Die Geschichte von Burritos

Burritos sind eines der beliebtesten Tex-Mex-Elemente im Menü. Jeder, der ein wenig Spanisch kann, hat wahrscheinlich die Augenbrauen bei dem Namen angehoben, jedoch. Im Spanischen ist ein “ Burro „ein Esel, und“ Burrito“, die winzige Form, bedeutet “ kleiner Esel.“Soweit wir wissen, war Esel nie eine beliebte Zutat in dem berühmten Gericht, also wie genau hat es seinen Namen bekommen?

Es stellt sich heraus, dass es einige Geschichten darüber gibt, wie der Name Burrito entstanden ist, und wenig dokumentierte Beweise, die einen von ihnen stützen., Eine der beliebtesten Geschichten (wahrscheinlich falsch) ist, dass ein Mann namens Juan Mendez aus Chihuahua, Mexiko, einen Esel benutzte, um seine Vorräte für seinen Essenswagen herumzutragen. Um das Essen warm zu halten, wickelte er es in eine große hausgemachte Mehltortilla ein. Jahrhunderts, um die Zeit der mexikanischen Revolution, wurde dieses schnelle, einfache Lebensmittel schnell populär. Die Theorie besagt also, dass das Gebräu seinen Namen erhielt, weil es aus einem Eselskarren verkauft wurde.,

Ob Juan Mendez Burritos auf einem Eselskarren verkaufte oder etwas damit zu tun hatte, wie populär sie wurden, es ist unwahrscheinlich, dass er den Burrito schuf. Der Diccionario de Mexicanismos hat bereits 1895, einige Jahre vor Juans Zeit, einen Eintrag für den Burrito. Der Eintrag besagt, dass ein Burrito „Eine gerollte Tortilla mit Fleisch oder anderen Zutaten“ ist, die in Yucatán „Coçito“ und in der Stadt Cuernavaca und in Mexiko-Stadt „Taco“ genannt wird.“

Der Begriff Burrito war in Guanajuato, einem Bundesstaat in Zentralmexiko, beliebt., Da der Wörterbucheintrag der einzige harte und schnelle Beweis dafür ist, dass wir zeigen müssen, woher Burritos stammen, scheint die Idee, dass sie aus Guanajuato stammen, am wahrscheinlichsten zu sein.

Leider können wir nicht genau wissen, wie Burritos ihren Namen bekommen haben. Einige Leute glauben, dass es einfach daran liegen könnte, dass Burritos ein bisschen wie Eselsohren aussehen oder die gerollten Packungen und Bettlaken, die oft von Eseln getragen werden.

Wie auch immer das Essen seinen Namen erhielt, es hat sich sicherlich schnell durchgesetzt und hat sich seit seiner Entstehung sehr weiterentwickelt., Eine einfache Mischung aus Fleisch, Käse und Tomaten hat sich zu einer vollwertigen Mahlzeit mit Reis, Bohnen, Fleisch, Käse, Gemüse und Saucen entwickelt, die in eine schwere Tortilla eingewickelt sind.

Der Burrito kam in den 1900er Jahren in die USA. Die erste Erwähnung eines Burritos auf einer US-Speisekarte fand in den 1930er Jahren im El Cholo Spanish Café in Los Angeles statt, obwohl Burritos wahrscheinlich schon vorher in den USA die Runde gemacht hatten. Kalifornien ist immer noch bekannt für seine Burritos, mit der Mission Burrito-wohl die beliebteste Art von Burrito in den Vereinigten Staaten—mit Ursprung in San Francisco., Der Mission Burrito wird in eine Tortilla und dann wieder in Aluminiumfolie eingewickelt—dies ist die Art, die üblicherweise in Restaurants wie Chipotle, Qdoba und Freebirds serviert wird.

Sobald die USA es ergriffen hatten, begann der Burrito kulturelle Grenzen zu überschreiten. Jetzt gibt es Burritos mit thailändischem Huhn oder chinesischem Schweinefleisch. Dann gibt es das Frühstück burrito, eine tortilla gefüllt mit Eiern, Kartoffeln und Speck. Die Frühstücks-Burrito-Modeerscheinung, die sich um 1975 herum durchsetzte, fand in den 1990er Jahren ihren Weg in Mainstream-Fast-Food-Restaurants wie McDonald ’s, Sonic und Hardee‘ s., Und der Rest ist, wie sie sagen, Geschichte.

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, können Sie auch unseren neuen beliebten Podcast The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed) sowie Folgendes genießen:

• Das Geschäft, das sich zu Taco Bell entwickeln würde, begann mit dem Verkauf von Hot Dogs
• Was ist in Worcestershire Sauce und warum heißt es so?,
• Der vergessene Kaiser der Vereinigten Staaten und Beschützer Mexikos, Norton I
• Caesar Salad wurde nach Caesar Cardini benannt, nicht nach einem römischen Kaiser
• Der Mann, dem die Erfindung von Doritos zugeschrieben wurde, ließ die Chips über sein Grab streuen

Bonus Facts:

• Refrieded beans, eine beliebte Beilage in mexikanischen Restaurants, werden nicht wirklich nachgefüllt (dh zweimal gebraten). Dies ist eine falsche Übersetzung aus dem spanischen Frijoles Refritos, was Bohnen bedeutet, die in Wasser gekocht und dann gebraten werden. Refrito bedeutet einfach „gut gebraten“ und nicht „zweimal gebraten“.,“Es gibt Rezepte für wiedergebackene Bohnen aus dem 19.
• Sie könnten überrascht sein zu erfahren, dass Burritos, die die meisten Amerikaner mit Mexiko verbinden, dort nicht weit verbreitet sind. Heutzutage sind Burritos in den USA und im Norden Mexikos viel beliebter als in Mexiko insgesamt.
• Wenn Sie einen Burrito braten, wird er zu einem Chimichanga.
• Der Mission Burrito wurde in den 1960er Jahren populär. Seine Größe und seine extra Zutaten machten ihn für die amerikanische Öffentlichkeit attraktiv., Das Gericht wird in Hunderten von Taquerias in der Gegend von San Francisco vorgestellt, und ihr Erfolg inspirierte andere Restaurants, den Burrito auf die nationale Ebene zu bringen.
• Tacos erschienen auch in den USA in den frühen 1900er Jahren. In San Antonio verkaufte eine Gruppe von Frauen namens Chili Queens Tacos aus Karren. Anfangs hatten sie ein moderates Geschäft, aber die Eisenbahn brachte immer mehr Touristen in die Gegend, die es liebten, mexikanisches Essen auszuprobieren. Tacos wurden Teil der“ Tex-Mex “ – Diät mit der Gründung von Taco Bell, die Tacos zu einer schnellen, leicht zugänglichen Mahlzeit machte.,

---