Die Beste Vegane Hackbraten
Dieser vegane Hackbraten ist das beste überhaupt. Es ist herzhaft, befriedigend, voller Geschmack und glasiert mit einer süßen und würzigen Tomatensauce.
ich kann es kaum noch glauben, wie gut dieser vegane Hackbraten ist.
Noch bevor es gekocht ist, ist es so verdammt gut. Probieren Sie die Mischung nicht, bevor Sie sie kochen, Leute! Du wirst es einfach so essen wollen, und du kannst es auch.,
Es ist alles vegan und „vorgekocht“, also würde nichts Schlimmes passieren, wenn Sie es tun würden, sondern Geduld haben, weil es beim Kochen noch besser wird.
Und wenn dir dieses Rezept gefällt dann schau dir auch unseren veganen Nussbraten an.
So machen Sie veganen Hackbraten
Vollständige Anweisungen und Messungen finden Sie auf der Rezeptkarte unten im Beitrag. Dies ist eine Zusammenfassung des Prozesses zusammen mit dem Prozess Fotos zu gehen.
- Dieses vegane Hackbratenrezept basiert auf Kichererbsen., Dies wird mit Zwiebeln, Knoblauch, hausgemachten Semmelbröseln gemischt – und wenn ich „hausgemacht“ sage, meine ich, dass ich etwas geschnittenes Brot in den Mixer gebe und Paniermehl mache-süße Chilisauce, Dijon-Senf, Sojasauce, gemahlenes Leinsamenmehl, Nährhefe, Tomatenmark und Cayennepfeffer.
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann Kichererbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, wobei das Ziel darin besteht, es ziemlich klobig, aber nicht zu klobig zu halten, alle anderen Zutaten hinzuzufügen und zu einem dicken Teig zu mischen. Übertragen Sie es in eine Pergament-Laib-Pfanne und glätten Sie es.,
- Backen Sie es für 30 Minuten mit Folie bedeckt.
- Während des Backens mischen Sie eine köstliche Tomatenglasur aus Tomatenmark, braunem Zucker, Ahornsirup, Knoblauchpulver und Paprika und wenn der Hackbraten 30 Minuten gebacken ist, entfernen Sie den Deckel und verteilen Sie die Tomatenglasur darauf. Setzen Sie es wieder in den Ofen für weitere 15 Minuten backen (unbedeckt) und voilá!
Rezept-Tipps
Breadcrumbs. Ich habe 4 Scheiben eines normalen, in Scheiben geschnittenen, dick geschnittenen Sandwichbrots für die Semmelbrösel verwendet., Es macht etwa 2 Tassen hausgemachte Semmelbrösel. Wir geben das Brot einfach in den Mixer und mischen es dann zu Paniermehl.
Wenn Sie stattdessen eine im Laden gekaufte Version von Paniermehl wie Panko-Paniermehl verwenden, benötigen Sie weniger, im Bereich von 1 Tasse bis 1 und 1/2 Tassen im Laden gekaufte Paniermehl. Dies liegt daran, dass im Laden gekaufte Semmelbrösel trockener sind als frisch zubereitete Semmelbrösel. Verwenden Sie so viel wie nötig, um die Konsistenz zu erhalten, die Sie in unseren Bildern oben sehen können.
Richten Sie Ihr Gericht mit Pergamentpapier aus., Es ist wichtig, Ihre Brotpfanne mit Pergamentpapier auszulegen und nicht nur auszurichten, sondern einen Pergamentpapierüberhang zu haben, damit Sie den gesamten Hackbraten mit dem Pergamentpapier aus der Pfanne heben können.
Dies ist notwendig, weil der Hackbraten nicht superfest ist, wenn er aus dem Ofen kommt, und die Glasur oben ist immer noch ziemlich nass, so dass Sie ihn nicht wie bei einem Laib hausgemachtem Brot auf Ihren Drahtkühlständer kippen können.,
Lassen Sie es etwa 10 Minuten abkühlen, nachdem Sie aus dem Ofen gekommen sind, und dann heben Sie es einfach direkt mit dem Pergamentpapier auf einen Drahtkühlständer, lassen Sie es weitere 10 Minuten abkühlen und servieren Sie es dann.
So servieren Sie veganen Hackbraten
Dieser Hackbraten wird wunderbar mit etwas veganem Kartoffelpüree oder veganem Kartoffelpüree oder veganer Füllung oder neben einem köstlichen Salat wie unserem veganen Grünkohlsalat oder geröstetem Butternuss-Squash-Salat serviert.,
Es braucht keine Soße, weil es überhaupt nicht trocken ist, aber wenn Sie es mit Soße servieren möchten, wäre das auch großartig. Vor allem, wenn Sie ein paar Kartoffelpüree auf der Seite haben.
