dark ale, (Deutsch)
Dark Ale, eher ein einfacher Deskriptor als eine Stilbezeichnung für einen bestimmten Datentyp von Bier. In den frühen Tagen der Microbrewing-Bewegung in den Vereinigten Staaten in den 1980er Jahren war die Beschreibung eines Bieres als „Dark Ale“ eine einfache Möglichkeit, die Tatsache deutlich zu machen, dass das Bier dunkel gefärbt war und sich daher von den meisten damals verfügbaren Bieren unterschied. Obwohl gelegentlich noch in Großbritannien gesehen, wird der Begriff heute selten verwendet, da sich sowohl Brauer als auch Bierliebhaber an allgemein akzeptierte Stilbezeichnungen gewöhnt haben.,
Es gibt jedoch einige Ausnahmen. Die Bezeichnung „Belgian strong Dark Ale“ wird häufig verwendet, um dunkle Biere im Abbey-Stil mit Stärken über etwa 8% Alkohol pro Volumen zu beschreiben, die unscharfe Obergrenze für den Dubbel-Stil. Obwohl die Belgier selbst den Begriff nicht verwenden, gibt es viele belgische Biere, die zum Namen passen. Sehen abbey beers.
Obwohl ziemlich neu, gewinnt die Bezeichnung „Cascadian Dark ale“ eine gewisse Währung als Name eines Bierstils, der aus dem pazifischen Nordwesten auftaucht., Manchmal Daten-bezeichnet als“ black India Pale Ale, “ Cascadian Dark Ale ist ein obergäriges Bier mit gerösteten Malzen für Farbe, sondern auch mit starken Hopfen Bitterkeit und einen Erguss von Hopfengeschmack und Aroma. Vielleicht das Gefühl, dass der Name „Black India Pale Ale“ eindeutig albern war, Brauer in Oregon und Washington prägten einen Stilnamen, der auf eine mythische Republik Cascadia anspielt, die Seattle mit Portland und Vancouver verbinden und einen Snip aus Alaska nehmen würde. Obwohl der Name tongue-in-cheek ist, werden viele Beispiele jetzt kommerziell hergestellt., Die meisten verwenden dehusked Dark Malts, um einen Zusammenstoß zwischen Hopfenbitterkeit und der Schärfe zu vermeiden, die herkömmliche Röstmalze Bieren verleihen können. Es überrascht nicht, dass fast alle Cascadian Dark Ales mit Hopfen aromatisiert werden, der im amerikanischen pazifischen Nordwesten angebaut wird.
Siehe auch india pale ale.