Chianti (Deutsch)

Der Chianti-region und deckt einen weiten Bereich von Toskana und gehört innerhalb seiner Grenzen einige überlappende Denominazione di origine controllata (DOC) und Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Regionen. Andere bekannte toskanische Weine auf Sangiovese-Basis wie Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano könnten unter der grundlegendsten Bezeichnung „Chianti“ abgefüllt und etikettiert werden, wenn ihre Produzenten dies wünschen., Innerhalb der gesamten Chianti-Region werden jedes Jahr mehr als 8 Millionen Fälle von Weinen hergestellt, die als DOC-Niveau oder höher eingestuft sind. Heute, die meisten Chianti fällt unter zwei Hauptbezeichnungen des Chianti DOCG, die Basisebene Chianti umfasst, sowie die von sieben ausgewiesenen Unterzonen, und Chianti Classico DOCG. Zusammen produzieren diese beiden Chianti-Zonen das größte Volumen an DOC/G-Weinen in Italien.,

Der Chianti DOCG umfasst den gesamten Chianti-Wein und umfasst einen großen Landstreifen, der den westlichen Teil der Provinz Pisa in der Nähe der Küste des Tyrrhenischen Meeres, die Florentiner Hügel in der Provinz Florenz im Norden, die Provinz Arezzo im Osten und die Hügel von Siena im Süden umfasst. Innerhalb dieser Regionen befinden sich Weinberge, die die DOCG-Regionen Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano und Vernaccia di San Gimignano überlappen., Jeder Wein auf Sangiovese-Basis, der nach den Chianti-Richtlinien aus diesen Weinbergen hergestellt wird, kann mit dem grundlegenden Chianti DOCG gekennzeichnet und gekennzeichnet werden, falls der Erzeuger die Bezeichnung verwenden möchte.

Innerhalb des Chianti DOCG gibt es acht definierte Unterzonen, die ihren Namen auf dem Weinetikett anbringen dürfen. Weine, die einfach als Chianti gekennzeichnet sind, werden entweder aus einer Mischung aus diesen Unterzonen oder aus Trauben aus Randgebieten hergestellt, die nicht innerhalb der Grenzen einer Unterzone liegen.,ein Teil der Zone um die Gemeinde Rufina; Classico im Zentrum von Chianti, über die Provinzen Florenz und Siena; Colli Aretini in der Provinz Arezzo im Osten; Colli Senesi südlich von Chianti Classico in den Hügeln von Siena, Das ist die größte der Unterzonen und umfasst die Bereiche Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano; Colline Pisane, die westlichste Unterzone in der Provinz Pisa; Montespertoli innerhalb der Colli Fiorentini um die Gemeinde Arezzo im Osten; Colli Senesi südlich von Chianti Classico in den Hügeln von Siena, Montespertoli; Montalbano im Nordwesten der Zone, die die Carmignano DOCG umfasst., Ab 2006 gab es 318 Hektar (786 Hektar) in Montalbano, 905 ha (2.236 Hektar) in der Colli Fiorentini, 57 ha (140 Hektar) in Montespertoli, 740 ha (1.840 Hektar) in Rufina, 3.550 ha (8.780 Hektar) in der Colli Senesi, 150 ha (380 Hektar) in Colline Pisane, 649 ha (1.603 Hektar) in der Colli Aretini, und eine zusätzliche 10,324 ha (25.511 Hektar) in den Randgebieten, die nicht von der fallen in eine der Unterzonenklassifikationen. Weine aus diesen Weinbergen werden einfach als „Chianti“bezeichnet.,

klassische Chianti

The original area dicted by the edict of Cosimo III de“ Medici would eventually be considered the heart of the modern „Chianti Classico“ subregion., Ab 2006 gab es 7.140 ha (17.640 Hektar) Weinberge in der Chianti Classico Subregion. Die Unterregion Chianti Classico erstreckt sich über eine Fläche von etwa 260 km2 zwischen der Stadt Florenz im Norden und Siena im Süden., Die vier Gemeinden Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti und Radda in Chianti liegen vollständig innerhalb der Grenzen des Classico-Gebiets mit Teilen von Barberino Val d“Elsa, San Casciano in Val di Pesa und Tavarnelle Val di Pesa in der Provinz Florenz sowie Castelnuovo Berardenga und Poggibonsi in der Provinz Siena, die innerhalb der zulässigen Grenzen des Chianti Classico liegen. Der Boden und die Geographie dieser Subregion können sehr unterschiedlich sein, mit Höhen von 250 bis 610 m (820 bis 2.000 Fuß) und sanften Hügeln, die unterschiedliche Makroklimata erzeugen., Es gibt zwei Hauptbodentypen in der Gegend: einen verwitterten Sandstein, der als Alberese bekannt ist, und einen bläulich-grauen Kalkstein, der als Galestro bekannt ist. Der Boden im Norden ist reicher und fruchtbarer mit mehr Galestro, mit dem Boden allmählich härter und steiniger mit mehr Albarese im Süden. Im Norden kann der Arno das Klima beeinflussen und die Temperaturen etwas kühler halten, ein Einfluss, der im wärmeren Classico-Gebiet in Richtung Castelnuovo Berardenga weiter nach Süden abnimmt.,

