Die neue cholesterinarme Diät: Nüsse
Mandeln
Viele Studien zeigen, dass Mandeln auch echte gesundheitliche Vorteile haben. Wie andere Nüsse sind sie reich an Eiweiß, Ballaststoffen, gesunden einfach ungesättigten Fetten, Mineralien und anderen Nährstoffen. Sie sind auch reich an Vitamin E, einem Antioxidans.
Ein Forscher, David Jenkins MD, hat viele Studien über die Auswirkungen von almonds.In in einer Studie testete er 27 Männer und Frauen mit hohem Cholesterinspiegel über drei Monate. Menschen, die etwa eine Handvoll Mandeln pro Tag aßen, senkten ihr schlechtes LDL-Cholesterin um 4,4%., Diejenigen, die zwei Handvoll aßen, senkten es um 9,4%. Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift Circulation veröffentlicht.
Jenkins untersucht auch die Wirkung von Mandeln zusammen mit anderen cholesterinsenkenden Lebensmitteln. In einer Studie, die 2005 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, testeten er und andere Forscher cholesterinsenkende Medikamente gegen cholesterinsenkende Lebensmittel in einer Gruppe von 34 Erwachsenen mit hohem Cholesterinspiegel. Mandeln, Sojaprotein, Hülsenfrüchte, Hafer sowie Obst und Gemüse gehörten zu den ausgewählten Lebensmitteln. Die Ergebnisse waren Auffällig., Die Diät senkte den Cholesterinspiegel sowie Cholesterin-Medikamente.
Andere Nüsse
Zusammen mit Mandeln und Walnüssen gab die FDA Erdnüssen, Haselnüssen, Pekannüssen, einigen Pinienkernen und Pistazien ihren qualifizierten Gesundheitsanspruch.
Viele Studien belegen ihre Vorteile. Zum Beispiel verglich eine kleine Studie eine Standard-cholesterinsenkende Diät mit einer Diät, die ein Fünftel der Kalorien durch Pekannüsse ersetzte. Im Vergleich zur Standarddiät senkte die Pekannussdiät das schlechte LDL-Cholesterin um 10,4% und die Triglyceride um 11,1%. Es erhöhte auch den Spiegel an gutem HDL-Cholesterin um 5.,6%. Die Ergebnisse wurden im Journal of Nutrition veröffentlicht.
Nicht alle Nüsse bieten gleiche Vorteile. Die FDA schnitt Paranüsse, Macadamianüsse, Cashewnüsse und einige Pinienkernsorten aus dem qualifizierten Gesundheitsanspruch. Dies liegt an ihrem hohen Fettgehalt. Aber in Maßen können auch diese Nüsse einige der gleichen Vorteile haben.
Zum Beispiel aßen 17 Männer mit hohem Cholesterinspiegel in einer kleinen Studie jeden Tag etwa 1,5 bis 3,5 Unzen Macadamianüsse. Nach vier Wochen sank ihr Gesamtcholesterin um durchschnittlich 3% und ihr schlechtes LDL-Cholesterin um 7%., Die Ergebnisse wurden 2003 im Journal of Nutrition veröffentlicht.