Crockpot Ochsenschwänze
Reich und würzig Crockpot Ochsenschwänze sind wunderbar auf einem Bett aus püriertem Blumenkohl für den perfekten Komfort Essen!
Wenn Sie langsam gekochte, reichhaltige und aromatische Rindfleischgerichte mögen, werden Sie dieses Rezept lieben. Und die Tatsache, dass Sie es direkt in Ihrem Crockpot machen können – so ziemlich „Set and forget“ – ist ein großer Bonus.
ICH liebe die meisten langsam gekochten fleisch, wie diese topf braten. Aber es gibt etwas Einzigartiges an diesen Crockpot-Oxtails., Sie sind so unglaublich aromatisch! Wunderbar fettes, zartes Fleisch, das buchstäblich vom Knochen fällt. Es ist eines meiner Lieblings-Wintergerichte. Komfort Essen von seiner besten Seite!
Springen Sie zu:
- Zutaten
- Anleitung
- Empfohlene Beilagen
- Speisereste aufbewahren
- Verwandte Rezepte
- Häufig gestellte Fragen
- Abonnieren
- Rezeptkarte
Zutaten
Hier finden Sie eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen, um diesen herzhaften Eintopf zuzubereiten. Die genauen Messungen sind in der Rezeptkarte unten enthalten., Hier“s eine übersicht, was Sie“ll müssen:
Bone-in oxtails: ich bekomme Sie bei Whole Foods. Manchmal muss ich sie speziell bestellen.
Sojasauce: Oder Sie können eine glutenfreie Alternative verwenden.
Sesam oi: In diesem Rezept verwende ich gerne geröstetes Sesamöl. Es ist so würzig!
Reisessig: Wenn Sie keine haben, sollte Weißweinessig auch funktionieren. Ich würde mich jedoch von destilliertem weißem Essig fernhalten, der ziemlich sauer ist.
Honig: Nur ein Esslöffel. Es macht das Gericht nicht süß – es gleicht nur die anderen Gefälligkeiten aus. Sie können eine zuckerfreie Alternative verwenden, wenn Sie möchten.,
Scharfe Soße: Ähnlich wie der Honig geht es hier nicht darum, das Gericht würzig zu machen. Es ist mehr über das Hinzufügen einer Schicht von Geschmack. Ich benutze gerne Sriracha, wenn ich es habe.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, möchten Sie möglicherweise die Menge reduzieren, die Sie verwenden. Und wenn Sie echte Sojasauce verwenden, können Sie das Salz ganz überspringen.
Knoblauchpulver: Sie können auch frischen gehackten Knoblauch verwenden.
Maisstärke: Eine kleine Menge, um den Eintopf zu verdicken. Dies ist optional.
Anleitung
Wie macht man Crockpot-Oxtails? Es“s einfach! Die detaillierten Anweisungen sind in der Rezeptkarte unten., Hier sind die grundlegenden Schritte:
Zunächst legen Sie das Fleisch in Ihren Slow Cooker.
Als nächstes verquirlen Sie die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Maisstärke. Gießen Sie sie über das Fleisch. Kochen Sie auf niedrig für 8 Stunden.
Ihr nächster Schritt ist es, die Kochflüssigkeiten bei mittlerer Hitze zu reduzieren, indem Sie eine Aufschlämmung von Maisstärke und Wasser hinzufügen, um sie zu verdicken. Servieren Sie das Fleisch mit der reichen Sauce.,
Empfohlene Beilagen
Da es ein wunderbar freches Gericht ist, serviere ich es gerne auf etwas, das diese Säfte aufnehmen würde. Also serviere ich es fast immer auf Blumenkohlpüree. Und dann füge ich gerne etwas Grünes hinzu, wie gerösteten Spargel.
