Easy Homemade Strawberry Shortcake (Deutsch)
Überspringen Sie den im Laden gekauften und machen Sie strawberry shortcake komplett von Grund auf neu. Mit nur einer Handvoll Grundzutaten können Sie große, flauschige süße Kekse herstellen. Schicht sie mit saftigen Erdbeeren und 3 Zutaten frische Schlagsahne für ein unvergessliches Sommerdessert. Jeder braucht dieses Rezept!,
Heute ist echtes Essen und echter Geschmack zum Leben erweckt ohne Erdnussbutter Wirbel, Karamell Nieselregen, Regenbogen, Schokoladenstücke, Schokoriegel Stücke, Streusel oder Einhorn Magie. Erdbeeren + süße Kekse + Schlagsahne. Jeder Sommer hat eine andere Song-Hymne mit dem neuesten Chart-Hit, aber die Sommer-Dessert-Hymne bleibt Jahr für Jahr gleich., Und dieses Dessert, das wir einfach nicht aus dem Kopf bekommen können, schmeckt zu jeder Tageszeit köstlich und beruhigt unsere Sommerseele, ist definitiv Erdbeer-Shortcake. ♥
Hier ist, was Sie nicht über Strawberry Shortcake wissen
Völlig hausgemachte Strawberry shortcake ist einfacher als Sie denken. Überspringen Sie die im Laden gekauften Kekse und werfen Sie die verpackte Schlagsahne, die mit Who-the-Heck-weiß-was geladen ist. Stattdessen, viel Spaß machen Erdbeere Shortcake zu Hause., Die Kekse kommen zusammen mit Butter,Mehl, Zucker und Milch. Laden Sie sie mit saftigen Erdbeeren und hausgemachter Schlagsahne auf, die wiederum so einfach ist. Wenn Sie im Milchgang nach im Laden gekaufter Schlagsahne greifen können, können Sie zu Hause frische Schlagsahne herstellen.
Ich hoffe, ich überwältige Sie nicht mit all dieser hausgemachten Güte– ich verspreche, es ist alles SEHR einfach. Und darum geht es im Sommer, oder? Einfache, glückliche, reine hausgemachte Güte, die die frischen Aromen der Saison feiert.,
Frische Erdbeeren für Erdbeer-Shortcake
Für die Erdbeerfüllung benötigen Sie nur zwei Zutaten: Zucker und frische Erdbeeren. Die Erdbeeren hacken und mit etwas Zucker vermischen. Der Zucker hilft Erdbeeren, all ihre köstlichen Säfte freizusetzen, die in die süßen Kekse und Schlagsahne eindringen. (Aka der beste Teil über strawberry shortcake!) Ich empfehle mischen Sie die Erdbeeren und Zucker zusammen, bevor Sie machen die Kekse; dies gibt die Erdbeeren etwas Zeit zu Saft-up.,
Umzug auf die Kekse!
Hausgemachte süße Kekse in 4 Schritten
Hausgemachte Kekse sind einer der größten Schätze des Lebens. Das Erdbeer-Shortcake-Keksrezept ähnelt meinen hausgemachten Keksen, aber wir fügen ein wenig Zucker hinzu, da es Dessert ist. Lassen Sie uns die Kekse in 4 einfachen Schritten machen.
- Kalte Butter in trockene Zutaten schneiden– Sie können entweder eine Konditorei oder eine Küchenmaschine verwenden
- Milch hinzufügen und umrühren.
- In Formen schneiden.,
- Backen.
So formen Sie Kekse
Verwenden Sie einen Keksschneider, um die Kekse zu formen. Sie können einen 3-Zoll-Keksschneider oder einen 2,75-Zoll-Keksschneider verwenden.
Mein #1 Tipp zum Formen von Keksen: Den Cutter NICHT verdrehen. Drücken Sie den Cutter fest in den Keksteig., Wenn Sie den Cutter in den Teig drehen, werden die Kekskanten abgedichtet und verhindert, dass die Kekse aufgehen.
