Die Bedeutung von Kalium in kohlenhydratarmen Diäten
Top 7 kaliumreiche Lebensmittel
Unten finden Sie eine Liste der Top 7 kaliumreichen Lebensmittel, die Sie täglich essen sollten, um Ihre erforderlichen Werte zu erreichen.
Spinat
Alle dunkelgrünen Blattgemüse bieten eine Fülle von Nährstoffen einschließlich Spinat. Eine Tasse (180 g) gekochter Spinat bietet eine signifikante Menge Kalium bei 839 mg ( 24% RNI) (8). Das ist fast doppelt so viel wie eine mittelgroße Banane Kalium bei nur 422 mg!,
Obwohl Spinat einen der höchsten Magnesiumgehalte aufweist, sind andere dunkelgrüne Blattgemüse, die eine gute Magnesiumquelle bieten, Grünkohl, Mangold und Brokkoli.
Avocados
Avocados liefern nicht nur eine erhebliche Menge gesunder Fette, sondern sind auch mit bestimmten Elektrolyten und Mineralien vollgepackt.
Nur eine Durchschnittliche avocado (136 g) enthält 690 mg (20% RNI) Kalium ( 9).
Zucchini
Squash ist ein großartiges vielseitiges Gemüse, das auch einen relativ niedrigen Kohlenhydratgehalt von knapp 4 g (Netto-Kohlenhydrate) pro Tasse aufweist.,
Es ist auch relativ hoch in Kalium mit einem Medium Zucchini (192 g) Bereitstellung 512 mg ( 15%) (10).
Lachs
Lachs ist am besten dafür bekannt, eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren zu bieten, aber er ist auch voller anderer essentieller Nährstoffe. Während es eine große Quelle der B-Vitamine und des Vitamins D zur Verfügung stellt, ist es auch eine gute Quelle des Kaliums. Für eine 3-oz-Portion liefert es 416 mg ( 12% RNI) (11).
Andere Fische wie Kabeljau, Seebrasse, Seeteufel, Sardinen, Hering und Makrele bieten ebenfalls eine gute Magnesiumquelle.,
Rindfleisch
Wenn Menschen Kaliumquellen betrachten, listen sie meistens Obst und Gemüse auf, aber Fleischquellen bieten auch eine erhebliche Menge Kalium. Ein 4-oz-Steak liefert 384 mg ( 11% RNI) Kalium (12).
Neben Rindfleisch bieten auch anderes Fleisch (wie Schwein und Lamm) und Geflügel (wie Huhn und Truthahn) einen guten Magnesiumgehalt.
Pilze
Pilze sind eine großartige Basis für viele kohlenhydratarme Gerichte und können eine großartige Option für diejenigen sein, die eher eine pflanzliche kohlenhydratarme Diät einhalten., Sie sind dafür bekannt, dass sie einen höheren Vitamin-B12-Gehalt aufweisen und eine große antioxidative Kapazität aufweisen, die zur Bekämpfung freier Radikale beitragen kann ( 13).
Während alle Pilze einen höheren Kaliumspiegel haben, hat nur 1 Tasse (72 g) Crimini-Pilze mit 323 mg (9% RNI) den höchsten Wert ( 14).
Blumenkohl
Blumenkohl ist ein Gemüse auf Kreuzblütlerbasis und extrem nährstoffreich, einschließlich eines hohen antioxidativen Profils in schwefelhaltigen Verbindungen. Eine Tasse (107 g) enthält 320 mg Kalium (9% RNI) ( 15).,
Andere Kaliumquellen
Nüsse und Samen sind ein großartiges Grundnahrungsmittel in einer kohlenhydratarmen Diät, die Quellen für gute Fette, Eiweiß und bestimmte Mineralien bietet. Mandeln bieten den höchsten Kaliumgehalt aus allen Nuss Optionen mit 1 oz (28 g) Bereitstellung 200 mg ( 6% RNI) (16).