Cantaloupes: Health Benefits & Nutrition Facts

Eine süße, saftige Scheibe Cantaloupe ist erfrischend an einem heißen Sommertag oder zu jeder Jahreszeit. Wie andere Melonen, Cantaloupe hat einen hohen Wassergehalt (etwa 90 Prozent), aber mit Wasser verpackt bedeutet nicht, dass diese beliebte Frucht Nährwert fehlt.

Tatsächlich ist eine Melone voller Nährstoffe: Sie ist mit Vitamin A (in Form von Beta-Carotin) sowie Vitamin C beladen und ist eine gute Quelle des Minerals Kalium., Ein weiterer Vorteil ist, dass das Tieforangenfleisch der Frucht voller Geschmack ist, aber kalorienarm ist.

„Diese Melone ist eine gute Wahl, wenn es um Nährstoffe pro Kalorie geht“, sagte Heather Mangieri, eine in Pittsburgh ansässige registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, Autorin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics.

“ Eine Tasse Cantaloupe enthält nur etwa 55 Kalorien (aufgrund ihres hohen Wassergehalts), bietet aber über 100 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A, über 50 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin C, 1.,5 gramm Ballaststoffe und ist eine gute Quelle für Kalium“, sagte Mangieri.

Eine 2006 in HortScience veröffentlichte Studie ergab, dass Cantaloupes noch höhere Konzentrationen an Beta-Carotin aufweisen, bei denen es sich um Pflanzenpigmente handelt, die in gelben und orangefarbenen Früchten und Gemüsen vorkommen, die der Körper in Vitamin A umwandelt. als Orangen, obwohl Orangen eine hellere Farbe haben. Cantaloupe ist eine der besten Quellen für Vitamin A unter Früchten und die beste Quelle unter Melonen.

Zusammensetzung

Hier sind die Nährwertangaben für eine Tasse cantaloupe, nach den USA, Food and Drug Administration:

Über Melonen

Es wird angenommen, dass die Frucht „cantaloupe“ für Cantalupo, eine italienische Stadt in der Nähe des Vatikans, aus der Melonensamen stammen, Sie wurden in den päpstlichen Gärten während der Renaissance gepflanzt, nach den gesündesten Lebensmitteln der Welt.,

Cantaloupes gehören zur Familie der Cucurbitaceae oder Kürbisse, zu denen auch andere Pflanzen gehören, die an einer Rebe wachsen, wie Wassermelone, Honigtau und Casaba-Melonen sowie Kürbisse, Kürbis und Gurken.

Laut der University of Illinois Extension ist die Cantaloupe eine Vielzahl von Moschusmelonen. Nordamerikanische Cantaloupes (Cucumis melo reticulatus) sind bekannt für ihr einheitliches „Netz“ über der Rinde; Europäische Cantaloupes (Cucumis melo cantalupensis) haben grünere Haut, wenig Netz, tiefe Rillen und würden die meisten Amerikaner überraschen, indem sie Cantaloupes genannt werden.,

Eine reife pflücken

Die Auswahl einer frischen Melone kann schwierig sein, da Sie das Innere der Melone nicht sehen können. Aber nach Mangieri, Frische ist entscheidend für den süßen Geschmack der Frucht. Pick-up eine Cantaloupe und wenn es fühlt sich schwerer als erwartet, es ist wahrscheinlich reif. Eine reife Melone sollte süß riechen, wenn Sie Ihre Nase neben die Frucht legen, und Sie sollten in der Lage sein, die Haut ein wenig mit dem Daumen einzudrücken.

Wenn die Melone beim Kauf nicht ganz reif ist, können Sie sie einige Tage lang auf eine Küchentheke stellen., Aber don “ t die Früchte an dieser Stelle waschen-warten, bis Sie bereit sind, die Melone zu schneiden ihre äußere Oberfläche zu waschen, um die Chance für Bakterienwachstum zu reduzieren.

„Während eine Cantaloupe mit der Zeit weicher und saftiger wird, steigt der Zuckergehalt der Früchte nach der Ernte nicht signifikant an“, sagte Mangieri gegenüber Live Science.

Gesundheitliche Vorteile

Cantaloupe ist keine gut untersuchte Frucht für sich., Die meisten Untersuchungen zu den gesundheitlichen Vorteilen der Melone konzentrierten sich auf die gesamte Nahrungsaufnahme einer Person mit Obst und Gemüse im Allgemeinen, oder Studien haben Diäten untersucht, die reich an bestimmten Nährstoffen oder Pflanzenverbindungen sind, die in diesen Früchten enthalten sind, wie Carotinoide, Kalium oder Vitamin C. Dies macht es schwierig, feste Schlussfolgerungen über die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile von Cantaloupe zu ziehen.

Antioxidative Kraft

Cantaloupe ist eine reichhaltige Nahrungsquelle für die Vitamine A und C.

„Die Vitamine A und C sind beide Antioxidantien, die Ihren Körper gesund halten“, sagte Mangieri., Antioxidantien können schützende Wirkungen haben, indem sie freie Radikale neutralisieren, die die DNA in Zellen schädigen und chronische Entzündungen im Körper fördern können.

Freie Radikale verursachen Zellschäden und Störungen, die zu Krankheiten beitragen können. „kann helfen, Erkrankungen wie Krebs, Herzerkrankungen und Arthritis vorzubeugen“, fügte Mangieri hinzu.

