den Grill stellen, wird es außen tendenziell knuspriger, ohne dass nach dem Kochen Feuchtigkeit an der Innenseite verloren geht“, sagte Harmon. „Der Hot Dog kann sich tatsächlich auch ausdehnen und wird innen noch saftig sein.,“
Die Holzkohle ist immer noch schwarz
Im Allgemeinen, wenn Sie grillen, stellen Sie sicher, dass die Kohlen in der Farbe weiß geworden sind, bevor Sie irgendwelche Lebensmittel zu den Rosten hinzufügen. Kochen Sie Hot Dogs auch nie bei direkter Hitze oder offener Flamme. Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß und auch mit etwas Öl gewürzt ist, damit keine leckeren fleischigen Stücke zurückbleiben.
Sie kaufen nur alte Hot Dogs
Der Begriff Hot Dog bedeutet keine bestimmte Art von Fleisch, und viele Hot Dogs auf dem Markt enthalten eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch., Während nur sehr wenige Menschen einen Hot Dog als Gesundheitsnahrung klassifizieren würden, gibt es viele Marken mit Fleisch, das mehr Füllstoff als Nahrung enthält. Harmon rät, sich diese Hot-Dog-Verpackung vor dem Auschecken genauer anzusehen. „Ich vermeide es, Schweinefleisch-Hotdogs zu kaufen, ich empfehle, mit allem Rindfleisch zu gehen, da sie aufgrund ihres höheren Fettgehalts tendenziell besser grillen“, sagte er.
Die Hitze ist ganz aus
Grillen hot dogs ist eine köstliche Art und Weise zu Kochen, aber Sie benötigen, um die richtige Menge an Wärme für die besten Ergebnisse., „Stellen Sie sicher, dass Sie die Hot Dogs bei der richtigen Hitze kochen, die 400 bis 425 Grad beträgt“, sagte Keith Moore, Direktor für Fleisch und Meeresfrüchte auf dem Fairway Market. Wenn Ihr Grill abkühlt, erhalten Sie möglicherweise auch kein gutes Endergebnis. Umgekehrt, wenn es viel zu heiß ist, werden die Hunde brennen.
Sie bewegen die Hot Dogs nie
Für saftige Burger raten viele Köche, sie nur einmal umzudrehen. Aber Hot Dogs sind sicherlich nicht Patties und brauchen ein bisschen mehr Aufmerksamkeit. „Kochen Hot Dogs auf einem Grill, der zu heiß ist, wird die Hunde verursachen … oder die Gehäuse zu platzen“, sagte Moore., Unabhängig davon, ob der Grill zu heiß ist, können die Gehäuse platzen, wenn der Hot Dog zu lange an einer Stelle verbleibt. „Bewegen Sie die Hot Dogs gleichmäßig und häufig herum, um den besten gekochten Hot Dog zu erhalten.“
Einige leckere Extras vergessen
Senf und Hot Dogs sind zweifellos eine köstliche Paarung, aber es gibt so viele coole Möglichkeiten, Hot Dogs und Würstchen zu verkleiden. Probieren Sie würzige, essige Beläge, die sich gut von der Salzigkeit und Rauchigkeit eines fettreichen Proteins wie ein Hot Dog abheben. Probieren Sie eingelegte Zwiebeln und Paprika im klassischen Chicagoer Stil., Cool und erfrischend coleslaw funktioniert auch als eine große Ergänzung, auch, und bietet einen willkommenen Crunch-Faktor.
Die Brötchen sind vernachlässigt
Nach all der harten Arbeit, die Sie setzen auf dem grill, don ‚t ruin someone“s-hot-dog-Essen-Erlebnis mit einem subpar bun situation. Für den Anfang, niemand will eine kalte, trockenes Brötchen also, wenn Sie versuchen, eine abgestandene Tüte Brötchen wie neu zu übergeben … don “ t. „Ein Hot-Dog-Brötchen sollte sanft geröstet werden, was erreicht werden kann, indem die Brötchen etwa eine Minute pro Seite auf den Grill geworfen werden“, sagte Claudia Sidoti, Hauptkoch bei HelloFresh, HEUTE., Sidoti empfiehlt die Verwendung von Soft Potato Brötchen für die meisten Arten von Hot Dogs. Für zusätzlichen Geschmack und Köstlichkeit, speichern Sie die Kalorienzählung für einen weiteren Tag und brechen Sie die Butter für eine schöne Textur, Geschmack und Aussehen.