Die 8 besten Schmelzkäse, Für Ihr Käse-Pull-Vergnügen
Es gibt zwei Käsesorten. Es gibt Käse, den Sie von einer Platte knabbern, während Sie Dinge sagen wie: „Hmm, ziemlich nussig.“Und dann gibt es Käse, den man schmilzt und dehnt und zieht und sehnsüchtig ansieht. Aber was ist der beste Schmelzkäse? Welche Sorten bekommen Sie, dass unentgeltliche Käse ziehen Sie nach?
Im Allgemeinen wird jüngerer, frischerer Käse Ihnen eine bessere Schmelze geben. Weißt du, das weichere Zeug., Innerhalb dieser breiten Unterscheidung haben wir einige Präferenzen. Dies sind unsere 8 Lieblingskäse zum Schmelzen auf Sandwiches gebackene Pasta, Toast und Chili.
American
Ja, American ist auf dieser Liste, und ja, wir nennen es Käse, und es ist das schmelzeste, was es jemals gab oder sein wird., Wir lieben diesen einmaligen, cremigen Käse nicht auf allem, aber wenn Sie sehen, wie wir einen Burger oder ein Frühstückssandwich machen, werden wir überall amerikanisch schmelzen.
Alex Lau
Mozzarella
Sie wissen die deal mit mozzarella. Es ist Pizzas bester Freund, der Champion des Cheese Pull-Szenarios., Mozzarella, ob frisch oder feuchtigkeitsarm, ist extrem zahm im Geschmack, so dass es einen schnellen, sauberen, cremigen Hit für alles macht, von Fleischbällchen-U-Booten bis hin zu geröstetem Gemüse.
Foto von Josephine Schiele, styling by Ali Nardi
Cheddar
Geschreddert cheddar-hier ist für alle Ihre schlammigen Milchprodukte braucht. Egal, ob Sie Chorizo-Chili toppen oder einen klassischen gegrillten Käse zubereiten, geschredderter Cheddar schmilzt extrem gut., Es bringt auch diese leicht scharfe Qualität auf den Tisch, um die Dinge interessant zu halten. Apropos Schärfe: Wenn Sie schmelzen wollen, gehen Sie eher für jüngere Cheddar als für die gealterten, die weniger Feuchtigkeit haben und auch nicht schmelzen.
Eva Kolenko
Gruyère
Wenn Sie eine echte französische Zwiebelsuppe machen, ist Gruyère das, was Sie für diese geschmolzene, käsige oberste Schicht wollen., Es wird sprudelnd, knusprig und unter dem Broiler gebräunt und zieht sich mit jedem Löffel schön in die Schüssel. Der junge Gruyère ist leicht süß, salzig und nussig, aber wie Sie wahrscheinlich erraten können, ist der treibende Geschmack milchige Cremigkeit.
Fontina
Dieser italienische Kuhmilchkäse hat einen Geschmack, der nicht weit von einem milden Provolone entfernt ist, aber es ist ein wenig mehr grasig. Wir sind fans von fontina in frittatas, und gegrillter Käse.
Alex Lau
Provolone
Nicht nur jede provolone, obwohl. Wir reden von Feinschmecker-Provolone. Und wir lieben es geschmolzen über das Protein in Ihrem Sandwich. Schweinebraten. Hähnchenschnitzel. Fleischbällchen. Wurst. Alles, wirklich. Holen Sie sich das Zeug mit der Bezeichnung „sharp“ für einen tangier, aggressiver Kick.
Alex Lau
Taleggio
ein Weiteres italienische Kuh-Milch-Angebot. Taleggio hat eine gewaschene Rinde, die ein stechenderes Aroma auf den Tisch bringt, aber sein Geschmack ist viel weicher, mit einem Hauch von Nüssen, süßen Früchten und ein bisschen Funk. Wir mischen Taleggio gerne mit anderen Käsesorten in Gerichten wie Makkaroni und Käse, Tomatenkuchen, Quiches und herzhaften Torten, um den Geschmack komplexer zu machen.
Raclette
Haben Sie jemals ein erwärmtes halbes Käserad mit einem Messer abgekratzt gesehen, damit alles auf einen Berg Kartoffeln, Gemüse oder Fleisch darunter fällt?, Vielleicht in der Schweiz? Ja, das ist wahrscheinlich raclette. Es ist ein Schweizer (oder französischer) Kuhmilchkäse, der fruchtige, süße Noten auf den Tisch bringt. Auch hier ist es cremig wie die Hölle, was hier das Thema zu sein scheint.