Wussten Sie, dass Kekse steigen noch größer, wenn sie berühren? Sie helfen sich gegenseitig anzuheben, also drücken Sie sie vor dem Backen eng zusammen. Sie können die Kekse auf einem ausgekleideten Backblech, einer gusseisernen Pfanne oder einer runden Kuchenform backen. Eine Bürste aus schwerer Sahne und einer Prise grobem Zucker verleiht den süßen Keksen eine herrlich knusprige Oberseite.,
Hausgemachte Schlagsahne
Hier nur 3 Zutaten: kalte schwere Sahne oder schwere Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt. Je kälter die schwere Sahne, desto mehr Volumen hat Ihre Schlagsahne. Im Gegensatz zu im Laden gekaufter Schlagsahne können Sie die Zuckermenge kontrollieren. Ich bevorzuge leicht gesüßte Schlagsahne mit Erdbeer-Shortcake, also verwenden wir nur 2 Esslöffel. Und noch etwas! Hausgemachte Schlagsahne schmeckt 100x besser als im Laden gekauft. Es ist erfrischend, cremig und kissenweich.,
Mit seiner leichten und knackigen Textur ist Schlagsahne der perfekte Belag für Kuchen, Kuchen, Cupcakes, Käsekuchen, Kleinigkeiten und vieles mehr!
Lasst uns Erdbeer-Shortcake zusammenbauen
Nach dem Backen der Kekse ist es Zeit, die Erdbeer-Shortcakes zusammenzubauen. Strawberry Shortcake ist fantastisch mit warmen Keksen, kalten Erdbeeren und kalter Schlagsahne– aber Sie können auch warten, bis die Kekse vollständig abgekühlt sind.
Das Zusammenbauen der Erdbeer-Shortcakes macht Spaß!, Sie können völlig eine „Strawberry Shortcake Bar“ einrichten, wo jeder seine eigenen Stapel macht. Wer liebt keine DIY Dessert Bar?! Und Sie könnten den süßen Erdbeeren definitiv Blaubeeren für einen patriotischen Genuss im Sommer hinzufügen. 🙂
Ich empfehle, den Schlagsahne-Dollop schwer zu nehmen, weil Sie wissen, dass es der beste Teil ist!,
Mehr Einfache Sommer Desserts
- Key Lime Pie – nur 3 zutaten in die füllung
- Keine Backen Käsekuchen
- Pfirsich Schuster – mit hausgemachte keks topping
- Obst Pizza
- Lemon Blueberry Kuchen
Beschreibung
Überspringen Sie die store-gekauft und machen einfach hausgemachte Erdbeere shortcake statt., Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, hausgemachte Kekse und Schlagsahne zu machen!,li> 3 Tassen (375g) Allzweckmehl, plus extra für Hände und Arbeitsfläche*
- Beginnen Sie mit den Erdbeeren: Erdbeeren und 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker in einer großen Schüssel verrühren., Abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie gebrauchsfertig sind. Diese Zeit ermöglicht es den Erdbeeren, ihre köstlichen Säfte freizusetzen.
- Kekse herstellen: Backofen auf 218°C vorheizen. Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel oder in einer großen Küchenmaschine mischen. Schneebesen oder Puls bis kombiniert. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und schneiden Sie sie mit einem Teigschneider oder durch mehrmaliges Pulsieren im Prozessor in die trockenen Zutaten. Puls, bis sich grobe Krümel bilden. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwendet haben, gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel.
- Buttermilch darüber gießen., Falten Sie alles mit einem großen Löffel oder Gummispatel zusammen, bis es zusammenkommt. Überarbeiten Sie den Teig nicht. Der Teig wird zottig und krümelig mit einigen nassen Stellen sein. Gießen Sie den Teig und alle Teigkrümel auf eine bemehlte Arbeitsfläche und bringen Sie sie vorsichtig mit großzügig bemehlten Händen zusammen. Mit bemehlten Händen oder einem bemehlten Nudelholz, flach in ein 1/2 Zoll dickes Rechteck, wie gut Sie können. Mit einem Keksschneider in 2,75-oder 3-Zoll-Kreise schneiden., (Tipp: Drehen Sie den Keksschneider nicht, wenn Sie in den Teig drücken– dies versiegelt die Ränder des Kekses, wodurch verhindert wird, dass er vollständig aufsteigt.) Rollen Sie alle Reste erneut, bis Sie 10-12 Kekse haben. Beachten Sie, dass ich beim Fotografieren dieser Schritte das erneute Rollen übersprungen habe, sodass Sie im obigen Bild nur 9 sehen.
