Cajun Corn & Shrimp Bisque Rezept
Diese cremige, Cajun corn & Shrimp bisque ist seit Jahren in meiner Familie. Es ist Komfort Essen im Winter, ein ‚Stick to your bones‘ irgendwie Essen, wenn Sie nur ein wenig etwas wollen, um Ihren Appetit zu zügeln und es ist als eine der saftigen Vorspeisen in der romantischen Cajun Abendessen in der Weinstube im Louisiana Cajun Mansion enthalten., Der Mais & Shrimp Bisque ist großartig, wenn er als Vorspeise in einer kleinen Schüssel oder als Vorspeise mit knusprigem französischem Brot serviert wird.
Wenn Sie dieses fantastisch schmeckende Cajun-Gericht zubereiten, möchten Sie nicht an Zutaten sparen. Die Verwendung frischer Zutaten macht einen wirklich großen Unterschied. Sicher können Sie Milch anstelle von schwerer Schlagsahne verwenden oder viel Kartoffelwürfel hinzufügen, um das Gericht zu dehnen, aber warum tun Sie es, wenn Sie jede Unze Geschmack genießen möchten, die dieses Gericht zu bieten hat?,kunst Schlagsahne
Mais & Garnelen Bisque Richtungen:
Butter in einem großen Topf bei schwacher/mittlerer Hitze erhitzen., Rühren Sie gewürfelte Cajun Trinity Melody Gemüse plus den gehackten Knoblauch ein; 5 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe kochen, dann die Hitze senken und weitere 25 Minuten auf mittlerer Stufe kochen, bis sie weich und durchscheinend sind. Weitere Informationen finden Sie in den Kochtipps unten.
Schlagsahne und Sauerrahm einrühren und weiterrühren; Reduzieren Sie bei Bedarf die Hitze, da Sie nicht möchten, dass die Mischung anfängt zu kleben. In Fischbrühe gießen und zum Kochen bringen.
Mais und fein gehackte große Kartoffeln in die kochende Brühe rühren., Sie möchten bei Bedarf weiterhin Wasser hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln gekocht sind, aber immer noch ein wenig ganz. Wenn Ihre Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Babygarnelen hinzu. Sobald sich die Mischung wieder erwärmt hat, reduzieren Sie die Hitze auf mittel / niedrig. Simmer über 5 Minuten. Cajun Würze (Benoit Cajun Würze )und Salz abschmecken.
Grüne Zwiebeln dazugeben und Topf vom heißen Brenner nehmen. Nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Bereit zu dienen, fügen Sie einfach ein Stück Petersilie auf der Oberseite der Schüssel!,
Kochen Tipps
Wenn kochen meisten Cajun gerichte, seine alle über die aromen; es beginnt in der regel mit unsere Cajun heiligen dreifaltigkeit melodie von SAUTIERTEN zwiebeln, paprika und sellerie. Der Trick, um diese Melodie perfekt zu machen, besteht darin, sie bei schwacher Hitze entweder in Butter oder Olivenöl (je nach Gericht) zu braten. Sie möchten mit Ihrem Gemüse transparent und nicht knusprig enden. Ihr Gericht schmeckt nicht so, wie es sollte, wenn Ihre Gemüsesorten knusprig sind.
Der nächste Tipp ist, ein Cajun-Gewürz zu verwenden, das kein Salz enthält., Auf diese Weise können Sie so viele Gewürze und Kräuter aus dem gewünschten Gewürz hinzufügen, während Sie die volle Kontrolle über den Salzgehalt haben. Ich benutze Benoits Cajun Gewürz und Redmond echtes Salz (Meersalz) aus diesem Grund.
Rezepte
Weitere Rezepte von Louisiana Cajun Mansion Bed & Frühstück.