Herzgesundheit

Laut der Harvard T. H. Chan School of Public Health gibt es starke Hinweise darauf, dass eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall verbunden ist und auch den Blutdruck senken kann.,

Augengesundheit

Wenn Sie mehr Obst und Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Augen gesund halten und Katarakte und Makuladegeneration abwehren, zwei häufige altersbedingte Augenprobleme, laut der Harvard T. H. Chan School of Public Health.

Das Vitamin A in Cantaloupe ist ein wichtiger Nährstoff für eine gute Sicht, sagte Mangieri.,

Verdauung

Die Ballaststoffe und das Wasser in Cantaloupe können die Verdauung unterstützen und Verstopfung vorbeugen, wenn sie als Teil einer ballaststoffreichen Diät wie einer Diät, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, aufgenommen werden, so die Mayo Clinic.

Risiken beim Verzehr von Cantaloupe

Im Allgemeinen birgt der Genuss von Cantaloupe für die meisten Menschen ein geringes Risiko. Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wurden Cantaloupes in den letzten 10 bis 15 Jahren jedoch mit mehr als 10 lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Verbindung gebracht., Die meisten dieser Vorfälle waren bakterielle Infektionen, die durch Salmonellen verursacht wurden, aber auch Menschen wurden von E. coli krank, und es wurden einige Todesfälle bei einem mehrstufigen Ausbruch von Listerien gemeldet.

In einer Analyse, die 2006 in Epidemiology and Infection veröffentlicht wurde, stellten die Forscher fest, dass 25 Ausbrüche mit dem Verzehr von Cantaloupe zusammenhängen und der CDC zwischen 1973 und 2003 gemeldet wurden., Diese Ausbrüche betrafen mehr als 1,600 Menschen, aber die Forscher vermuten, dass die tatsächliche Anzahl der Menschen, die durch den Verzehr von kontaminiertem Cantaloupe krank wurden, wahrscheinlich viel höher war, da einige Fälle von Kantaloupe-bedingten Krankheiten möglicherweise nie gemeldet wurden Gesundheitsbeamte.

Cantaloupe kann anfällig für Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten sein, da die Früchte in engem Kontakt mit dem Boden wachsen und dort mit Bakterien kontaminiert werden können aus dem Boden, Wasser oder Tieren, bevor es geerntet wird, nach Colorado State University., Darüber hinaus haben die Melonen eine raue und strukturierte Außenfläche, die Bakterien einfangen kann. Bakterien können auch während der Verarbeitung von vorgeschnittenen Melonen übertragen werden, von einem Messerschneiden durch kontaminierte Spülungen. Wenn das gleiche kontaminierte Messer weiterhin verwendet wird, kann es Bakterien in das Fleisch im Inneren übertragen. (Um beim Schneiden von Cantaloupe zu Hause sicher zu bleiben, lesen Sie die folgenden Tipps.)

Bakterielle Kontamination ist nicht das einzig mögliche Risiko durch den Verzehr von Cantaloupe., Einige Menschen mit Allergien gegen Ragweed-Pollen können unmittelbar nach dem Verzehr von Melonen wie Melone, Wassermelone oder Honigtau auch Symptome eines oralen Allergiesyndroms entwickeln.

Wenn einige Menschen mit Ragweed-Allergien anfangen, Cantaloupe zu essen, können sie ein juckendes Gefühl in Hals und Lippen bekommen oder Schwellungen in Mund, Zungen und Kehlen haben. Diese Reaktion tritt auf, weil das körpereigene Immunsystem eine Ähnlichkeit zwischen den allergieauslösenden Proteinen in Ragweed-Pollen und den Proteinen in der Nahrung erkennt., (Neben Melonen können Ragweed-Betroffene auch empfindlich auf Kiwi, Banane, Gurke und Zucchini reagieren.)

Tipps zum Schneiden von Cantaloupe

• Kaufen Sie Melonen ohne sichtbare Prellungen, Risse oder weiche Flecken auf der Haut.
• Hände vor dem Umgang mit Cantaloupes mit Wasser und Seife waschen.
• Schrubben Sie die Außenfläche der Melone mit einer Gemüsebürste unter kaltem Leitungswasser, bevor Sie die Früchte essen. Tupfen Sie die Früchte mit Papiertüchern trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.,
• Schneiden Sie mit einem sauberen Messer und Schneidebrett das Stielende (wo die Frucht an der Rebe befestigt war) der Cantaloupe ab und werfen Sie es weg. Studien haben ergeben, dass in diesem Bereich höchstwahrscheinlich eine bakterielle Kontamination auftritt.
• Schneiden Sie die gesamte Melone in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen und Saiten aus. Schneiden Sie das Orangenfleisch mit einem Messer oder Melonenballer auf.
• Waschen Sie nach dem Zerschneiden der Melone alle Utensilien und Schneidebretter, die in heißem Seifenwasser verwendet werden, und kühlen Sie die geschnittene Melone im Kühlschrank.,

Fakten

Melone Samen können geröstet und gegessen wird als snack.

Kalifornien ist der größte Cantaloupe-produzierende Staat des Landes. Über die Hälfte aller US-Cantaloupes werden dort angebaut. Die folgenden sechs Staaten sind Arizona, Colorado, Georgia, Indiana und Texas.

Die Vereinigten Staaten importieren jedes Jahr auch Cantaloupes, hauptsächlich aus Guatemala, Honduras, Costa Rica und Mexiko.

Zusätzliche Berichterstattung von Cari Nierenberg, Live Science contributor.

---