- In einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne (siehe Hinweis) anordnen oder auf einem mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatte ausgekleideten Backblech schließen. Stellen Sie sicher, dass die Kekse berühren.
- Die Spitzen mit 2 EL Sahne oder Buttermilch bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen., Backen Sie für 15-18 Minuten oder bis Kekse goldbraun oben sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Zusammenbau 10 Minuten abkühlen lassen.
- Schlagsahne herstellen: Mit einem Handmixer oder einem Standmixer, der mit einem Schneebesen ausgestattet ist, die schwere Sahne, 2 Esslöffel Kristallzucker und Vanille bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weich-mittlere Spitzen bilden, ca.
- Die Kekse halbieren und mit Erdbeeren und Schlagsahne bestreichen. Sofort servieren.,
Hinweise
- Make Ahead Anleitung: Jeder Teil dieses Rezepts kann im Voraus zubereitet werden. Machen Sie die Kekse bis zu 3 Tage im Voraus und lagern Sie sie fest bei Raumtemperatur-oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein. Vor Gebrauch vollständig auftauen. Bereiten Sie die Erdbeeren in Schritt 1 bis zu 1 Tag im Voraus. Bereiten Sie die Schlagsahne bis zu 1 Tag im Voraus. Lagern Sie beide im Kühlschrank.
- Spezielle Werkzeuge: KitchenAid Stand Mixer | Gebäck Cutter oder Lebensmittel Prozessor | 3-Zoll Keks Cutter oder 2.,75-Zoll Keks Cutter | 10-zoll Gusseisen Pfanne | Gebäck Pinsel | Silpat Backen Matte/Backen Halb Blatt
- Mehl: Beginnend mit kalten mehl ist hilfreich, wenn kekse. Wenn Sie sich erinnern können, legen Sie das Mehl 30 Minuten vor Beginn in den Gefrierschrank.
- Backpulver: Um einen chemischen Nachgeschmack zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver als aluminiumfrei gekennzeichnet ist. Normalerweise verwende ich die Marke Clabber Girl und obwohl die Inhaltsstoffe Aluminium enthalten, habe ich noch nie einen Aluminium-Nachgeschmack bemerkt. Alternativ können Sie das Backpulver auf 1 Esslöffel reduzieren und 1/2 Teelöffel Backpulver hinzufügen.,
- Buttermilch: Sie können auf Wunsch Vollmilch durch Buttermilch ersetzen. Saure Buttermilch wird nicht benötigt, damit die Kekse aufgehen, da wir Backpulver verwenden. Wenn Sie jedoch den würzigen Geschmack mögen, den ich sehr empfehle, können Sie Ihren eigenen Sauermilchersatz herstellen. Fügen Sie 2 Teelöffel frischen Zitronensaft oder weißen Essig zu einem flüssigen Messbecher hinzu. Fügen Sie genug kalte Milch hinzu, um 1 Tasse zu machen. (Sie benötigen 1 Tasse im Rezept, plus 2 EL zum Bürsten– Sie können normale Milch zum Bürsten verwenden.) Schneebesen zusammen, dann lassen sie sitzen für 5 minuten vor der verwendung in die rezept., Vollmilch ist am besten für den DIY – Sauermilchersatz geeignet, obwohl fettarme oder nicht flairige Milch zur Not wirkt. (In meinen Tests schmecken die Kekse nicht so reich oder steigen mit fettarmer oder nicht flairiger Milch ganz so hoch.)
- Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne verwenden: Wenn Ihre gusseiserne Pfanne nicht gut gewürzt ist, empfehle ich, sie mit etwas Pflanzenöl oder geschmolzener Butter zu fetten. Bürsten Sie eine dünne Schicht entweder auf der Unterseite und an den Seiten. Keine Notwendigkeit, die gusseiserne Pfanne vor der Verwendung zu erhitzen, obwohl Sie sicherlich können., 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bevor die geformten Kekse darin angeordnet werden.