Chianti Classico sind hochwertige Chianti-Weine, die tendenziell einen mittleren Körper mit festen Tanninen und einem mittleren bis hohen Säuregehalt aufweisen. Blumige, kirsche und leicht nussige Noten sind charakteristische Aromen, wobei die Weine mehr Noten am mittleren Gaumen und im Abgang ausdrücken als an der Vorderseite des Mundes. Wie bei Bordeaux haben die verschiedenen Zonen des Chianti Classico einzigartige Eigenschaften, die in einigen Weinen aus diesen Gebieten veranschaulicht und wahrgenommen werden können., Laut Weinmeisterin Mary Ewing-Mulligan haben Chianti Classico-Weine aus der Region Castellina ein sehr delikates Aroma und Aroma, Castelnuovo Berardegna-Weine sind in der Regel die reifsten und reichsten Weine, Weine aus Gaiole zeichnen sich durch ihre Struktur und ihre festen Tannine aus, während Weine aus der Region Greve sehr konzentrierte Aromen aufweisen.

Die Produktion des Chianti Classico wird unter der Aufsicht von Consorzio del Vino Chianti Classico, einer Vereinigung von Herstellern in der Chianti Classico Subregion, durchgeführt., Das Consorzio wurde mit dem Ziel gegründet, die Weine der Subregion zu fördern, die Qualität zu verbessern und Weinbetrug zu verhindern. Seit den 1980er Jahren fördert die Stiftung umfangreiche Forschungen zur Weinbau – und Weinbaupraxis des Chianti Classico, insbesondere im Bereich der Klonforschung. In den letzten drei Jahrzehnten wurden mehr als 50% der Weinberge in der Chianti Classico Subregion im Rahmen des Projekts“Chianti 2000 „des Consorzio Chianti Classico mit verbesserten Sangiovese Klonen und modernen Weinbergtechniken neu bepflanzt.,

2014 wurde eine neue Kategorie des Chianti Classico eingeführt: Chianti Classico Gran Selezione. Gran Selezione wird ausschließlich aus eigenen Trauben eines Weinguts hergestellt, die im Vergleich zum Chianti Classico strengeren Vorschriften unterliegen. Gran Selezione wird einem Chianti Classico gewährt, nachdem es eine Eignungsprüfung durch zugelassene Laboratorien bestanden hat und nachdem es von einem speziellen Verkostungsausschuss genehmigt wurde., Die Schaffung des Chianti Classico Gran Selezione DOCG wurde kritisiert, einige beschreiben es als „unnötig; Eine zusätzliche Verwirrung, die von Marketingleuten erzeugt wird, die hoffen, Chianti Classico aus einer Verkaufskrise zu helfen.“

Greater Chianti regionEdit

Außerhalb des Chianti Classico-Gebietes gehören die Weine der Chianti-Unterzone Rufina zu den bekanntesten und exportierten Weinen der Chianti-Region. Die Region Rufina liegt im Arno-Tal in der Nähe der Stadt Pontassieve und umfasst viele Gebiete in der Region Pomino, einem Gebiet mit einer langen Geschichte der Weinproduktion. Das Gebiet ist bekannt für das kühle Klima seiner erhöhten Weinberge bis zu 900 m (2.950 Fuß). Die Weinbergböden der Gegend sind überwiegend Mergel und Kreide., Die Florentiner Kaufmannsfamilien der Antinori und Frescobaldi besitzen die Mehrheit der Weinberge in Rufina. Chianti aus der Region Rufina zeichnet sich durch seine vielschichtige Komplexität und Eleganz aus.

Die Unterregion Colli Fiorentini hat in den letzten Jahren einen Zustrom von Aktivitäten und neuen Weinbergen erlebt, als wohlhabende Florentiner Geschäftsleute in das Land zogen, um Weinberge zu pflanzen und Weingüter zu eröffnen. Viele ausländische „fliegende Winzer“ waren an dieser Entwicklung beteiligt und brachten globale Weinbau-und Weinherstellungstechniken in den Colli Fiorentini., In den Hügeln zwischen dem Chianti Classico und dem Arno-Tal gelegen, variieren die Weine des Colli Fiorentini je nach Hersteller stark, haben jedoch eine einfache Struktur mit starkem Charakter und Fruchtnoten. Die Montespertoli-Unterzone war bis 2002 Teil der Colli Fiorentini-Unterzone, als sie ihre eigene kleine Enklave wurde.

Die Subregion Montalbano befindet sich im Schatten des Carmignano DOCG, wobei viele der besten Sangiovese zu diesem Wein gehen. Eine ähnliche Situation besteht im Colli Senesi, zu dem die bekannte DOCG-Region Vino Nobile di Montepulciano gehört., Beide Regionen erscheinen selten auf Weinetiketten, die aus der Toskana exportiert werden. Der Colli Pisane Bereich produziert typische Chiantis mit dem leichtesten Körper und Farbe. Der Colli Aretini ist ein relativ neues und aufstrebendes Gebiet, das in den letzten Jahren einen Zustrom von Investitionen und neuer Weinbereitung erlebt hat.

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