Reste lagern
Reste halten sich 3-4 Tage lang sehr gut im Kühlschrank, in einem verschlossenen Behälter. Tatsächlich schmecken sie wie viele langsam gekochte Eintöpfe am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen durch die Lagerung verschmelzen können., Ich erhitze sie sanft, in der Mikrowelle, bedeckt, auf 50% Leistung.
Hier sind ein paar weitere langsam gekochte Rezepte, die ich oft mache:
- Würzige, zarte, Fall-off-the-bone-Lammschenkel werden langsam mit Brühe und Aromaten gekocht, bis sie sehr zart sind.
- Reichhaltiger, herzhafter Topfbraten wird über püriertem Blumenkohl serviert.
- Zarte ofengeschmorte knochenlose kurze Rippen werden mit einer zuckerfreien Sauce hergestellt.
- Langsam kochende Rindfleischbacken verwandeln das harte Fleisch in ein wunderbar schmelzendes, reichhaltiges und würziges Gericht.,
Häufig gestellte Fragen
Früher stammten sie buchstäblich aus den Schwänzen von Ochsen, aber heutzutage beziehen sie sich im Allgemeinen auf die Schwänze von Rindern beiderlei Geschlechts. Ähnlich wie innere Organe (wie Kuhzunge) ist das Essen eine wunderbare Möglichkeit, das gesamte Tier zu nutzen, was für mich die ethischste Wahl für Fleischesser ist.
Keine, Sie don“t. Ich habe einfach legen Sie Sie in den slow cooker pan ohne bräunen Sie Sie zuerst., Sie kommen perfekt gekocht und wunderbar zart und würzig heraus.
Dieses Fleisch ist zäh, aber langsames Kochen lässt es sehr zart werden und das Fett wird weich und schmilzt. Ich koche diesen Eintopf im Slow Cooker bei niedriger Einstellung 8 Stunden lang, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Ich bekomme sie bei meinen lokalen Whole Foods. Es ist normalerweise in der Fleischabteilung erhältlich, obwohl ich es manchmal bestellen muss. Es“s auch online unter grasslandbeef.com.,
Abonnieren
Normalerweise veröffentliche ich ein-oder zweimal pro Woche ein neues Rezept. Möchten Sie die neuen Rezepte in Ihrem Posteingang? Abonnieren!
Rezept karte
Pin Rezept Teilen auf Facebook Teilen durch Text Drucken Rezept Hinzufügen zu FavoritesGo zu Favoriten
Langsam Gekocht Crockpot Oxtails
INGREDIENTS
- 3 lb.,e“>
1 Esslöffel Reisessig
ANLEITUNG
-
Legen Sie die Ochsenschwanz in Ihren Slow cooker.,
-
In einer mittleren Schüssel die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Maisstärke verquirlen. Gießen Sie über die Ochsenschwänze, und rühren zu beschichten.
-
abdecken und 8 Stunden bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch sehr zart ist.
-
Übertragen Sie die gekochten Ochsenschwänze vorübergehend auf eine Platte. Die Flüssigkeiten aus dem Slow Cooker in einen Topf geben. Bringen Sie die Ochsenschwänze in den Slow Cooker zurück, decken Sie sie mit dem Deckel ab und erwärmen Sie sie.
-
Erhitzen Sie die Kochflüssigkeiten bei mittlerer Hitze., Die Maisstärke mit einem Esslöffel kaltem Wasser verquirlen und in den Topf rühren. Kochen Sie die Sauce weiter und wischen Sie sie oft, bis sie 3-5 Minuten zu einer reichen Glasur verdickt ist.
-
Entfernen Sie die oxtails aus dem slow cooker. Die Sauce über die Ochsenschwänze gießen und servieren.
SEHEN SIE SICH DAS VIDEO AN:
HINWEISE
Reste halten sehr gut im Kühlschrank, in einem verschlossenen Behälter, für 3-4 Tage., Tatsächlich schmecken sie wie viele langsam gekochte Eintöpfe am nächsten Tag noch besser
div>