Wir haben ein wunderbares veganes Soßenrezept und ein veganes Pilzsoßenrezept, und eines davon wäre großartig. Wenn Sie dies mit Soße servieren möchten, können Sie auf die Tomatenglasur verzichten, aber es ist so gut, dass ich nicht empfehle, sie zu verpassen.,
Make Ahead, Speicherung und Frieren
Machen Sie Voraus: Sie können diese bis zu dem Punkt, dass Sie im Ofen Backen, dann einfach abdecken und im Kühlschrank für bis zu 2 Tage, und dann Backen, wenn Sie fertig sind.
Speichern: Reste sind erstaunlich! So werden Sie lieben Liebe Liebe mit Reste davon! Bewahren Sie es 4-5 Tage im Kühlschrank (abgedeckt) auf. Sie können es kalt servieren oder nach Belieben aufwärmen.
Einfrieren: Es ist gefrierschrank freundliche für bis zu 3 monate. Wickeln Sie es gut ein und frieren Sie ein., Über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen aufwärmen, bis er durchwärmt ist.,63a00a3a3e“>
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Beschreibung
Dieser vegane Hackbraten ist der beste aller Zeiten.
Dieser vegane Hackbraten ist der beste aller Zeiten., Es ist herzhaft, befriedigend, voller Geschmack und glasiert mit einer süßen und würzigen Tomatensauce.,al
Tomatenglasur:
- 1/4 Tasse (56g) Tomatenmark
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Paprika
Zum Servieren:
- Frisches Basilikum (optional)
- Gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauch in eine Pfanne mit Olivenöl geben und braten, bis die Zwiebeln weich sind.,
- Ofen auf 190°C vorheizen. Sprühen Sie eine Laib-Pfanne mit Antihaftspray ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus, damit der Hackbraten leicht herausgehoben werden kann. Beiseite.
- Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben. Mash mit einer Gabel oder Kartoffel Masher bis grob püriert.
- Machen Sie Ihre Semmelbrösel, indem Sie die 4 Scheiben Brot aufbrechen und in einen Mixer geben und mischen, bis es Paniermehl macht (siehe Hinweise*).,
- Paniermehl, Sojasauce, süße Chilisauce, Dijon-Senf, Leinsamenmehl, Nährhefe, Knoblauchpulver, Tomatenmark und Cayennepfeffer in die Rührschüssel geben. Fügen Sie die gekochten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Mischen Sie sehr gut in einen dicken Teig. Stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gemischt ist (es ist eine sehr dicke Mischung). Übertragen Sie dies in die Pergament ausgekleidete Laib Pfanne und glätten Sie mit der Rückseite eines Löffels.
- mit Folie Abdecken und 30 Minuten Backen.
- Während der Hackbraten backt, Tomatenmark, braunen Zucker, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Salz und Paprika in eine Schüssel geben und verrühren.,
- Wenn der Hackbraten 30 Minuten gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Auf der Tomatenglasur gleichmäßig verteilen und in den Ofen zurückbringen (keine Folie, unbedeckt), um weitere 15 Minuten zu backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Herausnehmen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, indem der Hackbraten mit dem Pergamentpapier herausgehoben wird. Lassen Sie es weitere 10 Minuten abkühlen.
- In Scheiben schneiden und mit frischem Basilikum servieren.
Hinweise
*Ich habe 4 Scheiben eines normalen, in Scheiben geschnittenen, dick geschnittenen Sandwichs für die Semmelbrösel verwendet., Dies macht etwa 2 Tassen hausgemachte Semmelbrösel. Wenn Sie eine im Laden gekaufte Version von Paniermehl wie Panko-Paniermehl verwenden, benötigen Sie nur 1 Tasse bis 1 und 1/2 Tassen Paniermehl, da im Laden gekaufte Paniermehl trockener sind als frisch zubereitete Paniermehl.
*Die Tomatenglasur ist so gut, dass wir sie manchmal verdoppeln und alles für eine dickere Tomatenglasur verwenden! Wenn es Ihnen genauso gut gefällt wie wir, möchten Sie vielleicht dasselbe tun.
*Dieses Rezept wurde erstmals im März 2018 veröffentlicht. Es wurde leicht mit zusätzlichen Tipps und Notizen aktualisiert.,
- Category: Entree, Savory
- Method: Bake
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Slice (of 10)
- Calories (kalorien): 164
- Sugar: 7.9 g
- Sodium: 504mg
- Fett: 3.9 g
- Saturated Fat: 0.4 g
- Carbohydrates: 25.8 g
- Fiber: 5.3 g
- Protein: 6,6 g
Keywords: vegan hackbraten