Die alkohol marken, die sind in der regel die 'gut' wenn sie auftrag zu bars
- Ein“ well “ -Getränk ist ein Mixgetränk, das typischerweise mit kostengünstigeren Likören hergestellt wird.
- Cocktailbars könnten High-End-Alkohol in ihren gut Getränken als Nachbarschaftsbars verwenden.,
- Der Alkohol in einem Brunnen hängt auch davon ab, ob sich ein Barmenü an nationale oder internationale Spirituosensorten anlehnt.
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Wenn Sie ein Mixgetränk in einer Bar oder einem Restaurant bestellen, erhalten Sie ein „gut“ Getränk, es sei denn, Sie geben die Alkoholmarke an, die Sie bevorzugen.,
Um mehr darüber zu erfahren, welche Marken Bars Lager in ihrem gut, INSIDER sprach mit Todd Carnam, Getränkedirektor bei The Interval in San Francisco, Kalifornien; Michael Shea, Inhaber und Barkeeper bei Portland, Oregon Rum Club; Jody Seitzer, Mitinhaber und Barkeeper bei Dirty Frank in Philadelphia, Pennsylvania; und Josh Nadel, ein Master-Sommelier und der Getränke Direktor von NoHo Hospitality Group.
Hier ist, was Sie über gut Alkohol wissen müssen.,
Ein Brunnengetränk oder Rail Drink ist ein Mischgetränk aus kostengünstigeren Likören
Ein Brunnengetränk (abwechselnd als Rail Drink bekannt) bezieht sich auf ein Mixgetränk aus Likören, das ein Barkeeper in einem Rack namens Well aufbewahrt. Dies sind in der Regel kostengünstigere Spirituosen, die Sie sich als das Alkoholäquivalent von Hauswein vorstellen können.
„Nun, Getränke werden oft Ihre Standard-Boozes sein“, sagte Carnam INSIDER und listete Gin, Wodka, Roggen, Bourbon und Tequila als Beispiele auf.
Das Gegenteil eines Brunnengetränks ist ein Anrufgetränk, eine gemischte Trank, die eine bestimmte Spirituosenmarke kennzeichnet., Jack and Coke, ein Whisky und Cola mit Jack Daniels gemacht, ist ein häufiges Beispiel.
Nun Alkohole variieren von Bar zu Bar
Obwohl die in einem Brunnen lagerten Alkoholmarken je nach Bar variieren, Well Boozes sind oft die kostengünstigsten Optionen.
„Oft wird es von Region zu Region, rep zu rep ändern“, sagte Carnam., „Es kann eine Tauchbar geben , die frühe Zeiten trägt, und es kann eine Tauchbar auf der anderen Straßenseite geben, die etwas anderes für ihren Whisky auswählt, weil sie wissen, dass einer ihrer Freunde ein Vertreter für den regionalen Verkauf ist und sie einen Fallrabatt erhalten.“
Er bemerkte, dass als Faustregel gilt: Je früher eine Bar am Tag geöffnet wird, desto billiger wird der Brunnenschnaps.
Cocktailbars könnten High-End-Likör in ihren Brunnen haben
„Ich denke, viele Craft-Cocktail-Bars verwenden wahrscheinlich Beefeater, viele der großen London Dry Gin. Viele Leute benutzen Sobieski für ihren Brunnen., Es ist eine Art von dem, was Sie die beste Marge der Qualität bekommen können, versuchen, auch die Preise niedrig zu halten,“ Shea sagte INSIDER. „Sie don“t wollen, sind $10 und Getränke. $10 Menü Getränke, $14 Menü Getränke, das ist eine ganz andere Sache.“
Im Rum Club sind Beefeater und Sobieski im Brunnen. Der Well Bourbon ist JTS Brown 100 proof, während der Well Tequila Olmeca Altos Plata ist, eine All-Agave-Sorte.
Die Brunnenauswahl im Intervall ist laut Carnam ähnlich High-End.
„Wir haben mehr Recondite, mehr höherwertige Boozes“, sagte Carnam., „Wenn die Leute sehen, dass unser Well Gin Beefeater ist und unser Well Bourbon aus vier Rosen besteht, sind sie ein bisschen wie:“Okay, das ist eine Klasseneinrichtung.““Andere bekannte Liköre an der Bar reichen von Rittenhouse Rye bis Tapatio Tequila.
Tauchen oder in der Nachbarschaft bars verwenden könnte, billiger Schnaps
„ich eigene Rum-Club und wurden bartending für 25 Jahre., In der Regel, was Sie in den meisten Nachbarschaft Bars und Clubs sehen, in Portland vor allem, ist die Art von niedrigsten gemeinsamen Nenner Alkohol möglich in den Brunnen gehen, die Theorie ist, dass sie den besten Prozentsatz auf, dass durch Wiederholung machen, “ Shea sagte.
Menschen, die gehen zu einem nachtclub, dive bar, oder nachbarschaft bar nicht oft fragen für einen anruf trinken. Zum Beispiel, Shea sagt, dass er an Orten im pazifischen Nordwesten gearbeitet, wo der gut Wodka eine billige lokale Marke wie Monarch oder Baron Rothschild war. Ein gut trinken kostet in der Regel etwa $4, während ein Low-Cost-Wodka zu $6 kommen könnte.,50 eine Flasche, erklärte er.
Bei Dirty Frank “ s, einer legendären Tauchbar in Philadelphia, Pennsylvania, die aus der Prohibitionszeit stammt, ist der preiswerte Brunnenlikör Teil des Appells.
„Wir haben eine lange Tradition, den billigsten Schnaps zu gießen, damit wir die Preise niedrig halten können“, sagte Schweitzer, der 1992 bei Dirty Frank begann, bevor er 2011 Mitinhaber wurde. Der Well Vodka zum Beispiel ist Vladimir, und der Well Tequila ist Montezuma. Und der Gin, Rum und Whisky sind alle Bankers Club.,
Die Arten von Alkohol in einem Brunnen hängen auch vom Barmenü ab
„Es gibt viele kreative Möglichkeiten, wie Sie wirklich hochwertige Produkte in Ihr Menü aufnehmen können“, sagte Nadel gegenüber INSIDER und fügte hinzu, dass die Arten von Alkohol von der Botschaft Ihres Programms abhängen (Barkeeper sprechen für das Getränkemenü). Ein italienisches Programm würde andere Marken aufweisen als ein amerikanisches Programm, und ein amerikanisches Programm würde von einem französischen Programm abweichen, und so weiter.,
Im weiteren Sinne sagte Nadel, dass sich die NoHo Hospitality Group für „sehr, sehr hochwertige Versionen vielseitiger, archetypischer Beispiele für jeden Geist“ entscheidet.“Wenn es um Gin geht, einen Geist, der je nach Anzahl der Botanicals variiert, die ein Distiller akzentuiert oder weglässt, wählt NHG klassische, London Dry Styles. Im Dutch, einem amerikanischen Restaurant, das die Gruppe in New York City betreibt, würde der Brunnen einen inländischen London Dry Gin enthalten, wie eine Version, die von der in Brooklyn ansässigen New York Distilling Company angeboten wird.,
Da die Qualität des Well Liquors von Bar zu Bar schwankt, rät Nadel den Gästen, keine Vorbehalte gegen die Anforderung ihres bevorzugten Alkohols zu haben.
„Fühlen Sie sich nicht schlecht, wenn Sie Ihren Favoriten anrufen und fragen, ob die Leute es haben“, sagte er.