Die Beziehung zwischen Kuh Größe & Produktion
“ Es gibt einen stetigen Trend nach oben in den 20 Jahren sowohl für Ochsen und Färsen, und wir setzen auf eine zusätzliche 150-170 lbs. am Ende heute., Das entspricht etwa 14% größeren Gewichten. Sie verbringen ungefähr acht weitere Tage, um dorthin zu gelangen, aber ihre durchschnittlichen täglichen Gewinne sind ungefähr 60% schneller und sie sind effizienter“, sagt Olson.
Er sagt, diese Daten zeigen, wie die Industrie mit einem Drittel weniger Kühen als 1974 eine stetige Rindfleischproduktion aufrechterhalten hat.
“ Wenn Sie alle diese Informationen zusammen, und teilen Sie das Gewicht von Rindfleisch durch die Anzahl der Kühe geschlachtet, wir haben eine sehr stetige Trendlinie im Laufe der Zeit der Erhöhung der Menge an Rindfleisch pro Kuh produziert. Es gibt ungefähr eine Verbesserung von 18% gegenüber dem gleichen Zeitraum von 20 Jahren.,“Um zu verstehen, wie viel Kuhgröße zugenommen hat, lieferte Olson EPD-Zahlen als einen Indikator. Für die Angus-Rasse hat das Yearling-Gewicht, das als zuverlässiger Indikator für das reife Gewicht gilt, 96 lbs zugenommen. seit den frühen 1970er Jahren. Im gleichen Zeitraum haben Angus Steer Gewichte 300 lbs erhöht. und Färsen sind bis 239 lbs., durchschnittlich.
“ Eine weitere Informationsquelle zu reifen Kuhgrößengewichten stammt aus tatsächlichen Forschungsdaten aus dem USDA-Programm zur Bewertung von Germplasma., Sie führten einen direkten Kopf-an-Kopf-Vergleich von neun Vater-Rassen durch, die alle den Charakter dieser Vater-Rassen repräsentierten, wenn sie zu Kühen mit gemeinsamen genetischen Ressourcen gezüchtet wurden und bis zur vollen genetischen Reife heranwachsen durften, und wog bei fünf Jahren alt als Maß für das reife Gewicht“, erklärt Olson.
Die durchschnittliche Kuhgröße aller Rassen betrug 1.390 lbs. mit weniger als 100 lbs. trennung der schwersten und leichtesten Rassen. Herefords kam am schwersten, bei 1,419 lbs., gefolgt von Angus bei 1.410 lbs., dann Red Angus bei 1,409 lbs. In der Mitte waren Simmental Kühe bei 1,404 kg.,, und die leichtesten drei Rassen waren Gelbvieh bei 1,323 lbs., Limousin bei 1,391 lbs. und Charolais bei 1,371 lbs.
“ Es sieht auf den Kopf, wenn Sie beginnen, die Rassen mit Zahlen setzen. Die britischen Rassen haben das Wachstum aggressiv verfolgt und ihren Rassen viel Wachstumspotenzial und Größe hinzugefügt. Die kontinentalen Rassen haben sich wahrscheinlich auf andere Merkmale konzentriert, und obwohl das Wachstum nach oben tendiert, ist es nicht annähernd so steil“, kommentierte Olson die Ergebnisse.,
Größere Kühe, mehr Futter
“ Also, Kühe sind größer geworden, und wir haben dokumentiert, wie viel größer, und wir wollen in diesem 1.200-1.400 lb bleiben. Palette. Hier kommt das Management ins Spiel, wenn ein Produzent entscheidet, wo sein perfektes Sortiment ist, wo er in diesem Bereich sein möchte und was akzeptable Schlachtkörpergrößen bieten würde“, bemerkt Olson.
Die Kenntnis der tatsächlichen Kuhgröße ist ein kritischer erster Schritt bei der Verwaltung des Kuhgewichts, fährt er fort. Während viele Viehzüchter keinen Zugang zu einer Waage haben, ermutigt Olson, wenn möglich, ein reifes Kuhgewicht zu bekommen., Wenn man sich die Gewichte von Cull-Cow ansieht und dieses Gewicht anpasst, basierend darauf, wie diese Kühe im Vergleich zum Durchschnitt einer Herde sind, können Rancher eine allgemeine Vorstellung davon bekommen, wie groß ihre Kühe sind.
“ Natürlich brauchen größere Kühe mehr Nährstoffe. Das Nette ist, dass der Nährstoffbedarf nicht direkt proportional zur Größe der Kuh steigt. Sie steigen tatsächlich bei einem ¾ – Leistungsverhältnis oder 75%, nicht eins zu eins. Also, die Wartungsenergie, die der 1,400-lb benötigt. kuh ist etwa 11% höher als die von der 1.200-lb erforderlich. kuh, obwohl sie etwa 16% schwerer ist“, erklärt Olson.,
Aber, was über die Suche nach dem zusätzlichen Futter-Ressourcen zu erhalten, die größer Kuh?
“ Jährliche Trockenstoffaufnahme wird 9,353 lbs sein. und 10,406 lbs. für die 1.200 und 1.400-lb. kühe, beziehungsweise. Es gibt, dass 11%, oder 1,053-lb., unterschied für die größere Kuh. Sie müssen also mehr Ressourcen zuweisen, wenn Ihre Umgebung dies zulässt. Aber diese größere Kuh wird etwas tun müssen, um diese größere Futterrechnung zu bezahlen. Wie viel mehr braucht sie, um zu produzieren?“Um die Antwort zu bestimmen, teilte Olson die 9,350 lbs. von Futter von einem 1.200-lb verbraucht. kuh von einem 500-lb., Entwöhnung Gewicht, was dazu führte, dass die Größe Kuh mit 18.7 lbs. von futter zu produzieren 1 lb. von entwöhnten Kalb. Ein 1,400-lb. kuh wird eine 550-lb produzieren. Kalb mit einer rate von 18,9 kg. von Futter/1 lb. von Kalb entwöhnt.
„die Schlussfolgerung, Die ich ziehe, ist, wie Sie hinzufügen 200 lbs. zu der Kuh müssen Sie 50 lbs hinzufügen. mehr Entwöhnungsgewicht für das Kalb, nur um die zusätzlichen Futterkosten auszugleichen, die Sie in diese Kuh stecken werden, sagt Olson und fügt hinzu, dass seine Schlussfolgerung darauf beruht, dass das zusätzliche Futter dasselbe Futter und keine teurere Ergänzung ist.,
Produzenten müssen auch ihre Ranch-Umgebung berücksichtigen, und welche Auswirkungen größere Kühe auf die Besatzraten haben, sagt er.
“ Einfach gesagt, wenn Kühe wogen 1.200 lbs. in der Vergangenheit, und sie wiegen jetzt näher an 1.400 lbs., das ist eine 17% ige Zunahme der Größe und eine 11% ige Zunahme der Futteraufnahme. Daher sollten diese Kühe eine ähnliche Erhöhung der Weidezuweisung erhalten (bereinigte Besatzrate), oder die Weideproduktivität muss in einem ähnlichen Verhältnis zugenommen haben.
“ Das Endergebnis ist, dass Produktionssysteme auf einem integrierten Ansatz betrachtet werden müssen., Wenn wir Anpassungen an der Genetik vornehmen, müssen wir die Auswirkungen auf alle anderen Aspekte des Betriebs berücksichtigen, einschließlich des Bereichsmanagements und der Futter – /Nährstoffversorgung, wenn das System produktiv und rentabel sein soll“, sagt Olson.
Heather Hamilton ist eine freie Schriftstellerin mit Sitz in Lance Creek, WY.